Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou

irena11

5 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

21. 1. 2016 20:12

Vepřová líčka na červeném víně se zeleninou, Vepřová líčka na červeném víně. — Vepřová líčka na červeném víně.

Nutriční hodnoty

Energie	6 147 kJ / 1 469 kcal
Bílkoviny	214,23 g
Tuky	25,16 g
Vláknina	11,90 g
Cholesterol	490 mg
Sodík	561 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	33,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na kostky. Naťovou cibulku nakrájíme na větší kousky.
Líčka dobře očistíme (zejména blanky) a zlehka obalíme v hladké mouce.
V kastrolu rozehřejeme olej a líčka na něm rychle opečeme. Poté je vyjmeme a do výpeku přidáme máslo, vsypeme cibuli a restujeme ji do sklovita.
Poté přidáme kořenovou zeleninu a necháme ji za občasného míchání pár minut restovat.
Nakonec vsypeme naťovou cibulku, promícháme a přidáme rajčatový protlak. Ten za stálého míchání zasmahneme (pozor, ať se nepřipálí) a ihned trochu zalijeme horkým vývarem.
Přidáme opečená líčka, tymián, pepř, dolijeme do 2/3 výšky masa vínem, osolíme, přiklopíme poklicí a vložíme do horké trouby.
Po 10 minutách troubu ztlumíme na 175 až 180 °C a pečeme za občasného podlévání vínem a vývarem do měkka - asi hodinu a půl.
Poté ještě cca 15 minut necháme lehce provářet již bez poklice.

Poznámka autorky receptu

Líčka jsou jemné a šťavnaté maso.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová líčka s pomerančovou omáčkou a gratinovanou bramborou s alioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Voňavá vepřová líčka s červeným vínem a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 120 min

Vepřová líčka s celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

casino

23. 1. 2016 01:59

klukodvody:
No, ono je jednodušší rcp jenom napsat, než ho i uvařit, ale myslím, že fotit jídlo není bezpodmínečně nutné, protože ne každý má tu možnost...
A že není možné neustále něco vymýšlet?
Nemáte recht

Zrovínka se tu ukázal nový recepis na knedlo-zelo-kuře

linkstrem:

Tak to muselo být vínisko na vidličku, když SUBLIMOVALO

linkstrem

23. 1. 2016 01:31

Myslím,že červené víno by se mělo lít po troškách a nechat vždy pěkně odvařit,vysublimovat!Na líčka nejlepší portský!

klukodvody

22. 1. 2016 20:50

To není odsudek. Není možné neustále něco vymýšlet, ale když už takový recept, tak proč opět bez fotky. Napsat spousty receptů není problém. Ukázat jak to umí autorka by bylo lepší a naprosto bez komentáře, který jsem dal. No asi se to tu opravdu mění. Receptů bez fotek je tu hodně. Radši už nebudu komentovat nic.