Čalamáda s fazolemi

ivulinka

19 názorů

19. 9. 2010 15:33

1/2 kg 1/2 kg bílé fazole

1/2 kg 1/2 kg čerstvých paprik

1/2 kg 1/2 kg rajčat

1/2 kg 1/2 kg cibule

0,5 dl 0,5 dl octa

1/2 dl 1/2 dl oleje

1/2 balíčku 1/2 balíčku Deko (bez hořčičného semínka)

125 g 125 g cukru krystal

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 547 kJ / 3 238 kcal
Bílkoviny	133,00 g
Tuky	58,20 g
Vláknina	136,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	20,12 g
Sůl	50,00 g
Sacharidy	486,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Fazoli uvaříme doměkka, kupovaná fazole se rychleji uvaří v tlakovém hrnci za 40 minut.
Všechnu zeleninu - papriky, rajčata, cibuli - nakrájíme na kostičky, dáme vařit do hrnce, podlijeme olejem a octem a nasypeme Deko, které jsme nejdříve přecedili přes cedník, aby jsme odstranili hořčičná semínka. V hrnci povaříme 30 minut za občasného promíchání, před odstavením z plotny vsypeme cukr a uvařené fazole.
Plníme do sklenic a ještě sterilujeme při 80°C 40 minut.
Zavařená čalamáda je výborná jako příloha - obloha k hranolkům, zapékaným těstovinám,...

Poznámka autorky receptu

Pokud se někdo z vás rozhodne dělat tuhle čalamádu, pak je lepší si ji připravit třeba z dvojité nebo trojité dávky. Z jedné dávky je asi 7 menších skleniček.

Upravila jsem množství octa z 1,5 dl na 0,5 dl. Někomu se čalamáda zdála být příliš kysela, jinému nikoliv.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (51×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Fazolové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svetlana

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 128×

Častá chyba při ohřívání knedlíků: Jak na to, aby zůstaly vláčné a neztvrdly

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

5 foto Hodnocení 25×

Velikonoční beránek: Vyvarujte se 8 častých chyb a bude dokonalý

Komentáře

ivulinka

27. 9. 2021 08:34

Elivet: děkuji, že jste vyzkoušela a že jste vyvrátila tvrzení Dagmarak.

Elivet

24. 9. 2021 21:50

Děkuji za recept, je to výborné !!! Deko i ocet jsem přidávala na základě komentáře Dagmarak opatrně, ale uvedené množství v receptu sedí přesně, jak se přidá cukr, je to chuťově vyrovnané

Dagmarak

24. 8. 2020 15:56

Dnes jsem recept vyzkoušela. Dodržela jsem přesně dávkování i postup, ale za mě bohužel velké zklamání. Fazole v papiňáku po 40 minutách na kaši, ocet udělal pokrm ještě kyselejší, než byl a deko to totálně zazdilo - brutálně slané. Takže vše letělo na kompost...zase na nějaký čas mám po chuti zkoušet něco nového.

spuntiq

14. 8. 2013 13:33

Tak to vypadá luxusně! Hmmm, ukládám, vyzkouším :)

ivulinka

20. 8. 2012 13:12

horalkovazdenka@seznam.cz: dát jen holé fazole, vodu nepoužíváme

horalkovazdenka@seznam.cz

19. 8. 2012 22:13

Dobrý den, chci se zeptat, zda voda z fazolí se má vycedit a do zeleniny dát jen holé fazole nebo i s vodou, ve které se vařila. Děkuji.

ivulinka

16. 1. 2012 14:12

cathleen:děkuji moc Ivčo, že jsi vyzkoušela, ještě víc mě těší, že recept nezklamal a že chutnalo.
Taky ji míváme někdy světlejší

, já ji používám místo tatarky k hranolkům.

cathleen (moderátorka)

16. 1. 2012 11:19

Ivčo, zavařovala jsem v léte, včera jsme sklínku otevřeli k večeři - je to výborné

(Nemám tak hezky barevné, jako ty, pěstujeme poměrně hodně žlutých rajčat.)

spagetka

20. 8. 2011 19:25

Tohle množství octa považuju za úplně normální

ivulinka

20. 8. 2011 19:16

helena:jak pro koho, pro nás ne

helena

20. 8. 2011 18:54

Není 1 1/2 dl octa moc?!

ivulinka

20. 9. 2010 07:46

Rebi-Nadi

, voda se tam nedává, protože zelenina pustí hodně vody, někdy až moc, takže celou tu směs vaříme i déle, aby se odpařila, s cuketou nemám zkušenost, že bych ji tam přidala, snad ji tam přidat až ke konci vaření, aby se nerozvařila, jinak směs je pikantní, takže cuketa by do sebe tu chuť taky natáhla.

cathleen (moderátorka)

20. 9. 2010 07:07

tyhle bašty mám moc ráda, reept si ukládám, děkuju

vybusna

19. 9. 2010 22:00

ja to poznam a mozem len odporucit...je to vynikajuce...ja som to jedla ako samostatne jedlo s chlebom....musim sa znovu k tomuto jedlu vratit....ivulinka +....fazulove leco nema chybu....