Hovězí na divoko
Hovězí maso vyžaduje při úpravě trpělivost. Ta se ale vyplatí, pokud výsledkem tak dokonalé sváteční jídlo, jako je v tomto receptu. Výborně ochucené maso, jemná omáčka a vhodně zvolená příloha udělá oběd vpravdě luxusním.
Suroviny pro 10 porcí
10porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 376 kJ / 1 763 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 320,78 g |
| Tuky | 33,17 g |
| Vláknina | 4,20 g |
| Cholesterol | 705 mg |
| Sodík | 1,06 g |
| Sůl | 3,00 g |
| Sacharidy | 20,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso odblaníme, prošpikujeme uzenou slaninou, okořeníme, potřeme olejem a necháme koření 24 hodin (minimálně přes noc) odležet v ledničce.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Troubu vyhřejeme na 200 °C.
Krok 3: Na rozškvařené slanině s olejem necháme maso zatáhnout. Orestujeme ho, osolíme, přidáme cibuli, česnek, podlijeme vývarem, zastříkneme vínem a vložíme do trouby.
Krok 4: Průběžně podle potřeby otáčíme, podléváme vývarem a vínem cca 2,5-3 hodiny podle kvality masa.
Krok 5: Hotové maso vyjmeme a udržujeme teplé. Šťávu rozmixujeme ponorným mixerem, přidáme smetanu s rozkvedlanou moukou a cukr. Promícháme a necháme alespoň 20 minut povařit. Nakonec dochutíme, maso nakrájíme na plátky a můžeme podávat.
Krok 6: Přílohu volíme podle vlastní chuti. Hodí se rýže, knedlíky, či noky.
Zveřejněno 1. 11. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí na divoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5Q7x
Moje poznámka
Hovězí na divoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5Q7x
Nejnovější recepty
Domácí paštika z drůbežích jater
Přidáno před 2 hodinami
Plněná kuřecí prsa s omáčkou z pýchavek
Přidáno před 4 hodinami
Finský masový koláč
Přidáno před 5 hodinami
Houbová sůl
Přidáno před 5 hodinami
Smažený celer
Přidáno před 5 hodinami
Borůvkové tartaletky
Přidáno před 7 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovocné tvarohové knedlíky
Kai-Me před 10 minutami
Kuře na paprice
Jan Nemec před 16 minutami
Plzeňský jablečný štrúdl
Jan Nemec před 18 minutami
Kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou
Denade před 1 hodinou
Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku
drugdova92 před 3 hodinami
Rýže s hráškem
magdalenka před 3 hodinami
Polévka z červené čočky
Zakouma před 3 hodinami
Hrnková buchta s tvarohem
krejcik20 před 5 hodinami
Vejce plněná tuňákem
[email protected] před 5 hodinami
Houbový salát jednoduchý
magdalenka před 6 hodinami
Tématické fráze:
hovězí maso na divoko,
recepty hovezi maso na divoko,
hovězí pečeně na divoko,
hovězí plátky na divoko,
hovězí nadivoko,
hovězí na divoko pro pamětníky,
hovezi recept,
hovězí na divoko konzerva,
hovězí platek na divoko,
hovězí na,
maso na divoko,
na divoko,
hovezinadivoko,
recept hovězí maso na divoko,
recepty hovězí,
nejlepší hovězí,
hovězí kližka na divoko,
hovezi na diviko,
hovezi na diviko,
hovjezí na divoko
Suroviny:
plec hovězí,
sůl,
olej,
slanina uzená,
vývar masový,
víno červené suché,
smetana,
mouka hladká,
cukr,
cibule,
česnek,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř mletý,
tymián,
jalovčinky
Komentáře (26)
Pan Jenda píše česnek ...1 stroužek nebo celá hlava ? Nové koření 1 kulička nebo 20 ? Jalovec 1 nebo 20 ? Tymián větvička nebo 5 větviček ? Bobkový list 1 nebo 5 ? Smetana 1 kelímek 2 , 3 , 4 ? Já chápu , že pro kuchaře jsou to úsměvné otázky, stejně jako pro elektrikáře, proč dává červený drát vlevo a modrý vpravo .... ale pro začátečníky jsou to podstatné pokyny proto , aby to nezkazil větším či menším množstvím ingrediencí než mají být. Děkuji.
V podstatě máte recht
***
S těmi barevnými dráty máte taky pravdu
No, pokud tedy napíšete, že zemnící kolík v zásuvce má být nahoře, že
Vážně super recept