Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Medové řezy s ořechy

Pracný, ale vynikající recept na ořechový zákusek, kde se propojují chuti karamelu, ořechů a rumu. Manipulace s křehkými pláty těsta vyžaduje trochu šikovnosti, ale pokud se zlomí, nevadí, krémem se slepí.

Hodnocení receptu je 4,9 (26×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

eva hubova eva hubova

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení a odležení

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení a odležení)

Medové řezy s ořechy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 1 plech

plech o rozměrech 30 × 40 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie43 475 kJ /
10 391 kcal
Bílkoviny162,83 g
Tuky668,02 g
Vláknina39,00 g
Cholesterol 1,81 g
Sodík 415 mg
Sůl0,92 g
Sacharidy851,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto: Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme med, mléko, cukr, vejce a za stálého míchání přivedeme k bodu varu. Nesmí se začít vařit! Krok 2: Přidáme sodu a ještě chvíli mícháme, až směs mírně zhoustne, a poté ji necháme vychladit. Krok 3: Do mísy prosejeme mouku, přidáme směs a vypracujeme těsto. Pokud moc lepí, přidáme trošku mouky. Krok 4: Těsto rozdělíme na 2 stejné díly, každý díl stejnoměrně rozválíme přes mikrotenový sáček na pečicí papír, který jsme ustřihli na velikost plechu. Přeneseme s papírem na plech a necháme asi 1 hodinu odpočinout. Krok 5: Troubu vyhřejeme na 180 °C. Krok 6: Mezitím připravíme ořechový griliáš. V hluboké pánvi nebo hrnci rozpustíme máslo, med a cukr a za stálého míchání necháme zpěnit. Krok 7: Přidáme ořechy a za stálého míchání hmotu důkladně prohřejeme a necháme částečně zkaramelizovat, nesmí však začít tuhnout. Krok 8: Směs odstavíme z plotny a připravíme jeden plech s rozváleným těstem, na který ořechovou hmotu stejnoměrně rozetřeme. Oba plechy upečeme v předehřáté troubě na 180–190 °C dočervena. Necháme vychladnout a připravíme krém. Krok 9: Krém: 300 ml mléka uvedeme do varu, přilijeme zbytek mléka, ve kterém jsme rozmíchali škrob, a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout, občas promícháme. Krok 10: Máslo rozšleháme a po částech přidáváme vychladlou kaši. Podle chuti zašleháme cukr a aroma. Krok 11: Z vychladlých plátů stáhneme papír a plát bez ořechů pokapeme po celé ploše rumem. Potřeme stejnoměrně krémem a přiklopíme plátem s ořechy. Necháme jeden den v chladnu rozležet.

TIP: Jak louskat vlašské ořechy

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 10. 2010

Poznámka autorky eva hubova

Foto postup:

http://www.toprecepty.sk/recept/1579-medove-rezy-/...

Zdroj-časopis Knihovnička recepty.

Tento recept je složený ze 2 receptů -částečně upravený podle mne.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (181× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Medové řezy s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Xzj

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Medové řezy s ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7Xzj

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 6. 11. 2024 22:09
Vynikající zákusek, je lepší, když se zaleží, pokud ovšem vydrží 😉

Marie 17. 3. 2017 15:55
Peču tento moučník na vánoce s týdením předstihem-odjíždím na týden na hory.Aby se nezkazil ,dělám krém-máslo a karamel.Pak se sjede celá rodina a všem nejvic chutná.Je krásné naležený.

Ivana79 Ivana79 29. 4. 2012 10:03
Evička,rezy som upiekla na priateľove narodeniny a mali veľký úspech:-K:yes:Trochu zle sa to krájalo,ale chuťovo fakt nemá chybu:-*Pridávam fotku a +20;-)

Ivana79 Ivana79 přidala novou fotografii! 29. 4. 2012 10:01

Medové řezy s ořechy

Bára 16. 10. 2011 08:20
Jdu dneska péct :) jsem na to zvědavá, ale myslím, že jsem to jednou jedla u kámošky a mohla jsem se užrat :-p :-p :-p :-))

eva hubova eva hubova 21. 3. 2011 19:35
Mirule díky za foto a vyzkoušení:-))

Mirule Mirule 21. 3. 2011 15:15
+:yes::yes::yes: úžasná dobrota:-p:-p:-p chválím receptík a ukládám do oblíbených:-K
s dovolením přidávám fotečku:-8

Mirule Mirule přidala novou fotografii! 21. 3. 2011 14:16

Medové řezy s ořechy

Lenka 27. 12. 2010 21:31
jsou výborné:yes::yes::yes::-p

Jenny 7. 10. 2010 14:17
:yes::yes::yes:

eva hubova eva hubova 7. 10. 2010 13:57
Díky všem:-))

macek 2 7. 10. 2010 11:12
Mňam :-p:-p dávam 17bodík

pipre pipre 7. 10. 2010 10:53
No to vypadá báječně!:yes:+16

Bibinka Bibinka 7. 10. 2010 10:09
Evi, taky moc fajn recept a když jsou tam oříšky, o to je to ještě lepší;-) Máš 15.bod:yes:

eva hubova eva hubova 7. 10. 2010 07:19
Všem díky:-))

Načíst další komentáře (8)
Načíst další komentáře (93)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
medové řezy, medové řezy s ořechy, medové řezy recept, krem do medových řezů, rezy z vlasskych orechu, výborné medové řezy, vlašské medové řezy, ořechový griliáš, knihovnička recepty, ořechové řezy, řezy s ořechy, recept na medové řezy, krém na medové řezy, medové řezy s griliášem, medove rezy na plech, medový řez, medový řez s ořechy, řezy z ořechů, medové rezy s orechami, řezy s griliášem

Suroviny:
mouka hladká, máslo, cukr krupice, med, mléko, vejce, soda jedlá, ořechy vlašské, máslo, cukr krupice, med, máslo, mléko, škrob kukuřičný, cukr moučkový, mandlové aroma, rum

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu