Tatarák z lososa

Name: Tatarák z lososa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 dávky
Cuisine: Evropská
Ingredients: 800 g čerstvého lososa (ne mraženého); 300 g salátové okurky; 1 limetka; 1 lžička dijonské hořčice; 2 lžíce panenského olivového oleje; mletý pepř; sůl

Tatarák je známý ve verzi z hovězího masa. V tomto receptu však najdete jeho alternativní přípravu z čerstvého lososa. Je svěží díky okurce a limetkové šťávě a pikantní díky dochucení dijonskou hořčicí. Na letní pohoštění je jako dělaný.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

amalia

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min bez doby odležení

30 min (30 min příprava, bez doby odležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 2 dávky

2dávky

800 g 800 g čerstvého lososa (ne mraženého)

300 g 300 g salátové okurky

1 1 limetka

1 lžička 1 lžička dijonské hořčice

2 lžíce 2 lžíce panenského olivového oleje

mletý pepř

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 814 kJ / 1 629 kcal
Bílkoviny	163,28 g
Tuky	102,01 g
Vláknina	6,80 g
Cholesterol	440 mg
Sodík	615 mg
Sůl	1,40 g
Sacharidy	11,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z lososa stiahneme kožu a nakrájame ho na drobné kocky. Krok 2: Uhorku ošúpeme, rozpolíme po dĺžke a vyberieme prostriedok s jadrami (vyhodíme). Pokrájame nadrobno a spolu s lososom dáme do nekovovej (keramickej alebo sklenenej) misy. Krok 3: Pridáme šťavu z limetky, olej, horčicu, osolíme, okoreníme a premiešame. Dáme na polhodinku do chladničky. Počas chladenia 2-3 krát premiešame. Tatarák má byť matný. Krok 4: Podávame s kolieskami uhorky a s hriankou alebo čerstvou bagetou.

Z lososa stiahneme kožu a nakrájame ho na drobné kocky.

Jak zbavit lososa kůže
Uhorku ošúpeme, rozpolíme po dĺžke a vyberieme prostriedok s jadrami (vyhodíme). Pokrájame nadrobno a spolu s lososom dáme do nekovovej (keramickej alebo sklenenej) misy.
Pridáme šťavu z limetky, olej, horčicu, osolíme, okoreníme a premiešame. Dáme na polhodinku do chladničky. Počas chladenia 2-3 krát premiešame. Tatarák má byť matný.
Podávame s kolieskami uhorky a s hriankou alebo čerstvou bagetou.

TIP: Proč nemarinovat v nerezové misce

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 1. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tatarák z lososa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W8VX

Pikantní lososový tataráček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 30 min

Tataráček z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaroslav Hulka 45 min

Tataráček z lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ

Tatarský biftek z lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Gabina_I 30 min

Tatarák z uzeného lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59 10 min

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Zobrazit více

Moje silvestrovská kapustnica (zelňačka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

amalia 220 min

Houbové rizoto Videorecept

Houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia 45 min

Granátová jablka do zásoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

amalia

Koložvárske zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Languedocká tapenada

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

amalia 30 min

Krůtí kapsy na granátových jablíčkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

amalia 130 min

Zobrazit více

Ryby
Studená kuchyně
Losos
Tatarák

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Okurky
Narozeniny
Marinování
Citrusy
Večeře
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě
Rychlé recepty
Silvestr
Evropská kuchyně
Recepty do 5 surovin

Moje poznámka

Tatarák z lososa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W8VX

Náhodný recept

Vepřové ocásky pečené v kolalokově limonádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 16 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 17 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 18 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 19 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 21 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

svatka 29. 3. 2013 16:45

tu okurku radím vynechat, a přidávám čerstvý žloutek, který to vše zjemní do nebeské chuti:-

svatka 29. 3. 2013 16:45

tu okurku radím vynechat, a přidávám čerstvý žloutek, který to vše zjemní do nebeské chuti:-

Marsi Mesi 1. 2. 2011 07:54

Nevím, zda je to přesně ten stejný tatarák z lososa, který jsem jedla, ale mohu potvrdit, že lososový je fakt k sežrání

chocolate 31. 1. 2011 17:33

Tatarák jím pouze lososový.Nádherná prezentace a jistě velmi chutný recept Amálko

amalia 31. 1. 2011 15:34

Colombo, uhorka to drží pokope a svieže, ak dáš iba rybie mäso, je to skôr nátierka. Inšpiroval si ma: nabudúce dám do tataráku namiesto uhorky paradajku. Ale takú normálnu šťavnatú zo záhrady, nie "bruselskú"

Colombo65 31. 1. 2011 15:20

Super, ale já bez té okurky uvnitř. Jinak jistě mňam

JanaDorazinova 31. 1. 2011 14:59

amalia, já už jsem slyšela o takovém tataráku a protože jsem rybožravec, určitě bych si dala!

amalia 31. 1. 2011 14:54

je tam uhorka, Špagetka. Vyklápala som tatarák z takej trojuholníkovej formičky. Mám rada surové ryby namarinované v citrónovej šťave. Aj údeného lososa milujem

spagetka 31. 1. 2011 14:42

Tenhle recept znám, ale dělám z uzeného lososa, respektive z proužků uzeného lososa, které kupuju v Kauflandu u pultu s uzeninami, je to moc dobré - přidávám ještě kapku chilli

- (ta fotka je ten tatarák? - možná špatně vidím, to zelené v tom jsou kousky okurky, že jo, ted jsem si ještě pořádně přečetla recept - takže okurku jsem do tataráku nedávala)