Hovězí na divoko
Hovězí maso vyžaduje při úpravě trpělivost. Ta se ale vyplatí, pokud výsledkem tak dokonalé sváteční jídlo, jako je v tomto receptu. Výborně ochucené maso, jemná omáčka a vhodně zvolená příloha udělá oběd vpravdě luxusním.
Suroviny pro 10 porcí
10porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 376 kJ / 1 763 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 320,78 g |
| Tuky | 33,17 g |
| Vláknina | 4,20 g |
| Cholesterol | 705 mg |
| Sodík | 1,06 g |
| Sůl | 3,00 g |
| Sacharidy | 20,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso odblaníme, prošpikujeme uzenou slaninou, okořeníme, potřeme olejem a necháme koření 24 hodin (minimálně přes noc) odležet v ledničce.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Troubu vyhřejeme na 200 °C.
Krok 3: Na rozškvařené slanině s olejem necháme maso zatáhnout. Orestujeme ho, osolíme, přidáme cibuli, česnek, podlijeme vývarem, zastříkneme vínem a vložíme do trouby.
Krok 4: Průběžně podle potřeby otáčíme, podléváme vývarem a vínem cca 2,5-3 hodiny podle kvality masa.
Krok 5: Hotové maso vyjmeme a udržujeme teplé. Šťávu rozmixujeme ponorným mixerem, přidáme smetanu s rozkvedlanou moukou a cukr. Promícháme a necháme alespoň 20 minut povařit. Nakonec dochutíme, maso nakrájíme na plátky a můžeme podávat.
Krok 6: Přílohu volíme podle vlastní chuti. Hodí se rýže, knedlíky, či noky.
Zveřejněno 1. 11. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí na divoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5Q7x
Moje poznámka
Hovězí na divoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5Q7x
Nejnovější recepty
Pudinková buchta se skořicí
Přidáno před 2 hodinami
Vepřová krkovička s játry
Přidáno před 12 hodinami
Hermelín pečený v troubě
Přidáno před 16 hodinami
Syrečkové bramboráky
Přidáno před 20 hodinami
Vepřová konzerva ve skle
Přidáno před 21 hodinami
Grónský halibut s restovanou cuketou
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zdravé cottage lívance
janatka před 7 minutami
Žitný chléb
janatka před 15 minutami
Kuřecí játra v skoro bramborákovém těstíčku
[email protected] před 19 minutami
Pomazánka z pohanky
janatka před 24 minutami
Polévka z hlávkového zelí
Vasek93 před 28 minutami
Šunkofleky II
Valis před 36 minutami
Šunkofleky s bazalkou
Valis před 37 minutami
Nejlepší marokánky
KrisZaezemi před 2 hodinami
Kuřecí prsa v zeleninové krémové omáčce
kaaackaaa před 2 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
Fuxinnka před 4 hodinami
Tématické fráze:
hovězí maso na divoko,
recepty hovezi maso na divoko,
hovězí pečeně na divoko,
hovězí plátky na divoko,
hovězí nadivoko,
hovězí na divoko pro pamětníky,
hovezi recept,
hovězí na divoko konzerva,
hovězí platek na divoko,
hovězí na,
maso na divoko,
na divoko,
hovezinadivoko,
recept hovězí maso na divoko,
recepty hovězí,
nejlepší hovězí,
hovězí kližka na divoko,
hovezi na diviko,
hovezi na diviko,
hovjezí na divoko
Suroviny:
plec hovězí,
sůl,
olej,
slanina uzená,
vývar masový,
víno červené suché,
smetana,
mouka hladká,
cukr,
cibule,
česnek,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř mletý,
tymián,
jalovčinky
Komentáře (25)
Pan Jenda píše česnek ...1 stroužek nebo celá hlava ? Nové koření 1 kulička nebo 20 ? Jalovec 1 nebo 20 ? Tymián větvička nebo 5 větviček ? Bobkový list 1 nebo 5 ? Smetana 1 kelímek 2 , 3 , 4 ? Já chápu , že pro kuchaře jsou to úsměvné otázky, stejně jako pro elektrikáře, proč dává červený drát vlevo a modrý vpravo .... ale pro začátečníky jsou to podstatné pokyny proto , aby to nezkazil větším či menším množstvím ingrediencí než mají být. Děkuji.
V podstatě máte recht
***
S těmi barevnými dráty máte taky pravdu
No, pokud tedy napíšete, že zemnící kolík v zásuvce má být nahoře, že
Vážně super recept