Fazolačka

Name: Fazolačka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g bílých fazolí; 250 g brambor; 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel); 1 cibule; 3 lžíce másla; 2-3 lžíce hladké mouky (na jíšku); sůl (dle potřeby); polévkové koření (možno vynechat); zelená petrželka

Báječná zimní polévka z bílých fazolí a zeleniny dobře zasytí. Může se do ní přidat i kousek uzeného masa či uzeniny. Jako hlavní chod už pak bude stačit jen něco menšího. Podávat se může i na večeři, třeba s krajíčkem chleba.

Hodnocení receptu je 4,9 (37×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min bez doby namáčení fazolí

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava, bez doby namáčení fazolí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

300 g 300 g bílých fazolí

250 g 250 g brambor

300 g 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)

1 1 cibule

3 lžíce 3 lžíce másla

2-3 lžíce 2-3 lžíce hladké mouky (na jíšku)

sůl (dle potřeby)

polévkové koření (možno vynechat)

zelená petrželka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 927 kJ / 1 656 kcal
Bílkoviny	81,07 g
Tuky	28,52 g
Vláknina	73,15 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	233,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole namočíme den předem do studené vody. Druhý den fazole v téže vodě uvaříme téměř doměkka. Krok 2: Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Mrkev, celer a petržel očistíme, omyjeme a najemno nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Krok 3: Když jsou fazole skoro měkké, přidáme brambory, mrkev, petržel, celer a osolíme. Necháme cca 10 minut pozvolna vařit. Krok 4: Mezitím v rendlíku rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a orestujeme ji dosklovita. Přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Krok 5: Připravenou jíškou polévku zahustíme a vaříme pozvolna dalších 15 minut. Krok 6: Nakonec dochutíme polévkovým kořením a nasekanou petrželkou.

Fazole namočíme den předem do studené vody. Druhý den fazole v téže vodě uvaříme téměř doměkka.
Jak vařit fazole
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Mrkev, celer a petržel očistíme, omyjeme a najemno nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Když jsou fazole skoro měkké, přidáme brambory, mrkev, petržel, celer a osolíme. Necháme cca 10 minut pozvolna vařit.
Mezitím v rendlíku rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a orestujeme ji dosklovita. Přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku.
Jak připravit cibulovou jíšku
Připravenou jíškou polévku zahustíme a vaříme pozvolna dalších 15 minut.
Nakonec dochutíme polévkovým kořením a nasekanou petrželkou.

TIP: Výběr luštěninových polévek

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (413× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fazolačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l7J

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 140 min

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna Videorecept

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 140 min

Bílá fazolová polévka Videorecept

Bílá fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teta.verca 85 min

Červená fazolovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bohunka.T 70 min

Červená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Zobrazit více

Šopský salát Videorecept

Šopský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 15 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 45 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Jahodová zmrzlina Videorecept

Jahodová zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 10 min

Zobrazit více

Polévky
Luštěninové polévky

Oběd
Běžný den
Zimní recepty
Podzimní recepty
Zelenina
Večeře
Snadné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Levné recepty
Restování
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Fazolačka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l7J

Náhodný recept

Okurkový salát s koprem II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aadulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažená zmrzlina

Přidáno před 6 minutami

Pečené vepřové kolínko

Přidáno před 3 hodinami

Krémová koprovka s čerstvým koprem

Přidáno před 3 hodinami

Angreštová polévka

Přidáno před 4 hodinami

Clafoutis s angreštem a malinami

Přidáno před 5 hodinami

Kávové šlehačkové řezy

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sikulka7 24. 4. 2026 17:48

Chválím, tato fazolová polévka je úžasná, vařím stejně, fazole miluju a kdybych mohla, přidám je i do krupicové kaše. Zjednoduším recept - uvařím bramboračku s veškerou zeleninou a máslovou jíškou a kořením a nakonec přidám povařené fazole a je hotovo. Někdy místo fazolí přidám čočku, nebo uvařené kroupy. Taky dobrota. Jen bych váš recept poopravila - vodu z namočených fazolí, čočky nebo krup a rýže vylévám a dávám čistou na vaření. Všechny potraviny jsou chemicky ošetřeny, aby přežily transport. To se týká i ovoce a zeleniny. Cpeme do sebe spoustu chemie - viz všude známá Éčka, TAK KDYŽ MŮŽU, SNAŽÍM SE TOHO ZBAVIT. 😉

magdalenka přidal novou fotografii! 27. 3. 2026 07:56

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 3. 12. 2025 19:30

Kajkajak 3. 2. 2025 14:10

Mnaaaaam ♥️

Kajkajak přidala novou fotografii! 3. 2. 2025 13:07

JosefZeravicky 28. 1. 2024 18:25

DOBRÝ DEN, v našem okolí je zvyk nedávat brambory, ale takzvané noky ( hrubá mouka, vajíčko a podavka- smíchat na hustější testíčko) a potom až je skoro dovařeno, přidávat malou užičkou jako kousíčky. Až vyplavou nahoru, případně se dochutí - česnek, majoránka rozetřená v ruce. Fazulu vaříme v nějakém vývaru- nejlépe masovém a k tomu prodávám na drobno nakrájen kabanos a osmahnutý. Jako příloha jsou beleše ( klasické buchtové těsto , jen málo slazené) opečené na plotně, nikoliv oleji.
Minulý týden njsem ji dělal asi 15 litrů a na místě snědl 3 talíře a 10 belešů

JanBeci přidal novou fotografii! 1. 8. 2023 13:12

nalim122 23. 5. 2022 14:14

rychlá a dobrá polévka. Fazole jsem nenamáčel, ale dal jsem sterilované. Na chuti to neubralo.

Marie Svarcova 16. 5. 2022 18:48

tejaja 24. 9. 2020 14:50

sikulka7: Na to nepotrebujeme kysliť potraviny.

Napr. ocot má Ph=2,9. ale žalúdočné kyseliny samy o sebe majú Ph=2,0. Naše telo sa vyvinulo tak, aby všetko fungovalo ako má. Len my sami si ho humpľujeme.

sikulka7 24. 9. 2020 12:21

Naše babičky věděly, že luštěniny se dělají nakyselo. JJsou pro nás velmi zdravé, ale naše tělo si vybere a stráví všechnu tu zdravotu jen v kyselém prostředí.

tejaja 2. 9. 2019 08:56

U nas sa fazulova polievka robi rovnako ako pise magdalenka.

Ocot len do bielych polievok.

magdalenka 2. 9. 2019 07:50

Ocot ja pridávam do "bielych" polievok - kde je mlieko, smotana (na tanieri, každý má rád inú koncentráciu). Do takejto fazuľovej dávam cesnak - po zasmažení jíškou.