Jelení guláš podle Jirky
Jelení guláš má nezaměnitelnou chuť zvěřiny, voní po česneku a majoránce a nejlépe si ho vychutnáte s napařeným houskovým knedlíkem. Odměnou za trpělivost vám bude dokonale se rozpadající maso s chuťově silnou šťávou.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 745 kJ / 2 090 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 214,80 g |
| Tuky | 128,39 g |
| Vláknina | 10,36 g |
| Cholesterol | 540 mg |
| Sodík | 626 mg |
| Sůl | 1,50 g |
| Sacharidy | 16,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Smícháme vodu a ocet na marinování masa. Přidáme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli, nakrájenou slaninu, hořčici a promícháme. Do vzniklé marinády přidáme nakrájené jelení maso a necháme 24 hodin marinovat v lednici.
Krok 2: Druhý den osmažíme na rozehřátém sádle oloupanou a nakrájenou cibuli do zlatova. Přidáme sladkou papriku a ihned zalijeme vodou, aby paprika nezhořkla.
Krok 3: Přidáme naložené maso i s marinádou, rajčatový protlak, sůl, gulášové koření, česnek, majoránku, kmín a nastrouhanou citronovou kůru.
Krok 4: Zalijeme 0,5 l vody a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí masa asi 2 hodiny.
Krok 5: Když je maso měkké, tak jej vyndáme a šťávu zaprášíme 2 lžícemi hladké mouky. Zasmažíme a dolijeme vodou dle potřeby. Povaříme asi 10 minut, přecedíme a přidáme maso. Prohřejeme a podáváme s knedlíkem.
Zveřejněno 26. 4. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jelení guláš podle Jirky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/28Vv
Moje poznámka
Jelení guláš podle Jirky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/28Vv
Nejnovější recepty
Bezmasé pappardelle se žampiony
Přidáno před 5 hodinami
Houbové kapsičky
Přidáno před 6 hodinami
Houbové bramboráky
Přidáno před 7 hodinami
Bramborový knedlík s moravským vrabcem
Přidáno před 8 hodinami
Kvásková bublanina
Přidáno před 9 hodinami
Masové kuličky s exotickým nádechem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Květákové karbanátky s mletým masem
Celera před 12 minutami
Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami
Anfy86 před 46 minutami
Katův šleh a bramboráčky
Rimi07 před 2 hodinami
Nejúžasnější buchty od babičky
Evellinka před 2 hodinami
Nakládaná paprika v oleji
Danulka52 před 2 hodinami
Hovězí kližka na česneku a majoránce
IBera před 3 hodinami
Pórková omáčka
missz1 před 3 hodinami
Housky na burgery
VeronikaBrabencova před 5 hodinami
Drožďovo-cuketová polévka s nočky
Denade před 5 hodinami
Tématické fráze:
jelení guláš,
jelení guláš z.polreicha,
guláš,
jelení guláš recept,
jelení maso,
vynikající zvěřinový guláš,
jelení maso cena,
jelení guláš pohlreich,
jak nalozit jeleni maso,
guláš z jelena,
příprava jeleního masa,
recepty z jelena,
jelení maso recept vaňek,
jelenni gulas,
gulas z jelena recept,
naložení jeleního masa,
recept na jelení gulaš,
jelení guláš recepty,
guláš ze zvěřiny,
vynikající jelení guláš
Suroviny:
maso jelení,
sádlo,
cibule,
paprika sušená sladká,
česnek,
protlak rajčatový,
kmín drcený,
citron,
mouka hladká,
vývar masový,
sůl,
koření gulášové,
majoránka,
voda,
ocet,
hořčice plnotučná,
slanina,
cibule
Komentáře (22)
Recept ještě nebyl hodnocen 1,0
Ale má ten gulášek kráááásnou barvičku, tak bude jistě dobrej, proto ti dávám 4.bod