Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 367 kJ / 2 239 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 191,33 g |
| Tuky | 136,52 g |
| Vláknina | 6,55 g |
| Cholesterol | 532 mg |
| Sodík | 2,28 g |
| Sůl | 5,55 g |
| Sacharidy | 59,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Očistíme zeleninu a nakrájíme nebo nastrouháme, nasekáme cibuli na kostičky, slaninu nakrájíme na hranolky. Maso očistíme, zbavíme případných stříbrných kousků blány a pomocí špikovací jehly nebo tenkého nože prošpikujeme slaninou. Kuchyňským provázkem svážeme maso do válečku, osolíme a opepříme.
Krok 2: Do hluboké rozehřáté pánve dáme sádlo, na kostičky nakrájený zbytek slaniny. Jakmile pustí tuk opečeme důkladně maso ze všech stran i oba konce. Maso dáme do pekáčku a v pánvi restujeme cibuli cca 5 minut, zasypeme cukrem a necháme karamelizovat dozlatova. Přilijeme ocet a necháme ho odpařit.
Krok 3: Zapneme troubu na 170 °C na spodek/vršek a rošt umístíme uprostřed.
Přidáme všechnu zeleninu, hořčici, promícháme a přendáme k masu v pekáčku. Přidáme bobkové listy a koření v čajítku. Podlijeme vývarem nebo vodou a dáme na 2 hodiny do trouby. Krok 4: Měkké maso vyndáme. zabalíme alobalem (matnou stranou dovnitř pro zachování tepla) a necháme odpočinout. Vyndáme koření. Šťávu zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou a povaříme. Omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme případně dle potřeby dochutíme. Krok 5: Maso nakrájíme na plátky vložíme do omáčky na talíře, přidáme plátek nebo klínek citronu, šlehačku, brusinky a podáváme s knedlíkem.
Přidáme všechnu zeleninu, hořčici, promícháme a přendáme k masu v pekáčku. Přidáme bobkové listy a koření v čajítku. Podlijeme vývarem nebo vodou a dáme na 2 hodiny do trouby. Krok 4: Měkké maso vyndáme. zabalíme alobalem (matnou stranou dovnitř pro zachování tepla) a necháme odpočinout. Vyndáme koření. Šťávu zahustíme smetanou rozmíchanou s moukou a povaříme. Omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme případně dle potřeby dochutíme. Krok 5: Maso nakrájíme na plátky vložíme do omáčky na talíře, přidáme plátek nebo klínek citronu, šlehačku, brusinky a podáváme s knedlíkem.
Zveřejněno 2. 11. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkZGW
Moje poznámka
Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkZGW
Nejnovější recepty
Sedlácká bída s domácími fleky
Přidáno před 7 hodinami
Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové
Přidáno před 8 hodinami
Brambory zapečené s cottage a šunkou
Přidáno před 19 hodinami
Vepřová pečeně bez kosti na cibuli a mrkvi
Přidáno před 21 hodinami
Crescioni s uzeným kuřetem
Přidáno 26. 2. 2026 13:00:01
Fazolačka s jáhlami a zeleninou
Přidáno 26. 2. 2026 08:00:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nadýchaný hrnečkový perník
VaclavBrno před 7 minutami
Andělsky nadýchaný perník
[email protected] před 1 hodinou
Hrbaté maso
MurphyCz před 2 hodinami
Zapečená čočka s párkem a vejcem
[email protected] před 3 hodinami
Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)
Fitulka před 5 hodinami
Frankfurtská polévka s brambory, mlékem a smetanou
vladii před 6 hodinami
Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
[email protected] před 7 hodinami
Králík na mrkvi
Rencl před 9 hodinami
Citronová bábovka z cukety
Kajkajak před 17 hodinami
Zapečená krkovička podle magazínu Albert
Janet.P před 20 hodinami
Suroviny:
maso hovězí,
slanina,
sůl,
pepř mletý,
sádlo,
cibule,
mrkev,
petržel,
bulva celerová,
cukr krystal,
ocet,
hořčice plnotučná,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
tymián,
vývar masový,
smetana,
mouka hladká,
citron,
brusinky,
šlehačka
Komentáře (15)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0