Koláče podle babičky

Name: Koláče podle babičky
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12-16 koláčů (podle velikosti)
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 150 g másla nebo sádla (nebo půl na půl) - ne Heru těsto je pak tvrdé; 50 g cukru; 1 vanilkový cukr; 2 lžičky soli; 1 kostka droždí (42g); 3 žloutky; 1 celé vejce; 250 ml mléka; citrónová kůra; různé náplně; tvaroh; mák; ořechy; povidla; hustší marmelády; na ozdobu; rozinky; mandle

Hodnocení receptu je 4,6 (10×)

aanicka

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 048 kJ / 5 270 kcal
Bílkoviny	135,57 g
Tuky	163,71 g
Vláknina	33,36 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	6,67 g
Sůl	16,56 g
Sacharidy	796,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z teplého mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme, přidáme sůl, vanilkový cukr, citrónovou kůru a smícháme. Krok 2: Přidáme žloutky, vejce, rozpuštěné zchladlé máslo a kváskem zaděláme ne příliš tuhé těsto (těsto je řidší než na buchty). Těsto důkladně propracujeme, až se na povrchu tvoří puchýřky a necháme na teplém místě kynout. Krok 3: Z vykynutého těsta oddělujeme bochánky a na pečícím papírem vyloženém plechu vytvarujeme rukama kolo s vyznačeným okrajem (na plech se vejdou dvě kola). Krok 4: Okraje potřeme vajíčkem a koláče libovolně zdobíme náplněmi. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Z teplého mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme, přidáme sůl, vanilkový cukr, citrónovou kůru a smícháme.
Přidáme žloutky, vejce, rozpuštěné zchladlé máslo a kváskem zaděláme ne příliš tuhé těsto (těsto je řidší než na buchty). Těsto důkladně propracujeme, až se na povrchu tvoří puchýřky a necháme na teplém místě kynout.
Z vykynutého těsta oddělujeme bochánky a na pečícím papírem vyloženém plechu vytvarujeme rukama kolo s vyznačeným okrajem (na plech se vejdou dvě kola).
Okraje potřeme vajíčkem a koláče libovolně zdobíme náplněmi. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 9. 2010

Poznámka autorky aanicka

Tento recept se v naší rodině předává z generace na generaci jako rodinné dědictví :-).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (67× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláče podle babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p2YX

Chodské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jajine 380 min

Chodské koláče od Titinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Titinka147 90 min

Jemné koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mneneznas

Pokus o chodské koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull

Pouťové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 180 min

Tvarohové koláče velké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

clupmi 150 min

Zobrazit více

Tvarohové muffiny s ovocem Videorecept

Tvarohové muffiny s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aanicka 40 min

Nepečený tvarohový dort s ovocem Videorecept

Nepečený tvarohový dort s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aanicka 20 min

Obrácený koláč s jablky Videorecept

Obrácený koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aanicka 70 min

Bleskový kefírový koláč s ovocem Videorecept

Bleskový kefírový koláč s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aanicka 50 min

Švestkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka 65 min

Broskvový koláč z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Koláče a buchty

Recepty do 100 korun
Sváteční recepty
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Koláče podle babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p2YX

Náhodný recept

Kuřecí závitky v bramborách s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zastřené vejce se sardelkovou majonézou

Přidáno před 1 hodinou

Bramborový salát s jablky

Přidáno před 3 hodinami

Rozlítaní ptáčci z vepřové plece

Přidáno před 3 hodinami

Beránek z třené bábovky

Přidáno před 4 hodinami

Ředkvičkovo-okurkový salát se sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Gnocchi s mletým masem a špenátem

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eva_H 11. 10. 2025 16:52

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Bohužel mi těsto z nějakého důvodu vyšlo hodně tuhé, tak jsem ho musela naředit. Jinak ale výsledek skvělý, děkuji!

aanicka 4. 3. 2012 10:52

Radka: děkuji za upozornění.

spagetka 3. 3. 2012 12:27

Radka:a tebe nenapadne, že může jít o pitomý překlep? Mně se to stalo párkrát, a to se živím počítačem, a co nadělám? Tobě se to nestalo nikdy?

Radka 3. 3. 2012 12:22

Aničko hezký recept, ale "smícháme" se píše měkké I a ne Y, to Vás na vysoké škole neučili?

Renata 28. 10. 2011 12:01

Dnes je budu péci,napíšu jak jsem dopadla

MaruskaB 18. 9. 2010 20:19

Zítra vyzkouším-upeču a nafotím

Přidávám bod

Eliza 18. 9. 2010 11:00

Krásné...

, opravdu jako malované

.
+

Paprika 1. 9. 2010 17:35

Aničko - ty jsou jak malované

aanicka 1. 9. 2010 14:21

Petro, je to meruňkové želé. Mám ho z pekárny. Normálně v obchodě se asi nesežene, jen v těchhle vekovýrobnách

. Ale je opravdu vynikající

. Ale kdo si dělá domácí husté marmelády s kousky ovoce, tak by to určitě šlo taky použít. A pod to tvaroh nedávám. Vše dávám rovnou na těsto, a zdobím podle libosti. Jen mi po čtvrtém koláči dochází fantazie

Petra 1. 9. 2010 13:17

To ovoce, pravděpodobně meruňky, je zalité nějakéu želatinou? A pod ovoce mám dát tvaroh? Aničko, tvůj bezvadný recept si ukládám a v nejbližší příležitosti vyzkouším. Koláče máš jak malované.