Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Vídeňské šunkofleky se zelím
Základem šunkofleků jsou předem uvařené těstoviny a uzené maso. Zde je v nich ve větší míře než maso, zastoupeno hlávkové zelí. Nezapékáme je, ale jen promícháme s připraveným zelím a ochutíme.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 135 kJ / 2 661 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 58,13 g |
| Tuky | 132,77 g |
| Vláknina | 32,80 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 2,50 g |
| Sůl | 6,00 g |
| Sacharidy | 294,43 g |
Postup přípravy
Krok 1: Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Po uvaření scedíme a necháme stranou. Vodu z těstovin můžeme odložit na pozdější použití.
Krok 2: Ze zelí odstraníme vrchní narušené listy a vykrojíme košťál. Celou hlávku rozebereme na jednotlivé listy a důkladně je opereme.
Krok 3: Z listů vykrojíme silná žebra a listy nakrájíme na čtverečky, přibližně o hraně 1,5 cm. Nakrájené zelí vložíme do větší misky, posolíme, pěstí několikrát zmáčkneme a necháme odležet.
Krok 4: Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme ji do větší pánve. Když pustí tuk, přidáme nakrájenou cibulku a společně restujeme pár minut. K osmažené cibulce přilijeme dvě lžíce octa a necháme asi minutu odpařit.
Krok 5: Do menšího kastrůlku nebo pánvičky nasypeme krystalový cukr a necháme ho zkaramelizovat. Cukr se rozpustí a získá hnědou barvu. Kastrůlek odstavíme.
Krok 6: Po minutě odpařování octa přisypeme do pánve připravené zelí, kmín, papriku a zkaramelizovaný cukr. Promícháme a podlijeme vývarem nebo vodou z těstovin. Zelí dusíme do měkka. Trvá to 15-20 minut. Zelí získá zlatavou, až nahnědlou barvu. Pánev odstavíme.
Krok 7: Scezené těstoviny přisypeme do pánve, vše společně promícháme a ještě krátce, 2-3 minuty prohřejeme.
Krok 8: Ještě přidáme čerstvě namletý pepř a ochutnáme, zda je pokrm chuťově vyvážený. Podáváme posypané petrželkou.
Zveřejněno 1. 11. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vídeňské šunkofleky se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/EVnW
Moje poznámka
Vídeňské šunkofleky se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/EVnW
Nejnovější recepty
Těstoviny s rajčaty a olivami
Přidáno před 12 hodinami
Pohanka s jablky
Přidáno před 16 hodinami
Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami
Přidáno před 18 hodinami
Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem
Přidáno před 22 hodinami
Těstoviny s dýňovou omáčkou
Přidáno 18. 9. 2025 07:00:01
Tradiční prošívaná deka
Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krůtí játra ve smetaně
rokoko před 17 minutami
Pečená řepa s česnekem
vojfrancezska před 55 minutami
Báječný perník
Avenos@seznam.cz před 1 hodinou
Bohatý ostružinový koláč
Tarantule před 1 hodinou
Domácí kečup
Baruska. před 3 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
Rorejsek před 7 hodinami
Kuřecí stehna pečená v jogurtu s hrubozrnnou hořčicí
E. J. K. před 14 hodinami
Pečená švestková povidla
Vivik21 před 14 hodinami
Krenex
dragomirac před 16 hodinami
Domácí vepřovka z krkovice z papiňáku (tlakového hrnce)
Slavista62 před 16 hodinami
Tématické fráze:
šunkofleky ze zelí,
šunkafleky se zelim,
šunkofleky s uzeným a zelim,
videnske sunkafleky,
šunkofleky s gothajem,
zelí sunkofleky,
šunkofleky bez testovin,
šunkofleky s bůčkem,
sunko fleky se zelí,
šunkofleky s uzeným a se zelím,
šunkafleky se se zelím,
vídenské těstoviny recept,
šunkofleky s uzeným a zelí,
sunknfleky sezelim,
šunkofleky se zelím a uzeným,
šunkafleky ze zelí,
šunkofleky bez těstoviny,
zapečené šunkofleky se zelím,
sunkofleky z bileho zeli,
sunkofleky se slaninou
Suroviny:
zelí bílé,
cibule,
slanina uzená,
cukr krupice,
těstoviny,
ocet,
kmín celý,
paprika sušená sladká,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
petržel
Komentáře (10)