Jáhlové knedlíky s carobellovou omáčkou

Name: Jáhlové knedlíky s carobellovou omáčkou
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10ks
Ingredients: 125 g jáhel; 175 g brambor uvařených ve slupce (den předem); 1 vejce; 100 g kukuřičné mouky; 250 g jahod; 3-4 lžičky carobelly; 1 lžíce fruktosy

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

DlabemeZdrave

Náročný

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

Porce: 10ks

125 g 125 g jáhel

175 g 175 g brambor uvařených ve slupce (den předem)

1 1 vejce

100 g 100 g kukuřičné mouky

250 g 250 g jahod

3-4 lžičky 3-4 lžičky carobelly

1 lžíce 1 lžíce fruktosy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 234 kJ / 1 251 kcal
Bílkoviny	33,28 g
Tuky	16,24 g
Vláknina	20,85 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	124 mg
Sůl	0,22 g
Sacharidy	232,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den předem si uvaříme brambory ve slupce. Druhý den je oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 2: Jáhly několikrát propereme v horké vodě, abychom je zbavili hořkosti. Potom je 15 min vaříme v 300 ml vody se špetkou soli. Krok 3: Uvařené jáhly necháme vychladnout, promícháme s vejcem a moukou. Hotové těsto by mělo být mírně lepkavé, ale dobře se s ním pracuje, když si občas namočíme ruce. Těsto rozdělíme na 10 dílků, z každého dílku vytvarujeme placku, do které pořádně zabalíme 1 jahodu. (Pokud není sezóna sladkých čerstvých jahod, používám domácí zamražené, co mi zbyly z léta). Krok 4: Hotové knedlíky vaříme 15-20 min. v páře. Krok 5: Mezitím si zbylé jahody zalijeme vodou, tak aby byly ponořené a nechám je lehce probublat, aby se daly rozmačkat vidličkou (můžete použít i šťouchadlo na brambory). Krok 6: K rozmačkaným horkým jahodám přidám carobellu a fruktosu, metličkou se musí stále jemně míchat, aby neměla tendenci se přichytit. Pokud je omáčka příliš řídká, necháme ji ještě zredukovat. Poté už jen knedlíky přelijeme.

Den předem si uvaříme brambory ve slupce. Druhý den je oloupeme a nastrouháme najemno.
Jáhly několikrát propereme v horké vodě, abychom je zbavili hořkosti. Potom je 15 min vaříme v 300 ml vody se špetkou soli.
Uvařené jáhly necháme vychladnout, promícháme s vejcem a moukou. Hotové těsto by mělo být mírně lepkavé, ale dobře se s ním pracuje, když si občas namočíme ruce. Těsto rozdělíme na 10 dílků, z každého dílku vytvarujeme placku, do které pořádně zabalíme 1 jahodu. (Pokud není sezóna sladkých čerstvých jahod, používám domácí zamražené, co mi zbyly z léta).
Hotové knedlíky vaříme 15-20 min. v páře.
Mezitím si zbylé jahody zalijeme vodou, tak aby byly ponořené a nechám je lehce probublat, aby se daly rozmačkat vidličkou (můžete použít i šťouchadlo na brambory).
K rozmačkaným horkým jahodám přidám carobellu a fruktosu, metličkou se musí stále jemně míchat, aby neměla tendenci se přichytit. Pokud je omáčka příliš řídká, necháme ji ještě zredukovat. Poté už jen knedlíky přelijeme.