Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Name: Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg krkovice; 3 velké žampiony; 6 plátků uzeného masa (nebo anglické slaniny); 1 hrst sekaného medvědího česneku; 4 stroužky česneku (nebo sušený česnek); Dle chuti:; dijonská hořčice; sůl; mletý pepř

Roláda ze šťavnaté krkovice ochucená hořčicí a česnekem, plněná uzeným masem, žampiony a medvědím česnekem skvěle chutná s bramborovou kaší. Medvědí česnek dodává náplni příjemnou chuť i svěží vzhled.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

CesnekAcibuleZakladMojiKu…

Středně náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 70 min

95 min (25 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

1 kg 1 kg krkovice

3 3 velké žampiony

6 plátků 6 plátků uzeného masa (nebo anglické slaniny)

1 hrst 1 hrst sekaného medvědího česneku

4 stroužky 4 stroužky česneku (nebo sušený česnek)

Dle chuti:

dijonská hořčice

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 427 kJ / 1 775 kcal
Bílkoviny	200,68 g
Tuky	104,11 g
Vláknina	3,92 g
Cholesterol	480 mg
Sodík	546 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	8,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme a rozkrojíme na tenký plát. Paličkou na maso rozklepeme. Krok 2: Osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a rozetřeným česnekem. Celý plát masa posypeme sekaným medvědím česnekem, rozložíme uzené maso a kloboučky žampionů (viz. foto). Žampiony ještě zvlášť osolíme a opepříme. Krok 3: Maso zamotáme do rolády. Kraje můžeme spíchnout kuchyňskou jehlou, ale není potřeba, nemá co vytéct. Krok 4: Maso vložíme do pekáče, potřeme ho hořčicí, podlijeme vodou a přidáme nakrájené nožičky žampionů. Trochu hořčice můžeme dát i do vody k masu. Krok 5: Přiklopíme a dáme péct. Zhruba deset minut pečeme na 250 °C, pak snížíme teplotu na 200 °C a pečeme asi 1 hodinu. Krok 6: Před dopečením odejmeme víko, maso polijeme výpekem a necháme dopéct na barvu. Krok 7: Servírujeme s brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Maso omyjeme a rozkrojíme na tenký plát. Paličkou na maso rozklepeme.
Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké
Osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a rozetřeným česnekem. Celý plát masa posypeme sekaným medvědím česnekem, rozložíme uzené maso a kloboučky žampionů (viz. foto). Žampiony ještě zvlášť osolíme a opepříme.
Maso zamotáme do rolády. Kraje můžeme spíchnout kuchyňskou jehlou, ale není potřeba, nemá co vytéct.
Jak upevnit masový závitek
Maso vložíme do pekáče, potřeme ho hořčicí, podlijeme vodou a přidáme nakrájené nožičky žampionů. Trochu hořčice můžeme dát i do vody k masu.
Přiklopíme a dáme péct. Zhruba deset minut pečeme na 250 °C, pak snížíme teplotu na 200 °C a pečeme asi 1 hodinu.
Před dopečením odejmeme víko, maso polijeme výpekem a necháme dopéct na barvu.
Servírujeme s brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

TIP: Další recepty s medvědím česnekem

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 4. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qnX3

Vepřová kýta srolovaná, plněná Májkou a medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 45 min

Špenát z medvědího česneku s výpečky z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Řízky s medvědím česnekem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 40 min

Slaná roláda s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton 42 min

Roláda s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 90 min

Máslo s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 10 min

Zobrazit více

Rybičková pomazánka ze sardinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 15 min

Hovězí líčka na červeném víně, kořenové zelenině a domácích povidlech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 450 min

Maso po námořnicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 80 min

Vepřové v mrkvi s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 45 min

Hovězí na víně a kořenové zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 150 min

Dušená mrkev se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Medvědí česnek
Sváteční recepty
Jarní recepty
Pečení
Česká kuchyně
Oběd
Bezlepkové recepty
Houby
Středně náročné

Moje poznámka

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qnX3

Náhodný recept

Domácí šunka z vepřového plecka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ka.bednarkova 165 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláčky s dvojí náplní zadělávané majonézou

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí kapsy plněné šunkou a uzeným sýrem, pečený květák a česnekový dip

Přidáno před 8 hodinami

Trhaná krkovice

Přidáno před 9 hodinami

Hráškový krém bez mouky se smetanou a křupavou slaninou

Přidáno před 10 hodinami

Plněná kuřecí kapsa broskví, šunkou a sýrem a sosík

Přidáno před 10 hodinami

Podzimní skořicové rolky s krémem

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Bayta 12. 2. 2024 21:18

Krásná roláda

JanaDorazinova 6. 4. 2016 08:26

zizala moderátorka 6. 4. 2016 04:54

Ó, mnam

CesnekAcibuleZakladMojiKuchyne přidala nové fotografie! 5. 4. 2016 19:54

Přečtěte si

Plněné buchty ze sýru cottage jsou krásně vláčné. Videonávod ukáže, jak na ně Hodnocení 29×

Plněné buchty ze sýru cottage jsou krásně vláčné. Videonávod ukáže, jak na ně

Jak nakopnout tělo a překonat aprílové počasí? Vsaďte na medvědí česnek!

Hitem TikToku je smažení v soli: Starý středomořský trik zajistí skvěle šťavnaté maso a čistou kuchyň

Plněné brambory pečeme s nádivkou a podáváme jako přílohu nebo i hlavní jídlo Hodnocení 14×

Plněné brambory pečeme s nádivkou a podáváme jako přílohu nebo i hlavní jídlo

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Zájezdní hostinec U Jiskrů zabodoval v Ano, šéfe!: Restaurace, kterou dává Pohlreich za příklad, u něj ale dříve neuspěla

První republika s Kristinou: Nadýchané kaštanové řezy chutnají sladce oříškově a příprava je velice snadná

7 způsobů použití medvědího česneku. Jak z něj připravit pesto a další oblíbená jídla Hodnocení 50×

7 způsobů použití medvědího česneku. Jak z něj připravit pesto a další oblíbená jídla

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramboračka Videorecept

Bramboračka

JanaPav před 8 hodinami

Jednoduché kynuté těsto na cokoli - slané i sladké

Petraska před 10 hodinami

Maminčina ořechová bábovka Videorecept

Maminčina ořechová bábovka

Priserka před 11 hodinami

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

sab.pol@ před 11 hodinami

Domácí houstičky Videorecept

Domácí houstičky

Vratis před 11 hodinami

Babiččin trhanec s jablky

Jandulka18 před 11 hodinami

Piškotový svítek do polévky

Kajkajak před 11 hodinami

Salátový losos

Kajkajak před 11 hodinami

Nejsilnější zeleninový vývar

Kajkajak před 11 hodinami

Bublanina Videorecept

Bublanina

pesskecupem před 12 hodinami

Tématické fráze:
vepřová roláda, plněna vepřová rolada, rolada s medvedim česnekem, plněná vepřová roláda recept, recepty s medvědím česnekem, masová roláda z vepřového masa, vepřová panenka s medvědím česnekem, roláda z vepřové krkovice, buckova rolada s medvedim, recepty na vepřové rolády, maso na medvědím česneku, veprova plnena rolada s kasi, vepřové s medvědím česnekem, maso plnene medvedim cesnekem, vepřové maso s medvědím česnekem, recepty ze sušeného medvědího česneku, vepřová roláda s medvědího česneku, medvědí česnek recepty, veprpve na medvědím cesneku, vepřová krkopvice s medvědím medvědím česnekem

Suroviny:
krkovice vepřová, žampióny, maso uzené, česnek mědvědí, česnek, hořčice dijonská, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Kroupy se sýrem a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BarboraR

Citronový losos

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 25 min

Kuřecí plněné uzeným a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Gratinovaný květák s rajčaty a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka

Krupicová kaše s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kupec-48 30 min

Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Poznáte v obchodě pravé máslo od jeho náhražek? Otestujte se, zda nenaletíte na triky obchodníků

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Poznáte v obchodě pravé máslo od jeho náhražek? Otestujte se, zda nenaletíte na triky obchodníků