Houbová omáčka bez lepku a mléka

Name: Houbová omáčka bez lepku a mléka
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 menší cibule; 8 žampionů (nebo větších lesních hub); olej; 1 kostka zeleninového bujónu; 1 bobkový list; 2 kuličky nového koření; 2 kuličky pepře; 1/2 lžičky celého kmínu; 1/2 lžičky houbového koření (nebo mletého kmínu); sůl; 200 ml rostlinné smetany; 2 lžíce bezlepkové mouky; čerstvě mletý pepř

Sametová omáčka s vůní hub, kmínu a divokého koření. A připravíte ji i bez mléka a lepku, stačí použít rostlinnou smetanu a bezlepkovou mouku. Odlehčete svému trávení a dopřejte si chuťově výtečnou houbovou omáčku.

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

petram

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 568 kJ / 614 kcal
Bílkoviny	9,24 g
Tuky	35,37 g
Vláknina	15,56 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,61 g
Sůl	2,00 g
Sacharidy	59,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Krok 2: Přidáme očištěné, omyté a na kousky nakrájené houby a zalijeme 1 litrem vroucí vody. Krok 3: Přidáme bobkový list, nové koření a pepř (můžeme vložit do vajíčka na vaření čaje), kmín, houbové koření, kostku bujónu a sůl. Krok 4: Přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme asi 25 minut. Krok 5: Zahustíme moukou rozmíchanou v trošce studené vody a za stálého míchání ještě alespoň 5 minut povaříme. Krok 6: Nakonec vmícháme rostlinnou smetanu, necháme krátce prohřát a odstavíme. Podle chuti dosolíme a dopepříme.

Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli.
Přidáme očištěné, omyté a na kousky nakrájené houby a zalijeme 1 litrem vroucí vody.

Kdy dát houby do omáčky
Přidáme bobkový list, nové koření a pepř (můžeme vložit do vajíčka na vaření čaje), kmín, houbové koření, kostku bujónu a sůl.
Přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme asi 25 minut.
Zahustíme moukou rozmíchanou v trošce studené vody a za stálého míchání ještě alespoň 5 minut povaříme.
Nakonec vmícháme rostlinnou smetanu, necháme krátce prohřát a odstavíme. Podle chuti dosolíme a dopepříme.

TIP: Jaké mouky jsou bez lepku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2013

Poznámka autorky petram

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbová omáčka bez lepku a mléka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/33Wn

Houbová omáčka na kysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

medmic 105 min

Quinoa pudink bez lepku a bez mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nahubnuti 25 min

Jahodová bublanina bez lepku a mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Papunka 45 min

Perníčky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 100 min

Jablkový makovec bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Punčové cukroví bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram

Zobrazit více

Bezový sirup za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram 40 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

petram 80 min

Libečkové pesto Videorecept

Libečkové pesto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram 15 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Dietní recepty
Bezlaktózové
Bezlepkové recepty
Čerstvé a mražené
Houbové omáčky
Smetanové omáčky

Restování
Vaření
Česká kuchyně
Houby
Běžný den
Dušení
Vegetariánské recepty
Bezlepkové recepty
Dietní recepty
Oběd
Snadné recepty
Večeře
Veganské recepty
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Houbová omáčka bez lepku a mléka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/33Wn

Náhodný recept

Pochválený bramborový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BILKOVAI

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Twister s kuřecími nudličkami

Přidáno před 1 hodinou

Gnocchi na způsob kuřete na paprice

Přidáno před 2 hodinami

Krémová čočka na středomořský způsob

Přidáno před 4 hodinami

Citronové filé se zeleninovými špagetami a debrecínkou

Přidáno před 16 hodinami

Zelné bramborové placky s kladenskou pečení

Přidáno před 17 hodinami

Mleté masové válečky s cibulovou omáčkou s okurkou a párkem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul moderátorka 8. 8. 2025 09:30

Zahustit se dá i bramborovými vločkami, případně škrobem nebo i rozmixovanou sušenou cuketou. 😉

Cuketová mouka: Využijeme ji při pečení, obalování a zahušťování polévek i omáček Hodnocení 35×

Cuketová mouka: Využijeme ji při pečení, obalování a zahušťování polévek i omáček

petram 8. 8. 2025 11:07

iveta.kroul: iveta.kroul: iveta.kroul: Souhlasím. Já jsem se poslední dobou naučila zahušťovat cuketou čerstvou, dávám ji vařit do omáček, jen maličko podliju vodou a pak vše rozmixuji.