Vepřová panenka s bramborovo-kukuřičným dortíkem a sýrovou omáčkou, ozdobené slaninou

Name: Vepřová panenka s bramborovo-kukuřičným dortíkem a sýrovou omáčkou, ozdobené slaninou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vepřové panenky; 250 g brambor; 1 menší konzerva kukuřice v nálevu; 100 ml 12 % smetany na vaření; 100 g sýru (je jedno jakého dle chuti); 1 cibule; 4 plátky slaniny; sůl; olej; mléko; máslo

PatrikChefLizoTomis

10 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

21. 7. 2011 18:00

Vepřová panenka s bramborovo-kukuřičným dortíkem a sýrovou omáčkou, ozdobené slaninou, ..... — .....

Nutriční hodnoty

Energie	4 634 kJ / 1 108 kcal
Bílkoviny	122,48 g
Tuky	41,62 g
Vláknina	9,70 g
Cholesterol	288 mg
Sodík	1,24 g
Sůl	3,00 g
Sacharidy	57,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Panenku očistíme od blan, osolíme a potřeme olejem. Na pánvi nebo grilu maso zatáhneme, ať se udělá krusta (obal), který nepustí šťávu při pečení.
Jak správně upéct vepřovou panenku
Maso s plátky slaniny (uzeniny) na panence, s očištěnou cibulkou a nakrájenou, dáme na pekáč, podlijeme vodou a pečeme na 180°C cca 25 minut. Panenku vyjmeme (slaninu dáme bokem na ozdobu) a filírujeme na plátky.
Očištěné brambory dáme vařit do osolené vody na cca 15 minut. Uvařené brambory vyjmeme a scedíme. Takto uvařené brambory rozšťoucháme s máslem a mlékem, přidáme procezenou kukuřici z nálevu a lžící zamícháme do bramborové kaše. Na talíř dáme formičku ve tvaru krychle a vyplníme směsí do příslušného tvaru.
Smetanu nalijeme do hrnce, přivedeme lehce k varu, až je smetana horká, přidáme sýr (modrý, parmezán atd., dle chuti) a mícháme, než se sýr spojí se smetanou. Tyto 3 hotové suroviny dáme na talíř podle fotky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová panenka na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 40 min

Vepřová panenka se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 35 min

Vepřová panenka ve slanině Videorecept

Vepřová panenka ve slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Papunka 45 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Komentáře

cathleen (moderátorka)

23. 7. 2011 06:53

PatrikChefLizoTomis: Patriku, zrovna takhle bych to neformulovala

- jen uz varim delsi dobu a bavi me to.
Mel bys postup receptu upravit. A kdyz uz jsme u toho - v receptu pouzivas anglickou slaninu, ale na fotce to spis je jako libove uzene maso? Nebo to jen tak vypada?

PatrikChefLizoTomis

22. 7. 2011 22:29

cathleen:ano mate pravdu pri psani postupu sem si neuvedomil zakladni postpy.. jde videt ze ste na vysoke urovni

Eliza

22. 7. 2011 10:54

Moc hezký recept, těším se na další...

cathleen (moderátorka)

22. 7. 2011 10:46

Tome, moc hezky vypadající recept. Jen si myslím, že osolením panenky 2 hodiny předem z ní vytáhnete vodu (šťávu)...že byste ji před vložením do trouby měl ze všech stran opéct (a tím zatáhnout). A bude ještě po třičtvrtě hodině pečení při 180°C šťavnatá? Přece jen je to minutkové maso, nejkvalitnější z vepřového.

ivulinka

21. 7. 2011 20:46

Luxusní papáníčko

PatrikChefLizoTomis

21. 7. 2011 20:02

děkují všem .. až budu mít volno zapár dni dam tu další recepty.

JanaDorazinova

21. 7. 2011 20:00

super, jen ten název, než jsem celý přečetla

Bibinka

21. 7. 2011 19:48

Patriku, koukám, že už jedeš jako ďas

-máš 4.bod

Jenny

21. 7. 2011 19:36

1974andrea

21. 7. 2011 18:06

Máš pěkné recepty,ale pokud můžu teda mluvit za sebe,zdá se mi lepší dát jako hlavní pouze jednu fotku,je to takové přehlednější. Ale ty ostatní tam taky nech