Pečené česnekovo-houbové koleno

Name: Pečené česnekovo-houbové koleno
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: dle jedlíků 3 - 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 menší vepřová kolena; 350-400 g mražených nebo čerstvých lesních hub; cca 1,5 paličky česneku; tymián; rozmarýn; pepř mletý; sůl; solamyl nebo jíška; 1 velká cibule; Na povaření kolene:; sůl; 4 kuličky nového koření; 2 bobkové listy; 8 kuliček pepře; půl paličky česneku

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	143 kJ / 34 kcal
Bílkoviny	0,98 g
Tuky	0,17 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	6,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kolena očistíme a vložíme na cca 45 minut (dle velikosti kolen) vařit do osolené vody s novým kořením, pepřem, bobkovými listy a rozmáčknutým česnekem. Vody nedáváme příliš, aby byl vývar silný a dobu varu můžeme zkrátit v tlakovém hrnci. Po povaření kolena vyndáme, vývar scedíme. Krok 2: Do pekáče dáme velkou, drobně pokrájenou cibuli, nasekaný česnek, mražené nebo čerstvé, vroucí vodou spařené houby, větvičku rozmarýnu a tymiánu. Na to položíme předvařená kolena, která opepříme, podlijeme vývarem, zaklopíme a pečeme cca 45-60 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů. Krok 3: Poté pekáč odklopíme a za občasného podlití a otočení kolen dopečeme do měkka a dozlatova, z houbového sosu vyndáme vyvařené větvičky bylinek, šťávu dle potřeby maličko zahustíme solamylem nebo jíškou, krátce provaříme a dle chuti můžeme dosolit nebo opepřit. Krok 4: Podáváme nejlépe s čerstvým chlebem a vychlazeným pivem, ale marné nejsou ani noky či knedlíky.

Kolena očistíme a vložíme na cca 45 minut (dle velikosti kolen) vařit do osolené vody s novým kořením, pepřem, bobkovými listy a rozmáčknutým česnekem. Vody nedáváme příliš, aby byl vývar silný a dobu varu můžeme zkrátit v tlakovém hrnci. Po povaření kolena vyndáme, vývar scedíme.
Do pekáče dáme velkou, drobně pokrájenou cibuli, nasekaný česnek, mražené nebo čerstvé, vroucí vodou spařené houby, větvičku rozmarýnu a tymiánu. Na to položíme předvařená kolena, která opepříme, podlijeme vývarem, zaklopíme a pečeme cca 45-60 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.

Koleno můžete péct i vykostěné.
Poté pekáč odklopíme a za občasného podlití a otočení kolen dopečeme do měkka a dozlatova, z houbového sosu vyndáme vyvařené větvičky bylinek, šťávu dle potřeby maličko zahustíme solamylem nebo jíškou, krátce provaříme a dle chuti můžeme dosolit nebo opepřit.
Podáváme nejlépe s čerstvým chlebem a vychlazeným pivem, ale marné nejsou ani noky či knedlíky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 3. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečené česnekovo-houbové koleno

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9ZO4

Pečená kolena na bramborách, cibuli a česneku Videorecept

Pečená kolena na bramborách, cibuli a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 145 min

Pečené koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

k.radulka 110 min

Pečená bavorská kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petra V 205 min

Vařeno - pečené koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 225 min

Nakládaná pečená kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Paprika 210 min

Dušené pečené koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jafin 120 min

Zobrazit více

Svěží marinovaný losos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 25 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 80 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 35 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Bylinky
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Náročné recepty
Oběd
Večeře
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Pečené česnekovo-houbové koleno

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9ZO4

Náhodný recept

Celozrnné housky bez mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucie95

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rýžový kuba s uzeným kuřecím masem

Přidáno před 4 hodinami

Zapečené vepřové medailonky s broskví

Přidáno před 8 hodinami

Řecké masové kuličky (Kaftedakia)

Přidáno před 12 hodinami

Smetanové řezy s mandarinkami

Přidáno před 12 hodinami

Červená čočka s batátem, mrkví a špenátem

Přidáno před 14 hodinami

Jednohubky s celkem dietní zeleninovou pomazánkou

Přidáno 3. 3. 2026 18:47:19

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal nové fotografie! 25. 3. 2019 17:28

Přečtěte si

Jak připravit novoroční koleno? Je to téměř bezpracný a přitom tak chutný oběd Hodnocení 143×

Jak připravit novoroční koleno? Je to téměř bezpracný a přitom tak chutný oběd

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak vykostit vepřové koleno. Připravili jsme pro vás videonávod Hodnocení 127×

Jak vykostit vepřové koleno. Připravili jsme pro vás videonávod

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Vánoční cukroví s kokosem na svátečním stole: Připravme pečené i nepečené dobroty Hodnocení 23×

Vánoční cukroví s kokosem na svátečním stole: Připravme pečené i nepečené dobroty

Česnečka poslední záchrany podle Ozzáka: Vyprošťovací polévku od seriálového hrdiny zvládne úplně každý

Jak připravit pečené jedlé kaštany. Můžete je péct v troubě, na grilu i na pánvi Hodnocení 57×

Jak připravit pečené jedlé kaštany. Můžete je péct v troubě, na grilu i na pánvi

Nejnovější články

Video
Rajská omáčka s plněným kapustovým listem podle Marka Fichtnera: Bezmasá varianta oblíbené klasiky chutná perfektně

Video
Česnečka poslední záchrany podle Ozzáka: Vyprošťovací polévku od seriálového hrdiny zvládne úplně každý

Kynuté koláčky ze šlehačkového těsta: Voní vanilkou a díky tvarohové nádivce chutnají jako od babičky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Polévka po vaření chlupatých knedlíků - (Psí vejkrop)

misula29 před 45 minutami

Květákový krém se sýrovými chipsy

frantisekvrana36 před 2 hodinami

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Patoja před 2 hodinami

Černá zabijačková polévka "prdelačka" z jelítka

Olympus před 3 hodinami

Pomazánka z jitrnice

Placak před 3 hodinami

Rychlé carbonara špagety

magdalenka před 3 hodinami

Škvarkovníky

magdalenka před 3 hodinami

Tatarský biftek - tatarák z hovězího masa Videorecept

Tatarský biftek - tatarák z hovězího masa

magdalenka před 4 hodinami

Škvarková pomazánka jako od řezníka

magdalenka před 4 hodinami

Rychlá dršťková polévka

magdalenka před 4 hodinami

Tématické fráze:
vepřové koleno s houbami, pečené kolena na o houbách, pecene koleno, pecene veprove koleno na houbach, pečené vepřové koleno recept

Suroviny:
koleno vepřové, česnek, tymián, rozmarýn, pepř mletý, sůl, solamyl, cibule, sůl, koření nové koření, bobkový list, pepř, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Rychlý moučník s kávou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marta 35 min

Tvarohové řezy s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella

Polévka z tresky s chlebovými krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 30 min

Pečené česnekovo-houbové koleno

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Rajská omáčka s plněným kapustovým listem podle Marka Fichtnera: Bezmasá varianta oblíbené klasiky chutná perfektně

Video Česnečka poslední záchrany podle Ozzáka: Vyprošťovací polévku od seriálového hrdiny zvládne úplně každý

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Rajská omáčka s plněným kapustovým listem podle Marka Fichtnera: Bezmasá varianta oblíbené klasiky chutná perfektně

Video
Česnečka poslední záchrany podle Ozzáka: Vyprošťovací polévku od seriálového hrdiny zvládne úplně každý