Kubovy francouzské brambory

Name: Kubovy francouzské brambory
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg brambor; 250 g anglické slaniny; 3 větší cibule; 5 stroužků česneku; 200 g kukuřice; 200 g hrášku; 400 ml 33% smetany; 150 g 45% sýru Ementál; 100 g sýru Grana Padano; 1 hrnek mléka; 3 vejce; 1 špetka muškátového oříšku (dle chuti, nemusí být); olej na vymazání pekáče; sůl; mletý pepř

Oblíbeným obědem z jednoho pekáčku jsou bez debat francouzské brambory. Plátky syrových brambor proložené sýrem, restovanou směsí s anglickou slaninou a zalité smetanou, zapečené dozlatova, chutnají skvěle a zajisté potěší všechny vaše strávníky.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Receptyodjakuba

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	24 610 kJ / 5 882 kcal
Bílkoviny	175,03 g
Tuky	384,87 g
Vláknina	61,10 g
Cholesterol	1,32 g
Sodík	8,15 g
Sůl	20,03 g
Sacharidy	404,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Pekáč vymažeme olejem. Brambory očistíme nebo oloupeme a nakrájíme na 2 až 3 mm tenká kolečka, vložíme do mísy, zalijeme vodou a necháme pustit škrob. Krok 2: Česnek a cibuli oloupeme. Slaninu, česnek a cibuli nakrájíme na kostičky nebo plátky. Krok 3: Na rozpálenou pánev vložíme slaninu a počkáme až pustí tuk. Pak nakrájenou cibuli a česnek, lehce osolíme a opepříme. Na mírném ohni lehce orestujeme. Přisypeme hrášek a kukuřici, promícháme, prohřejeme a vypneme. Krok 4: Do mísy rozklepneme vejce, přidáme smetanu, osolíme, opepříme. Dle chuti můžeme přidat trochu muškátového oříšku. Krok 5: Brambory propláchneme, scedíme a utěrkou vysušíme. Do pekáče postupně vkládáme brambory, připravenou směs a oba druhy sýra. Takto naplníme pekáč skoro až po okraj. Poslední vrstva musí být brambory. Nakonec na brambory nalijeme připravenou směs ze smetany, mléka a vajec. Krok 6: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25 až 30 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou, pro dosažení zlatavé barvy můžeme na posledních 5 minut zapnout funkci gril.

Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Pekáč vymažeme olejem. Brambory očistíme nebo oloupeme a nakrájíme na 2 až 3 mm tenká kolečka, vložíme do mísy, zalijeme vodou a necháme pustit škrob.
Česnek a cibuli oloupeme. Slaninu, česnek a cibuli nakrájíme na kostičky nebo plátky.

Jak rychle oloupat česnek?
Na rozpálenou pánev vložíme slaninu a počkáme až pustí tuk. Pak nakrájenou cibuli a česnek, lehce osolíme a opepříme. Na mírném ohni lehce orestujeme. Přisypeme hrášek a kukuřici, promícháme, prohřejeme a vypneme.
Do mísy rozklepneme vejce, přidáme smetanu, osolíme, opepříme. Dle chuti můžeme přidat trochu muškátového oříšku.
Brambory propláchneme, scedíme a utěrkou vysušíme. Do pekáče postupně vkládáme brambory, připravenou směs a oba druhy sýra. Takto naplníme pekáč skoro až po okraj. Poslední vrstva musí být brambory. Nakonec na brambory nalijeme připravenou směs ze smetany, mléka a vajec.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25 až 30 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou, pro dosažení zlatavé barvy můžeme na posledních 5 minut zapnout funkci gril.

TIP: Francouzské brambory - jednoduchý postup

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 8. 2024

Poznámka autora Receptyodjakuba

Pokud vám zbydou plátky brambor, můžete z nich upéct domácí chipsy. vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem, pomažte olejem, lehce osolte a upečte v troubě dozlatova.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kubovy francouzské brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkl89

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 90 min

Francouzské brambory v mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rimanka

Francouzské brambory II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 115 min

Hraběnčiny francouzské brambory Videorecept

Hraběnčiny francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Maja Janeckova 50 min

Francouzské brambory ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

malenka78 105 min

Zobrazit více

Tortilly s dipem z avokáda