Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Chilli švestková omáčka

Sladká chuť zralých švestek se v této omáčce krásně snoubí s pálivostí chilli, vůní česneku a zázvoru a jemně kořeněným základem. Výborně doplní pečené i grilované maso, sýry nebo zeleninová jídla.

Hodnocení receptu je 4,9 (51×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

senky senky

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 75 min

95 min (20 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Chilli švestková omáčka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 78

Suroviny pro 1 dávka

8-10 zavařovacích sklenic 250 ml

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie88 595 kJ /
21 175 kcal
Bílkoviny199,68 g
Tuky60,11 g
Vláknina753,92 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 4,44 g
Sůl8,00 g
Sacharidy4 583,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Skleničky a víčka důkladně umyjeme a sterilizujeme. Krok 2: Česnek oloupeme a prolisujeme. Chilli papričky nasekáme. Zázvor oloupeme a najemno nastrouháme. Krok 3: Do hrnce se silným dnem vložíme vypeckované švestky, vinný ocet, prolisovaný česnek, chilli, sůl a zázvor. Přivedeme zvolna k varu a za stálého míchání vaříme 45 minut do konzistence kaše. Krok 4: Přidáme cukr, nové koření a hřebíček, znovu přivedeme k varu a za jemného probublávání vaříme dalších 30 minut. Krok 5: Ponorným mixérem směs rozmixujeme. Krok 6: Omáčku plníme do čistých, sterilizovaných sklenic, očistíme hrdla a pevně zavíčkujeme. Krok 7: Sklenice necháme vychladnout při pokojové teplotě.

TIP: Nejoblíbenější recepty na omáčky ke grilování

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 9. 2013

Poznámka autorky senky

Zdrojem je recept v časopise F.O.O.D. Omáčka je pěkně pikantní (pro slabé povahy až ostrá).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (247× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (78 komentářů)

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Chilli švestková omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xyWq

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Chilli švestková omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xyWq

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (78)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

guerro 31. 7. 2024 17:22
Výborná omáčka, letos jí dělám po druhé a oproti loňsku jsem dal jen půl kila cukru a půl litru octa a taky ostřejší papričky <3

sefrovka sefrovka 10. 11. 2023 02:09
k pečenému masu to nemá chybu<3

srettka 20. 8. 2018 19:33
Tak jsem to průbla. Měla jsem pár úprav kvůli surovinám. Přidala jsem dvě jablíčka, ocet jsem použila rýžový a klasický asi jen 250ml a cukru taky asi jen 250g. Taky jsem dala lžičku skořice a zázvor sušený. Je to výborný a pikantní. Těšim se, až to vyzkoušíme s masem:-)

Siskou 15. 9. 2017 08:09
No nevím, nějakých 15-20 omáček a chilli marmelád už mám za sebou, ale jen tak na okraj nechápu, proč tam mám dát 750 octu a pak to dochucovat 750g cukru? Mám raději, když je tam lžíce octu a pár lžic cukru k dochucení, dle zralosti švestek a hotovo. Jinak to kořeníčko každému podle gusta ;-)

misula29 21. 2. 2017 10:14
Vařila jsem na podzim, trochu mě děsilo množství vinného octu, nicméně musím říct, že výsledek je vynikající. Příště určitě udělám ze dvou dávek. :yes::yes::yes:

Marcel 24. 8. 2016 12:27
Dobrý den, jakou to má mít po vychladnutí konzistenci já to mám spíš jak džem :-)

senky senky 24. 8. 2016 13:59
Marcel: to bude asi v pořádku, hodně záleží na odrůdě švestek, každá má jiný obsah vody a to se pak odrazí ve výsledné konzistenci :-* hlavně, jestli chutná. Sama jsem měla jednu dávku polotekutou a druhou hustější.

Marcel 24. 8. 2016 19:59
senky: výborná s pěti papričkama Habanero doma vypěstované. :yes:

senky senky 4. 9. 2015 11:21
viki: není větší pochvaly, díky ;-):-)

viki 4. 9. 2015 09:53
Teda senky, je báječná. Jen jsem na začátku ještě přidala jednu celou skořici a nemá chybu. Když je na stole s ostatními omáčkami, tahle zmizí první a poptávka převyšuje nabídku :-) Díky!!!!!!

senky senky 7. 8. 2015 07:49
Katastrophe:To mě těší :-) my asi zůstaneme letos bez, jelikož švestky jsou spíš na zemi, než na stromech :-//

Katastrophe 7. 8. 2015 07:17
Měla jsem nějaké slabší chilli papričky, ještě jsem přidávala a i tak to bylo spíš jemně pikantní (ale to bylo naše rozhodnutí, už nám to vyhovovalo) :-)
Včera jsem ji vařila a při ochutnávání vypadala velmi nadějně :yes: škoda, že jsem od kamarádky měla jen kilo švestek :-)

senky senky 8. 1. 2014 07:24
Dajda:To jsem ráda, že chutnalo:-K:-K nám taky. Už mám jen jednu skleničku, něco jsem rozdala po rodině a kámoškách(dělala jsem dvě dávky), před Vánoci jsme spořádali jednu skleničku se sousedy ke grilovanému masu a olizovali se všichni;-) takže doufám, že i letos budou někde švestky:-D:-D

Dajda Dajda 7. 1. 2014 17:12
Příští rok uvařím určitě víc než jednu skleničku na zkoušku. :-p Ke steakům z krkovičky naprosto famózní příloha. :yes::yes:

cathleen cathleen moderátorka 4. 10. 2013 12:02
senky: děkuju!:-K

senky senky 4. 10. 2013 11:12
cathleen:Ivuš, +- jako kečup;-)

cathleen cathleen moderátorka 4. 10. 2013 07:32
Jani, omáčka vypadá báječně, ukládám si ji na příští rok :yes::yes:(švestky už tu nejsou). Mám dotaz - jak je hustá?

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
švestková omáčka k masu, švestková omáčka, chilli omáčka recept, pikantní švestková omáčka, švestkova omačka ke grilovanemu masu, recept na chilli omáčku, domácí chilli omáčka recept, švestková marmeláda s chilli, recepty na chilli omacky, chilli omáčky recepty, recept švestková omáčka k masu, chilli omáčka, švestková chilli marmeláda, domácí švestková omáčka, domácí chilli omáčka, recept chilli omacka, chilli omáčky, švestková omáčka recept, švestková omáčka k masu recept, chili omáčka

Suroviny:
švestky, ocet vinný, sůl, česnek, chilli paprika sušená, zázvor čerstvý, cukr krupice, koření hřebíček, koření nové koření mleté

Přidat fotografie receptu

]