Kuře à la bažant

Name: Kuře à la bažant
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kuře (naporcované nebo 4 stehna); 150 g slaniny; 2 cibule; 4 bobkové listy; 8 kuliček nového koření; 10 kuliček jalovce; 1 lžička rozmarýnu (sušeného); máslo; hladká mouka; sůl

Voňavý recept na kuřecí maso na divoko. Vše v jednom pekáči. Stejným způsobem připravujeme doma i maso bažantí nebo kachní. Ale kuře je jednoduchá a rychlá jistota. Podáváme s bramborovým knedlíkem.

1974andrea

29 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

26. 2. 2015 10:24

Nutriční hodnoty

Energie	5 208 kJ / 1 245 kcal
Bílkoviny	7,71 g
Tuky	126,84 g
Vláknina	9,40 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	2,41 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	15,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a vložíme spolu s máslem a veškerým kořením do pekáče.
Jak připravit kuře podle oblíbených receptů
Na sporáku na mírnějším plameni restujeme asi 10 minut, dokud vše nepustí svoje chutě a vůně.
Kuře osolíme a vložíme opéct do pekáče k základu. Podlijeme trochou vody, přiklopíme a vložíme do trouby rozpálené na 200 °C.
Pečeme 40 minut, během té doby maso obrátíme a nakonec odkryjeme a dopečeme.
Maso vyjmeme (udržujeme v troubě).
Pekáč přendáme opět na sporák a zprudka vydusíme na tuk.
Zaprášíme hladkou moukou, orestujeme, podlijeme, dobře rozmícháme a necháme půl hodiny provařit.
Pak maso vrátíme zpět a prohřejeme. Podáváme s bramborovým knedlíkem.
TIP Jak udělat bramborové knedlíky

Poznámka autorky receptu

Takovýmto způsobem připravujeme doma i bažanty nebo divoké kachny.

Našla jsem tu dva recepty, které jsou hodně podobné ( původně jsem chtěla přidat pouze fotky ), ala já připravuji jinak základ ( myslím, že se to chuťově určitě vyplatí ), tak dávám i moji verzi.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (328×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřátko na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Aronoele 90 min

Kuře alá bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

santa 55 min

Kuře na způsob bažanta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Co jsme jedli a pili u sledování Nemocnice na kraji města? K turecké kávě se podávaly jednohubky a frčely poháry s pudinkem

Hodnocení 92×

7 nejlepších receptů z kuřecího masa. Znáte nejoblíbenější recepty, jejichž základem je kuře?

Hodnocení 205×

Kuře à la husa? Je to snadné a chutná skvěle. Upečte si s námi svatomartinské kuře, které tradiční husu dokonale zastoupí

Komentáře

Ivana Ch

2. 3. 2015 11:27

1974andrea:Tak kuřátko v neděli nakonec nebylo, mužský chtěli řízky, dneska už tady ale voní z trouby.

1974andrea

2. 3. 2015 09:50

Olga Urvalkova:Oli, tak to jsem moc ráda, díky za zprávu

Jak už tu psala Drahuška o čerstvém rozmarýnu, tak je samozřejmě lepší, ale zrovna jsem ho buhužel neměla

Olga Urvalkova

2. 3. 2015 09:30

Tak v neděli nám chutnalo

Dala jsem domácí bobkový list a čerstvý rozmarýn, pořádně anglické slaniny a bylo to s chlupatým knedlíkem moc dobré

1974andrea

27. 2. 2015 18:00

novelis:Ať chutná

Díky

novelis

27. 2. 2015 14:33

Už je kuře naporcované a čeká na pekáči ... Díky za inspiraci na dnešní večeři.

Posílám bod.

1974andrea

26. 2. 2015 22:28

Ivana Ch:Je mi to jasné Ivčo. Já mám pořád něčím narvané mrazáky, jsem hroznej křeček

, takže prostě vždycky něco vyndám a pak vymýšlím, co s tím

Ivana Ch

26. 2. 2015 20:14

1974andrea:Víš já toho u nás moc nekoupím, musím mít vymyšlený jídelníček abych vždy v sobotu nakoupila ve městě potřebné suroviny na celý týden dopředu. Zítra bude vepřová na paprice, v sobotu frankfurtská a v neděli kuře podle tebe.

Danca

26. 2. 2015 19:41

Andrej, "bažantí" kuře dělám hooodně podobně, i ten základ, jen štávičku nechávám přírodní. Přemýšlím ale o tom, že tu zahuštěnou taky zkusím, vypadá mňamózně!!