Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

4 4 jablka

40 g 40 g bezmléčného tuku

50 g 50 g cukru

½ l žičky žičky skořice

300 g 300 g univerzální bezlepkové mouky (použila jsem Doves Farm samokypřicí)

100 g 100 g hladké čirokové mouky

1 1 prášek do pečiva

100 g 100 g cukru

šťáva a kůra z ½ citronu

3 lžíce 3 lžíce oleje

cca 400 ml 400 ml vody

volitelně ½ l žičky žičky xanthanu nebo guaru

volitelně 1 lžíce lžíce vlákniny (psyllia, bambusové, bramborové, inulinu…)