Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací

Skládaný slaný koláč z kynutého těsta s bramborami a škvarky vytvoří po upečení efektní trhací strukturu. Jednotlivé vrstvy se snadno oddělují, takže se koláč dobře podává a hodí se jako sytá večeře i pohoštění.

Hodnocení receptu je 5,0 (39×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1 dávka

2 koláče o průměru cca 26 cm

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 860 kJ /
1 640 kcal
Bílkoviny49,26 g
Tuky137,68 g
Vláknina4,58 g
Cholesterol 638 mg
Sodík 4,64 g
Sůl11,37 g
Sacharidy48,59 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Škvarky rozsekáme nebo umeleme na menší kousky. Krok 2: Varianta s domácí pekárnou: Do nádoby vložíme mléko, vejce, nastrouhané brambory a nasekané škvarky. Přisypeme mouky se solí, navrch přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Zapneme program Těsto a necháme ho celý proběhnout. Krok 3: Varianta bez domácí pekárny: Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a promícháme. Necháme asi 10–15 minut vzejít kvásek. Krok 4: Poté do mísy nasypeme mouky a sůl a promícháme. Přidáme kvásek, zbytek mléka, vejce, nastrouhané brambory a škvarky. Vypracujeme těsto a necháme asi 1 hodinu kynout. Krok 5: Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu část necháme přikrytou. Krok 6: Těsto vyválíme na pomoučněném vále na tloušťku asi 0,5–0,7 cm. Vykrajujeme kolečka (průměr cca 4 cm). Krok 7: Koláčové formy vymažeme tukem. Krok 8: Vykrojená kolečka skládáme do formy po obvodu, částečně přes sebe. Poté vytvoříme stejným způsobem i vnitřní kruhy a střed. Krok 9: Koláč přikryjeme a necháme ještě asi 20–30 minut kynout. Krok 10: Troubu včas předehřejeme na 180 °C (horní a dolní ohřev) nebo na 160 °C (horkovzduch). Krok 11: Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem a hrubou solí. Krok 12: Pečeme asi 30 minut dozlatova. Krok 13: Po upečení necháme krátce zchladnout ve formě, poté necháme zcela vychladnout na mřížce. Krok 14: Stejným způsobem zpracujeme i druhou polovinu těsta (viz poznámka).

TIP: Návod na domácí škvarky

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 8. 2019

Poznámka autorky Merylas

Soli do těsta dáme podle toho, jak moc chceme posypat povrch solí hrubozrnnou. Jelikož se obě formy najednou nevešly do trouby, druhou polovinu těsta jsem zpracovala stejným způsobem až po chvíli, než se dával péct první koláč. Může se ale použít místo dvou kulatých forem nějaký větší plech, kam se vejde celá dávka těsta. Nebo těsto udělat jen z poloviny ingrediencí do jedné formy.

Zdroj receptu: Vaříme krok za krokem

Jak na výrobu kynutého těsta: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (121× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NJZL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NJZL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jitkav1 přidala nové fotografie! 2. 8. 2020 11:48

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací

Merylas Merylas 5. 9. 2019 05:51
mikklik: Díky za zprávu, jsem moc ráda, že recept nezklamal.:-K

mikklik 3. 9. 2019 13:36
Vyzkoušeno a super. Moc dobré :yes:. Akorát těsto zaděláno ručně a dala jsem droždí 30g. A protože nebylo času nazbyt, tak jsem po vykynutí kladla kousky těsta lžící rustikálně do mouky a bez většího tvarování pak vedle sebe na vymazaný plech. Výsledkem po upečení bylo 24 ks nadýchaných a voňavých bulek, ke grilované rybě vynikající a vláčné i druhý den.:-K. Bodik letí.

Merylas Merylas 19. 8. 2019 18:04
Všem děkuji, jsem ráda, že se recept líbí. :-K

Simona Skolakova Simona Skolakova 19. 8. 2019 11:18
Nádherná práce,:yes:a super nápad;-)

zdenka.s zdenka.s 19. 8. 2019 10:56
Merylas: já prostě nemám slov :-O je to nádherné, tak lákavé a určitě móc dobré, pekárnu sice mám ,ale šikovnost jaksi pokulhává :-Q
Tak ráda bych zkusila ,måte to srozumitelně napsané i fotky perfektní, smekám :yes:

SilviaD SilviaD 19. 8. 2019 06:35
Koláč vyzerá krásne. S tým cesnakom bude určite tiež výborný.

magdalenka magdalenka 19. 8. 2019 05:39
Merylas: Ja by som cesnak nedávala, ale to je môj problém - som zvyknutá na klasické oškvarkové pagáče. (cesto je podobné) Tu oceňujem ten nápad ukladania koliesok. Všetko, čo sem pridávaš je však výborné.

Merylas Merylas 18. 8. 2019 20:11
magdalenka: Mně se recept taky líbil, tak jsem ho chtěla vyzkoušet. A jelikož se osvědčil, tak jsem to tady přidala. :-K Možná ještě příště zkusím navíc s česnekem.;-)

magdalenka magdalenka 18. 8. 2019 19:34
Perfektné a nápadité, vďaka za pridanie receptu!

Merylas Merylas přidala nové fotografie! 18. 8. 2019 16:14

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací

Skládaný slaný škvarkový koláč – trhací Další 2 fotky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
slaný koláč, slaný koláč recept, slané koláče, slany kolace, škvarkové koláč, škvarkové koláčky,, recept na slaný koláč, kynuté škvarkové placky trhací, recepty - slaný koláče, kynutý škvarkový koláče, kynutý škvarkový koláč, kynuty trhaci kolac, recepty na skladany chlebik, škvarkový koláč, skladane pagace, slany kolac se skvarkama a cesnekem, slané koláčové těsto se škvarkama, slaný koláč sé se škvarkama, škvarkové placky kynuté trhaci, slané koláče recepty

Suroviny:
mouka hladká, mouka polohrubá, cukr krupice, sůl, brambory, škvarky, mléko, vejce, droždí čerstvé, sádlo, mouka, vejce, kmín celý, sůl hrubozrnná

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]