Španělské ptáčky z mletého masa

Name: Španělské ptáčky z mletého masa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (směs hovězí a vepřové); trochu vody; 2 lžíce strouhanky - dle potřeby; 2 vejce; sůl; mletý pepř; Na plnění:; slanina; 2 vařená vejce; 2 kyselé okurky; 2 párky; 2 cibule; plnotučná hořčice; Dále:; olej na smažení; 1 cibule; 1 lžíce mouky na zahuštění; 1 lžíce hořčice

Španělský ptáček je klasický recept z plátků hovězího masa, které jsou naplněné a zamotané. Pokud chcete připravit levnější variantu, zkuste připravit ptáčky z mletého masa. Vznikne skvělý pokrm téměř stejné chuti.

Patricie

142 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

3. 6. 2009 20:47

Nutriční hodnoty

Energie	8 910 kJ / 2 130 kcal
Bílkoviny	145,11 g
Tuky	143,19 g
Vláknina	15,50 g
Cholesterol	1,36 g
Sodík	2,34 g
Sůl	5,29 g
Sacharidy	60,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme trochu vody, vejce a malé množství strouhanky.
Z masa vytvoříme 4 placky a potom pokračujeme jako u ptáčků z plátků masa.
Potřeme je hořčicí a posypeme nakrájenou cibulkou. Položíme špalíček slaniny, kousek párku, čtvrtku vajíčka, kyselou okurku. Placku stočíme a důkladně umačkáme.
Ptáčky můžeme připravovat na kousku potravinářské fólie, za pomoci této fólie se dají dobře stočit a umačkat. Nezapomeneme fólii před tepelnou úpravou odstranit.
Jak správně smotat španělské ptáčky?
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a na ni položíme ptáčky. Ze všech stran opečeme, aby se maso zatáhlo. Podlijeme vodou a dusíme.
Jak osmažit cibuli
Měkké ptáčky vyjmeme a šťávu zahustíme trochou vody, ve které jsme rozmíchali lžíci hladké mouky a lžíci plnotučné hořčice.
Necháme dobře provařit a maso vrátíme zpět do šťávy. Již jen krátce prohřejeme a podáváme.
TIP Tipy na pokrmy z mletého masa

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (994×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Českošpanělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AndelaC 70 min

Kadlíkova balená španělská půlvejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik 90 min

Luhačovický skřivan

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 23×

Smotejte krásné španělské ptáčky. S videonávodem je to snadné

Hodnocení 189×

Z mletého masa můžete vytvořit spoustu výborných a poměrně rychlých jídel

6 foto Hodnocení 4×

Desatero rad na téma španělský ptáček: Jeden název pro mnoho variací plněného závitku

Komentáře

Merylas (moderátorka)

28. 7. 2014 21:04

Cajovnicka: Já si myslím, že jste měla nekvalitní mleté maso, pokud to opravdu nebylo k jídlu

Pokud kupujete někde v marketu, čtěte pečlivě složení, někdy se budete divit. Nejlepší volbou je semlít doma.

Taky jsem si totiž kdysi dávno, neznalá věci a z nedostatku času, jedno takové maso koupila a taky opravdu nebylo k jídlu.

Patricie

28. 7. 2014 19:57

Cajovnicka:Je mi to líto, ale jste jediná

Cajovnicka

28. 7. 2014 17:30

Pravé jsem to vyzkoušela a není to k jídlu. Škoda surovin, práce a času.

Joskob

7. 7. 2014 11:21

katule

19. 2. 2014 16:24

dneska jsem dělala k obědu

použila jsem fígl co zde byl napsán obalit moukou. Měla jsem nejspíš mleté které se moc nepojilo ale zvládla jsem to. 1 SE MI ZAČAL NIČIT NA CIBULCE JAK SE TO MĚLO ORESTOVAT tak jsem vytáhla pánvičku a bylo 2 jak ze zdejších fotek

Mě to chutná určitě to začnu vařit

Patricie

5. 2. 2014 19:01

Jsem moc ráda.

evuska

5. 2. 2014 17:30

ahojky, dnes jsem dělala k obědu a opravdu mně to překvapilo, jak to bylo dobré tak přidávám bodik

sice mně praskly,ale zustaly pohromadě nerozpadly se úplně...děkuji.

Patricie

16. 9. 2013 19:37

Jana:Děkui, jsem moc ráda, že se povedlo a chutnalo.

Jana

14. 9. 2013 13:45

Výborný recept,mám vyzkoušeno a autorce za recept děkuji.Dělala jsem je včera poprvé a bezvadné.Hned na poprvé bez rozpadnutí.Moje vychytávka: přidala jsem při přípravě do mletého masa 2 lžíce Solamylu.Můžu jen doporučit opravdu vynikající chuť.Manžel se jenom olizoval.

Klára

30. 7. 2013 14:59

jdu je dneska udělat svému muži :) tak jsem zvědavá :)

pazderka83

19. 7. 2013 14:13

delali jsme osm ptacku, z toho se rozdelali jen dva,ale uprime se ta chut ani zdaleka nepodoba ptackum co delame... V prvni chvili jsem to chtela vylit , ale partner to dochutil podle sveho, takze z toho vyplynula omacka vsehochut s plnemymi masovymi koulemi

priste uz nedelam