Perníčky, které jsou hned měkké

Name: Perníčky, které jsou hned měkké
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 140 g cukru moučka; 1 lžička jedlé sody; 1 lžička perníkového koření; 50 g másla; 2 vejce; 2 lžíce tekutého medu; Dále:; 1 žloutek na potření po upečení; bílková poleva na ozdobení

Perníčky neodmyslitelně patří k vánočnímu období. Různorodé tvary plné medu a voňavého koření jsou oblíbené zejména u dětí. Tradiční receptura si žádá pečení s dostatečným předstihem, aby perníčky stihly změknout. Ovšem s tímto receptem je budete mít měkké ihned.

Jana Zatloukalová

321 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 82 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby odležení doba pečení 1 plechu

90 min (82 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby odležení doba pečení 1 plechu)

25. 12. 2008 00:53

Těsto:

400 g 400 g hladké mouky

140 g 140 g cukru moučka

1 lžička 1 lžička jedlé sody

1 lžička 1 lžička perníkového koření

50 g 50 g másla

2 2 vejce

2 lžíce 2 lžíce tekutého medu

Dále:

1 1 žloutek na potření po upečení

bílková poleva na ozdobení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 204 kJ / 2 917 kcal
Bílkoviny	68,30 g
Tuky	70,95 g
Vláknina	12,10 g
Cholesterol	858 mg
Sodík	3,52 g
Sůl	0,45 g
Sacharidy	495,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme všechny suché přísady v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto. Pokud máme kuchyňského robota, vložíme vše do mísy a zpracujeme přístrojem.
Hotové těsto je měkké a poddajné, asi jako pružná plastelína. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v lednici.
Troubu předehřejeme na 160 °C a plechy na pečení (budou potřeba nejméně dva) vyložíme pečicím papírem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody.
Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na sílu přibližně 0,5 cm, vykrájíme tvary a narovnáme je na plech.
Pečeme 8–10 minut a ihned po vytažení potíráme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Necháme je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polevou.
TIP Jak snadno vytvořit dřevěný dekor na perníčcích

Poznámka autora receptu

Každý harmonogram s přehledem postupu vánočního pečení vám doporučí, abyste perníčky upekli alespoň tři týdny před Vánocemi. Obvykle se totiž musí rozležet. I s těstem někdy bývá potíž, lepí se, trhá, kroutí se při pečení. Ne však s tímto.

Recept, který mi poskytla kamarádka Andrea, je skutečný kuchařský poklad. Nějakým zázrakem jsou totiž tyto perníčky okamžitě měkké, s těstem se skvěle pracuje, a hlavně taky dobře chutnají.

Co se týká složení, nenajdete v nich žádnou speciální surovinu a nebudete potřebovat ani žádný tajemný přípravný rituál. Proti jiným receptům je rozdíl hlavně v poměru ingrediencí.

Uvařeno (122×)

Přidat do oblíbených (1973×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 180 min

Medové perníčky princezny Lady

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 27 min

Měkké perníčky hned k jídlu Videorecept

Měkké perníčky hned k jídlu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 18×

Co dává tu správnou chuť perníku? Perníkové koření namíchané v nejlepším poměru. Směs koupíme hotovou nebo ji sami namícháme

Hodnocení 152×

30 nejoblíbenějších druhů cukroví: Od perníčků přes linecké až po kokosové kuličky!

Mikulášská nadílka: Perníčky, které jsou hned měkké, připravíme během chvilky a díky těmto radám budou dokonalé

Komentáře

Natálka

9. 12. 2012 08:29

Musím napsat že naprosto dokonalé...do vánoc ještě dopečeme dalši... Všem moc chutnají a vypadají jako z reklamy...SUPER SUPER SUPER...díky moc

zita

8. 12. 2012 19:31

vyborny

Marta

7. 12. 2012 13:20

Perníčky jsou výborné, první plech jsem pekla na méně stupňů a déle, ty ztvrdly, pak jsem dala troubu na víc , pekla jen pár minut a jsou měkké. Takže i na pečení záleží.

Klára

5. 12. 2012 21:23

Perníčky jsem dnes upekla a jsou opravdu výtečné. Měkké výborně chutnají a jsou málo sladké což moc oceňuji. Děkuji za recept přidávám si ho do svého seznamu

Monika

3. 12. 2012 21:10

Perníčky jsou skvělé, ráno jsem si připravila těsto, které jsem samou nedočkavostí ani nenechala pořádně odležet a skoro hned je pekla. Už je mám všechny i nazdobené a jsou výborné. Jen jsem přišla na jednu věc: když těsto rozválím tak, aby byly perníčky o něco tenčí, jsou z nich spíše tvrdší sušenky, ale i ty jsou dobré

Za měkoučké perníčky i sušenky dávám palec nahoru

Monika

3. 12. 2012 18:33

Pavlína:Ahoj ja sem je dala do sacku a druhy den byly krasne mekke...a jsou porad teda zbylo jich jen par

Pavlína

2. 12. 2012 16:35

Holky prosím o radu, perníčky jsem upekla a byly měkké, ale po vychladnutí ztvrdly, čím to je? Těsto jsem měla krásně vláčné, pekla jsem podle rad ostatních. Co teď? Zmeknou do Vánoc?

HANA

2. 12. 2012 15:21

Jana Stehnova:ZRAVÍM A NA JAKÝ PROGRAM JSTE DĚLALA TO TĚSTO V TÝ PEKÁRNĚ DÍKY

ivana

1. 12. 2012 08:59

Světlana:aha tak pro příště

Světlana

30. 11. 2012 19:12

ivana: já do těsta ještě dávám 2 lžíce mléka

ivana: no a válet těsto je dobře mezi dvěma pláty pečicího papíru, horní papír pak sundat vykrájet perníčky, pak jen vybrat mezery a perníčky na papíře přenést na plech a šup do trouby, jednoduše a rychle, já tak peču veškeré cukrovíwwsvww@seznam.cz

ivana

30. 11. 2012 17:27

zorrnicka:tak dneska jsem dělala tento recept a celý se mi to drolilo vůbec to nešlo zúracovat po přidání více másla už se udělalo těsto ale i tak peklo válení čím to bylo?