Sterilované okurky - sladkokyselé

Name: Sterilované okurky - sladkokyselé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Na dno sklenic:; 3 kolečka mrkve; 2 kolečka křenu; cibule podle chuti; 2 snítky kopru; 2 hřebíčky; 4 kuličky pepř; 0,5 lžičky hořčičného semínka; Nálev:; 3,8 l vody; 1,2 l 8% octa; 160 g soli; 300 g cukru krupice; 50 tablet sacharinu

Sterilované okurky - sladkokyselé mají v každé rodině svůj osvědčený recept, který se předává z generace na generaci. Dejte šanci složení surovin prověřenému v rodině autorky. Možná se tento postup stane nejoblíbenějším i u vás doma.

Hodnocení receptu je 4,6 (15×)

clupmi

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 468 kJ / 1 307 kcal
Bílkoviny	0,70 g
Tuky	0,71 g
Vláknina	0,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	64,04 g
Sůl	160,00 g
Sacharidy	324,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme nálev. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme ocet, sůl, cukr a sacharin. Přivedeme k varu a za občasného míchání krátce povaříme. Krok 2: Mezitím okurky důkladně omyjeme a připravíme si čisté zavařovací sklenice. Krok 3: Na dno každé sklenice vložíme mrkev, křen, kopr, hřebíček, celý pepř, cibuli a hořčičné semínko podle uvedeného množství. Poté do sklenic naskládáme okurky. Krok 4: Okurky zalijeme ještě teplým nálevem, sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme přibližně 20 minut při 86 °C.

Nejprve připravíme nálev. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme ocet, sůl, cukr a sacharin. Přivedeme k varu a za občasného míchání krátce povaříme.
Kolik nálevu na 10 kg okurek
Mezitím okurky důkladně omyjeme a připravíme si čisté zavařovací sklenice.
Na dno každé sklenice vložíme mrkev, křen, kopr, hřebíček, celý pepř, cibuli a hořčičné semínko podle uvedeného množství. Poté do sklenic naskládáme okurky.
Jak plnit sklenice okurkami
Okurky zalijeme ještě teplým nálevem, sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme přibližně 20 minut při 86 °C.

TIP: Americké okurky

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 8. 2013

Poznámka autora clupmi

Sacharin používám v tabletách. Jedna tableta odpovídá přibližně jedné kostce cukru.

Tip: Pro rovnoměrné proležení vybíráme do jedné sklenice okurky podobné velikosti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sterilované okurky - sladkokyselé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0M8X

Nakládané okurky paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Lerch 10080 min

Sladkokyselý sterilovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 55 min

Sterilovaný celer v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

jipohe 90 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen 70 min

Sterilované okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax

Sladkokyselé okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jenda1

Zobrazit více

Moravské zelí Videorecept

Moravské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 95 min

Párek v listovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

clupmi 30 min

Sypaná jablková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

clupmi 60 min

"Fajnový" smažený sýr Videorecept

"Fajnový" smažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

clupmi 20 min

Salát z ředkviček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

clupmi 20 min

Krůtí s brambory z pekáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

clupmi 45 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Okurky

Kopr
Zelenina
Okurky
Sladkokyselé chutě
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Letní recepty
Zavařování
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Sterilované okurky - sladkokyselé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0M8X

Náhodný recept

Pomazánka ze smažených vajec se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Linecký koláč s jablky

Přidáno před 1 hodinou

Zelňáky plněné mletým masem

Přidáno před 3 hodinami

Vývar s drožďovými noky

Přidáno před 4 hodinami

Nadýchané špaldové lívance

Přidáno před 6 hodinami

Falešná dršťková polévka z pýchavky

Přidáno před 16 hodinami

Kynuté dýně s masovou náplní

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

clupmi 15. 8. 2013 07:06

[email protected]: Recept máme od tchyně, která už nežije. Co si pamatuji, tak mi ty její okurky strašně chutnaly od dob, co jsem si její dceru namlouval.

A umělé sladidlo mi vyhovuje, právě ze zmíněných důvodů, i když pít lák nemám ve zvyku.

jojaart 15. 8. 2013 06:51

Moj nalev.3 litre vody,100 g soli,350 g cukru,1 liter octu.

[email protected] 15. 8. 2013 03:02

Tento recept byl před lety uveřejněn v zemědělských novinách. Já si ho vystřihla a předávala v práci kolegyním. [email protected]

emanca 15. 8. 2013 03:00

Tento recept byl před lety uveřejněn v Zemědělských novinách a já si ho vystřihla a pak ho předávala v práci kolegyním. Byl nazván Znojemské okurky.

Hell. 14. 8. 2013 20:09

Tak se ptám... proč umělé sladidlo? Proč ne na tohle množství vody 700-750 g cukru místo chemie? Znojmia to tam dává léta letoucí jako alibi pro cukrovkáře... Ale proč doma pro osobní spotřebu? Nějak si asi sedím na káblíku

Bibinka 14. 8. 2013 13:06

Clupmi, právě jsem je zavařila a protože dělám téměř totožně, jen dávám ještě bobek, nové koření a sacharinu 2O ks, cukr nedávám, ale tobě dávám 5.boda

Anna 14. 8. 2013 11:33

Zdravím, já si myslím, že se dává buď cukr, nebo tablety sacharinu. Já dělám ten samý nálev, jen s tím množstvím cukru bez sacharinu a jsou dobré. Myslím, že oboje je moc přeslazené.