Chřestová polévka jemná jako hedvábí
S příchodem jara se těšíme na výbornou a čerstvou sezónní zeleninu, mezi kterou patří i chřest. V této polévce využijeme beze zbytku všechny jeho části. Polévka má skvělou, jemnou a krémovou chuť, kterou si jistě zamilujete.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 419 kJ / 817 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 15,55 g |
| Tuky | 55,20 g |
| Vláknina | 0,30 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sodík | 206 mg |
| Sůl | 0,50 g |
| Sacharidy | 32,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Chřest očistíme jemnou škrabkou, která bere jen tenkou vrstvičku. Ze slupek uvaříme vývar s trochou cukru a citronovou šťávou a necháme chladit. Pak přecedíme.
Krok 2: Z chřestů odlomíme špičky, které odložíme a zbytek chřestu nakrájíme na kousky.
Krok 3: Bílou část pórku a šalotku nakrájíme najemno a zpěníme na 1 lžíci másla a 1 lžičce oleje. Zasypeme moukou nebo přidáme kostičky brambor a osmahneme.
Krok 4: Zalijeme chřestovým vývarem, rozmícháme a přivedeme k varu. Přidáme nakrájený chřest a vaříme za občasného míchání asi 20 minut.
Krok 5: Pak přilijeme víno, smetanu, dochutíme solí, pepřem a provaříme.
Krok 6: Rozmixujeme, propasírujeme nebo přecedíme přes hustý cedník.
Krok 7: Na másle osmahneme odložené hlavičky chřestu, kterými jednotlivé porce polévky ozdobíme.
Zveřejněno 28. 4. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chřestová polévka jemná jako hedvábí
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/WyAX
Moje poznámka
Chřestová polévka jemná jako hedvábí
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/WyAX
Nejnovější recepty
Rizoto pro žlučníkáře
Přidáno před 1 hodinou
Uzené maso na smetaně se zeleninou
Přidáno před 2 hodinami
Žampiony v těstíčku (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 2 hodinami
Avokádová pomazánka s Lučinou (vhodná pro diabetiky)
Přidáno před 4 hodinami
Vývar z mletého masa
Přidáno před 4 hodinami
Dietní tvarohová pomazánka
Přidáno před 5 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jogurtové hvězdičky
PetraLA před 32 minutami
Mrkvový perník s povidly
PetraLA před 32 minutami
Kuřecí kari nudličky se sýrem a pórkem na smetaně
Zbynek Hladik před 38 minutami
Kanadské kuře
Alex29 před 49 minutami
Nejlepší vaječný koňak
PetMet1980 před 1 hodinou
Kefírová buchta - rychlovka
Jitunada před 2 hodinami
Lahůdkový francouzský salát
KatkaCechova před 2 hodinami
Pikantní čočková polévka se zeleninou
trdlo před 2 hodinami
Dušené srbské rizoto s mletým masem
Lucinka_pucinka před 3 hodinami
Nejlepší marokánky
marketa.volsicka před 3 hodinami
Tématické fráze:
chřestová polévka s vinem,
chřestová polévka s s vínem,
recept na chřestovou na polévku,
chřest recepty polévka,
chřestová polévka top recepty,
chřestová polévka s bílým vínem,
recept na chřestovou polévku,
chřestová polévka,
polévka z chřestu recept,
chřestová polévka recept
Suroviny:
chřest zelený,
pórek,
cibule šalotka,
mouka hladká,
smetana,
víno,
máslo,
olej olivový,
sůl,
pepř bílý mletý,
cukr,
šťáva citronová
Komentáře (2)