Segedínský guláš
Dušené vepřové maso na způsob perkeltu, do kterého je přidáno kysané zelí, má svůj původ v Maďarsku. Připravit velmi oblíbený segedínský guláš není tak složité, jak by se mohlo zdát. Nejlépe chutná s chlebem nebo houskovým knedlíkem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 312 kJ / 1 031 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 121,59 g |
| Tuky | 34,08 g |
| Vláknina | 21,57 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodík | 4,33 g |
| Sůl | 10,65 g |
| Sacharidy | 51,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na kousky. Maso nakrájíme na kostky, které osolíme a opepříme.
Krok 2: Na rozehřátém sádle osmažíme nakrájenou cibulku dorůžova. Přidáme maso, nakrájený česnek a restujeme.
Krok 3: Těsně předtím, než budeme podlévat, vmícháme kmín a mletou papriku. Necháme papriku zpěnit a ihned podlijeme vodou.
Krok 4: Přidáme scezené a okapané zelí. Nálev ze zelí můžeme k masu přidat, pokud chceme kyselejší guláš. Přidáme bobkový list a nasekanou chilli papričku, pokud máme rádi pikantnější jídla.
Krok 5: Necháme dusit asi 40-60 minut, dokud není zelí i maso téměř měkké.
Krok 6: V troše vody dobře rozšleháme 1-2 lžíce hladké mouky a za stálého míchání guláš zahustíme. Necháme pozvolna asi 20 minut provařit.
Krok 7: Nakonec vmícháme smetanu a ještě chvíli necháme povařit. Podle chuti přidáme sůl, pepř a cukr.
Krok 8: Guláš podáváme s chlebem či houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 8. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6ypO
Moje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6ypO
Nejnovější recepty
Těstoviny s lososem a brokolicí podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 36 minutami
Zapečená kuřecí prsa se slaninou, sýrem a sušenými rajčaty
Přidáno před 48 minutami
Vepřová pečeně s cuketou
Přidáno před 1 hodinou
Club Sandwich s hranolkami
Přidáno před 1 hodinou
Snadné třešňové muffiny
Přidáno před 4 hodinami
Kuličky z mletého vepřového masa v zelenině na kari
Přidáno před 5 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Halušky se zelím a uzeným masem
Panova před 2 hodinami
Velmi šťavnatý moučník
Noumik před 3 hodinami
Vepřové s rýží z jednoho pekáčku
poirotka před 3 hodinami
Přírodní plátky na žampionech
perseus před 3 hodinami
Cukeťák II
jarkazak před 4 hodinami
Meruňková marmeláda
RenataMaresova před 5 hodinami
Třená buchta
Martina Veveruska před 5 hodinami
Pomerančový cheesecake
Jitulisek před 5 hodinami
Nudličky z vepřové kýty na houbách, s pečenou dýní
Fijajda před 6 hodinami
Tématické fráze:
recept na segedínský guláš,
segedínský guláš z vepřového,
segedinsky gulas,
segedínský guláš top recepty,
segedínský guláš recept,
segedínský guláš z vepřového top recept,
segedinský guláš recepty,
recept segedinsky gulas,
jak zahustit segedínský guláš,
domácí segedínský guláš,
tncz nova levné recepty ládi hrušky vepřový guláš,
segedinsky guláš wikipedia,
jak zahustit segedín,
segedín,
vepřový guláš podle ládi hrušky,
recepty na segedinský guláš,
segedinský,
segedínský guláš ládi hrušky,
tncz nova levné recepty ládi hrušky,
tncz nova levné recepty ládi hrušky guláš
Suroviny:
maso vepřové,
zelí kysané,
cibule,
česnek,
smetana na vaření,
chilli paprika čerstvá,
sádlo,
kmín drcený,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
sůl,
pepř mletý,
bobkový list,
cukr krystal,
mouka hladká,
voda
Komentáře (43)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0