Pikantní omáčka k černé zvěřině

Name: Pikantní omáčka k černé zvěřině
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Česká
Ingredients: Malinová marmeláda - 2 lžíce; Rybízová marmeláda - 2 lžíce; Plnotučná hořčice - 1 lžíce; Jalovec - 8 kuliček; Červené vino - asi 1 dcl; Citronová kůra - podle chuti; sůl - podle chuti

Jurajda

4 názory

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

1. 12. 2009 11:43

Malinová marmeláda - 2 lžíce lžíce

Rybízová marmeláda - 2 lžíce lžíce

Plnotučná hořčice - 1 lžíce lžíce

Jalovec - 8 kuliček kuliček

Červené vino - asi 1 dcl

Citronová kůra - podle chuti

sůl - podle chuti

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Rybízovou a malinovou marmeládu, hořčici, trochu nastrouhané citronové kůry, jemně natlučený jalovec a sůl smícháme dohromady.
Přidáme červené víno aby s toho byla hustě tekoucí omáčka. Pikantní omáčku podáváme k připravené černé zvěřině. Chutná nejlépe za studena.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pikantní krém z černé ředkve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Domácí tatarská omáčka Videorecept

Domácí tatarská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marenka.j 5 min

Pikantní studená omáčka - rychlá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Paprika 10 min

Načíst další

Přečtěte si

Retro okénko: Besipky kdysi stály jen 70 haléřů. Balení sladkých kroužků s ovocnou příchutí bylo vyrobeno speciálně pro řidiče

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

4 foto Hodnocení 32×

Piškotová roláda plněná krémem nebo šlehačkou: Jednodušší postup asi nenajdete

Komentáře

Lusinda79

1. 12. 2009 13:06

Kamarádka podobnou omáčku dělá tak, že víno zahřeje k bodu varu, do teplého přidá koření, a nechá přes noc louhovat.

spagetka

1. 12. 2009 13:06

Žížalko, my děláme 2 varianty - teplou a studenou. Je skvělá po mírném zahřátí k dobrému uzenému

, můžeš i k telecí pečeni nebo místo svíčkové na hovězí - upřímně k jakémukoli pečenému masíčku. Když ji ještě necháš tak den rozležet, je to mana

(u nás na rozležení odeberu už při přípravě, protože to je vyloženě žravé

)

zizala (moderátorka)

1. 12. 2009 12:55

To se i vyrábí zastudena? Já bych, když je tam koření, nechala aspoň projít varem, aby se zvýraznila chuť, ne? A pak vychladit a podávat? Ptám se proto, že u nás se zvěřina sice podává zřídkakdy, ale omáčku si umím představit i k jinému masu

spagetka

1. 12. 2009 12:20

My jsme míchali meruňkovou, rybízovou a švestkovou marmeládu a jinak vše ostatní stejně ke zvěřině. Malinová nám málokdy vydrží, protože je prostě nej ...