Krůtí srdíčka na jeřabinách/šípkách

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

Midla

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 628 kJ / 1 345 kcal
Bílkoviny	151,50 g
Tuky	66,00 g
Vláknina	6,50 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	872 mg
Sůl	2,20 g
Sacharidy	33,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme, zeleninu nakrájíme/nastrouháme, přidáme na maso spolu s jeřabinami, víno s kořením zahřejeme (nevařit) a necháme vychladnout. Víno nasákne z koření vůně a chuti. Pokud použijeme zavařeninu lze ji přimíchat do zchladlého vína. Po zchladnutí nalijeme přes maso a dáme odležet, nejlépe přes noc. Občas maso obrátíme, nebo promícháme. Krok 2: Před tepelnou úpravou osolíme, podlijeme vývarem a dusíme na plotně nebo v troubě do měkka. Pak maso vyndáme, šťávu se zeleninou a jeřabinami rozmixujeme (já mixuji i s kořením) a omáčku dosladíme. Lze dosladit karamelem. Pozor na doslazování při použití zavařeniny. Krok 3: Podáváme s brusinkovým kompotem a knedlíkem (bramborový, houskový).

Maso očistíme, zeleninu nakrájíme/nastrouháme, přidáme na maso spolu s jeřabinami, víno s kořením zahřejeme (nevařit) a necháme vychladnout. Víno nasákne z koření vůně a chuti. Pokud použijeme zavařeninu lze ji přimíchat do zchladlého vína. Po zchladnutí nalijeme přes maso a dáme odležet, nejlépe přes noc. Občas maso obrátíme, nebo promícháme.
Před tepelnou úpravou osolíme, podlijeme vývarem a dusíme na plotně nebo v troubě do měkka. Pak maso vyndáme, šťávu se zeleninou a jeřabinami rozmixujeme (já mixuji i s kořením) a omáčku dosladíme. Lze dosladit karamelem. Pozor na doslazování při použití zavařeniny.
Podáváme s brusinkovým kompotem a knedlíkem (bramborový, houskový).

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 1. 2010

Poznámka autora Midla

Na fotografii je vidět krůtí maso, tentokrát jsem měla tak půl na půl srdíčka a stehna z krůty.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krůtí srdíčka na jeřabinách/šípkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81vo

Kuřecí srdíčka s kuřecími žaludky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

meya.z

Krůtí srdíčka v omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Guláš z krůtích žaludků a srdíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cekrops 180 min

Džem z jeřabin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marta 90 min

Litý koláč z černých jeřabin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Bažant s jeřabinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 180 min

Zobrazit více

Cizrna s brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Midla 30 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Slané chutě
Česká kuchyně
Marinování
Dušení
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Krůtí srdíčka na jeřabinách/šípkách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81vo

Náhodný recept

Fazolkovo-hrášková polévečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí karí

Přidáno před 36 minutami

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno před 8 hodinami

Indické kuřecí nudličky

Přidáno před 18 hodinami

Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem

Přidáno 15. 9. 2025 10:13:03

Kořenová zelenina ve sladkokyselém nálevu

Přidáno 15. 9. 2025 08:44:53

Makový litý koláč se švestkami

Přidáno 15. 9. 2025 08:31:48

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tanika 21. 10. 2010 08:01

no len ten Kaufland u nás nie je.... ale šípková nie je problém....

spagetka 21. 10. 2010 07:31

Džem z jeřabin i šípků je v Kaufu běžně. Aronie by šla použít, ne každý má ale rád její poměrně jinou ostřejší chuť. Jinak takovéto recepty

Midla 21. 10. 2010 07:04

S černou jeřabinou bych byla opatrná, má hodně tříslovin a jinou chuť, šípky jsou chuťově rozhodně bližší. Ale připomněl se mi tak můj recept, díky. Jenže půjdu na šípky, červené jeřabiny letos nebyly a mražené došly.

tanika 21. 10. 2010 06:03

A môže byť aj čierna jarabina (arónia)? To máme na záhradke...
Šípková marmeláda sa kúpiť dá... pekný recept

michsamant 12. 2. 2010 13:20

dnes som videla jerabiny v obchode,len som nevedela co to je a teraz pozeram,ze toto je ono, tak si recept ulozim, ak by ma napadlo kupit ich nabuduce

Midla 14. 1. 2010 08:16

Abych pravdu řekla džem jsem v obchodecha neviděla, recept je možná spíš pro ty, kteří mají jeřabin na rozdávání jako my. Nebo na podzim najít venku jedlé jeřabiny a zamrazit nebo nasušit. Džem z nich je taky výborný. Zkusím sem dát někdy recept.

JanaDorazinova 13. 1. 2010 16:20

No, ty jeřabiny, nevím, musím se mrknout, jestli neuvidím aspoň ten džem

Jinak, Midla, to je velmi zajímavý recept, opravdu se mi moc líbí a věřím, že chuť je vynikající, jeřabiny v jídle dělají divy. Vítám tě mezi námi a ode mne plus!