Buši čočka a čočková hrachovka

Name: Buši čočka a čočková hrachovka
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: cca 4 - 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Buši čočka:; 1/2 kg čočky; 1 velká cibule; 1 lžíce sádla; Masox; sůl; pepř; hladká mouka (na jíšku); 1 lžíce octa; 1 lžíce cukru; špetka muškátového oříšku; Čočková hrachovka:; zůstatek čočky (alespoň 1/4 litru); 50 g uzené slaniny; 1 střední cibule; 1 větší krajíc chleba; 5-6 stroužků česneku; sůl; pepř; Magi koření tekuté; majoránka

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Vaclav Fronek

Snadný

Doba přípravy máčení 1 hod. + 30 min vaření, zvláště polévka

máčení 1 hod. + 30 min vaření, zvláště polévka

Buši čočka a čočková hrachovka, BUŠI ČOČKA — BUŠI ČOČKA

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 953 kJ / 2 379 kcal
Bílkoviny	126,32 g
Tuky	67,34 g
Vláknina	103,79 g
Cholesterol	49 mg
Sodík	830 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	269,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čočku propláchneme a hodinu namočíme v dvojnásobném množství vody, co je čočky. Pak dáme vařit, dokud není čočka měkká. Lze dolít vodu dle potřeby (ale pouze vařící, jinak čočka ztvrdne), vmícháme osmaženou cibulku a dáme Masox a muškátový oříšek. Krok 2: Před dovařením zahustíme světlou jíškou.
Odstavíme, opepříme, dosolíme a vmícháme jen rovnou lžíci octa a stejné množství cukru. Čočka je jemně naslano, ne nakyselo! Celou dobu vaříme bez pokličky, čočka tolik nenadýmá. Proto také muškátový oříšek. Krok 3: Na čočkovou hrachovku osmažíme na sádle okrájenou kůrku z chleba. Pak ji vyjmeme a po něm tam dáme na kostičky nakrájenou slaninu a za chvilku i cibulku. Dále nakrájený česnek a zalijeme vařící vodou. Krok 4: Vmícháme zůstatek čočkové omáčky a podle potřeby dosolíme. Vmícháme nadrobený zůstatek krajíce chleba a provařujeme. Současně se vše dá rozmixovat tyčovým mixérem. Připepříme a dáme majoránku. Chuť je k nepoznání od hrachovky, ne-li lepší. Je-li podle nás řídká, lze užít více střídky chleba. Kdo má rád může užít tekuté koření Vitana nebo Harmonie chuti, Podravku atd.

Čočku propláchneme a hodinu namočíme v dvojnásobném množství vody, co je čočky. Pak dáme vařit, dokud není čočka měkká. Lze dolít vodu dle potřeby (ale pouze vařící, jinak čočka ztvrdne), vmícháme osmaženou cibulku a dáme Masox a muškátový oříšek.
Před dovařením zahustíme světlou jíškou.
Odstavíme, opepříme, dosolíme a vmícháme jen rovnou lžíci octa a stejné množství cukru. Čočka je jemně naslano, ne nakyselo! Celou dobu vaříme bez pokličky, čočka tolik nenadýmá. Proto také muškátový oříšek.
Na čočkovou hrachovku osmažíme na sádle okrájenou kůrku z chleba. Pak ji vyjmeme a po něm tam dáme na kostičky nakrájenou slaninu a za chvilku i cibulku. Dále nakrájený česnek a zalijeme vařící vodou.
Vmícháme zůstatek čočkové omáčky a podle potřeby dosolíme. Vmícháme nadrobený zůstatek krajíce chleba a provařujeme. Současně se vše dá rozmixovat tyčovým mixérem. Připepříme a dáme majoránku. Chuť je k nepoznání od hrachovky, ne-li lepší. Je-li podle nás řídká, lze užít více střídky chleba. Kdo má rád může užít tekuté koření Vitana nebo Harmonie chuti, Podravku atd.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 1. 2010

Poznámka autora Vaclav Fronek

Podáváme s volským okem, klobásou, sekanou atd. Dále s chlebem, ale lze i s knedlíkem. Je-li omáčka na sladkokyselo, na polévku se nehodí. Protože někteří u nás sladkokyselo vyžadují, řešili jsme to tak, že jsme před kyselením ubírali (ale nevěděli kolik). Dnes si kdo chce, přisladí a přikyselí přímo na talíři a vše, co zůstane, může být druhý den pro každého, nebo na polévku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Buši čočka a čočková hrachovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vlGL

Čočka na kyselo s párkem a vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Swinga 45 min

Čočková omáčka s domácím houskovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Krutiva

Sladkokyselá čočka s uzeným a volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 40 min

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 90 min

Buši buchty a koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek

Buši houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek

Zobrazit více

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 65 min

Kopřivový špenát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 40 min

BUŠI vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 75 min

Jarní chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 15 min

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vaclav Fronek 50 min

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 70 min

Zobrazit více

Luštěniny
Čočka

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Smažení
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Buši čočka a čočková hrachovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vlGL

Náhodný recept

Křehké jablečno-makové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 1 hodinou

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 1 hodinou

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 3 hodinami

Ředkvičkovo-okurkový salát se sýrem

Přidáno před 3 hodinami

Gnocchi s mletým masem a špenátem

Přidáno před 4 hodinami

Meruňkové tvarohové knedlíky s mákem

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen moderátorka 3. 2. 2020 08:57

Buši čočku jsme (bez masoxu) vařili včera - moc jsme si pochutnali

vybusna 23. 12. 2011 16:12

kucharicek Remy: pokial viem, tak pani manzelka vaska ...autora receptu...sa vola Libusa...skratene busa..takze ten recept je od nej...od busi. Ale namojdusu neviem ci si to vobec myslim, spravne.

kucharicek Remy 23. 12. 2011 14:19

co znamená to buši?

Simona Skolakova 31. 3. 2010 10:53

Ivanko Ch,držím palec

aby jsi si mohla zase dopřávat dobroty.

No a jinak za čočku a eventuelní polévečku z ní dávám zasloužený bodík.

Ivana Ch 31. 3. 2010 10:24

Čočku nakyselo miluju,ale bohužel ze zdravotních důvodů si jí musím teďko odpustit. Vždycky sem jí uvařila celý balíček s tím že jí budu mít dva dni, ale večer už nebyla. Doufám že po operaci si ji snad budu zase moci dát.