Vídeňské šunkofleky se zelím
Základem šunkofleků jsou předem uvařené těstoviny a uzené maso. Zde je v nich ve větší míře než maso, zastoupeno hlávkové zelí. Nezapékáme je, ale jen promícháme s připraveným zelím a ochutíme.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 135 kJ / 2 661 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 58,13 g |
| Tuky | 132,77 g |
| Vláknina | 32,80 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 2,50 g |
| Sůl | 6,00 g |
| Sacharidy | 294,43 g |
Postup přípravy
Krok 1: Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Po uvaření scedíme a necháme stranou. Vodu z těstovin můžeme odložit na pozdější použití.
Krok 2: Ze zelí odstraníme vrchní narušené listy a vykrojíme košťál. Celou hlávku rozebereme na jednotlivé listy a důkladně je opereme.
Krok 3: Z listů vykrojíme silná žebra a listy nakrájíme na čtverečky, přibližně o hraně 1,5 cm. Nakrájené zelí vložíme do větší misky, posolíme, pěstí několikrát zmáčkneme a necháme odležet.
Krok 4: Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme ji do větší pánve. Když pustí tuk, přidáme nakrájenou cibulku a společně restujeme pár minut. K osmažené cibulce přilijeme dvě lžíce octa a necháme asi minutu odpařit.
Krok 5: Do menšího kastrůlku nebo pánvičky nasypeme krystalový cukr a necháme ho zkaramelizovat. Cukr se rozpustí a získá hnědou barvu. Kastrůlek odstavíme.
Krok 6: Po minutě odpařování octa přisypeme do pánve připravené zelí, kmín, papriku a zkaramelizovaný cukr. Promícháme a podlijeme vývarem nebo vodou z těstovin. Zelí dusíme do měkka. Trvá to 15-20 minut. Zelí získá zlatavou, až nahnědlou barvu. Pánev odstavíme.
Krok 7: Scezené těstoviny přisypeme do pánve, vše společně promícháme a ještě krátce, 2-3 minuty prohřejeme.
Krok 8: Ještě přidáme čerstvě namletý pepř a ochutnáme, zda je pokrm chuťově vyvážený. Podáváme posypané petrželkou.
Zveřejněno 1. 11. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vídeňské šunkofleky se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/EVnW
Moje poznámka
Vídeňské šunkofleky se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/EVnW
Nejnovější recepty
Pomazánka z červené řepy pro zamilované
Přidáno před 1 hodinou
Zeleninová polévka s bramborem a tarhoňou
Přidáno před 2 hodinami
Slepice se smetanovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Rohlík à la dalamánek
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí maso na oreganu
Přidáno před 4 hodinami
Špaldový koláč s pórkem
Přidáno před 6 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sýrová polévka s vejcem
Kajkajak před 5 minutami
Cibulové kroužky
zujara14 před 35 minutami
Jednoduchý domácí chleba
MarinetteQueen3 před 42 minutami
Jemné domácí houskové knedlíky
Aaja_Bures před 1 hodinou
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 1 hodinou
Banana bread
Dani.B před 1 hodinou
Ovesné lívance
marsalek.michal před 1 hodinou
Americká buchta s jablky
Corilon před 2 hodinami
Asijské kuřecí kousky na sladkokyselo
Sharkie před 2 hodinami
Steaky z vepřové panenky se zeleninou
SimonaNovac před 3 hodinami
Tématické fráze:
šunkofleky ze zelí,
šunkafleky se zelim,
šunkofleky s uzeným a zelim,
videnske sunkafleky,
šunkofleky s gothajem,
zelí sunkofleky,
šunkofleky bez testovin,
šunkofleky s bůčkem,
sunko fleky se zelí,
šunkofleky s uzeným a se zelím,
šunkafleky se se zelím,
vídenské těstoviny recept,
šunkofleky s uzeným a zelí,
sunknfleky sezelim,
šunkofleky se zelím a uzeným,
šunkafleky ze zelí,
šunkofleky bez těstoviny,
zapečené šunkofleky se zelím,
sunkofleky z bileho zeli,
sunkofleky se slaninou
Suroviny:
zelí bílé,
cibule,
slanina uzená,
cukr krupice,
těstoviny,
ocet,
kmín celý,
paprika sušená sladká,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
petržel
Komentáře (10)