Tofu yassa

Postup přípravy

1. Tofu scedíme a pokrájame na polcentimetrové kocky.
2. Vložíme do marinády pripravenej z 1 pl olivového oleja, horčice a limetkovej šťavy.
3. Cibuľu pokrájame nadrobno, v inej mištičke zmiešame s 1 pl oleja a obe misky dáme na 1 hodinu do chladu. Papriku a paradajku pokrájame na malé kúsky.
4. Z čili papričky vyberieme semienka a krátko ich opečieme na panvici s 1 pl oleja. Pridáme cibuľu aj s marinádou, chvíľu restujeme a keď cibuľa spriesvitnie, pridáme pokrájanú papriku a paradajku, premiešame, vložíme marinované tofu a posekanú petržlenovú vňať.
5. Dusíme asi 15 minút prikryté pokrievkou na miernom plameni, občas premiešame a v prípade potreby podlejeme trochou vody.
6. Medzitým pripravíme quinou alebo inú obilninu. Nasypala som quinou do väčšieho množstva vriacej vody, povarila 10 minút a scedila.
7. Pre mäsožravcov:
   k tofu yassa môžete pridať obľúbené mäso pokrájané na kocky a opečené ako minútka.