Meduňkový sirup

Name: Meduňkový sirup
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 40 snítek nati meduňky (asi 20 cm dlouhých); 2 l vody; 30 g kyseliny citronové; 2 bio citrony; 2 kg krupicového cukru

Domácí sirupy výborně chutnají a zároveň jsou skvělým zdrojem vitamínů. Vedle bezinkového a tymiánového sirupu patří k těm nejoblíbenějším meduňkový. Meduňka příjemně voní po citronu, snižuje stres, uvolňuje napětí, přispívá k dobrému trávení i klidnému spánku.

Hodnocení receptu je 4,4 (37×)

zizala

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení

75 min (60 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

40 snítek 40 snítek nati meduňky (asi 20 cm dlouhých)

2 l 2 l vody

30 g 30 g kyseliny citronové

2 2 bio citrony

2 kg 2 kg krupicového cukru

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	33 470 kJ / 8 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 000,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nať meduňky opláchneme a zalijeme převařenou zchladlou vodou. Krok 2: Přidáme kyselinu citronovou a omyté bio citrony, nakrájené i s kůrou na kolečka, pecky odstraníme. Krok 3: Necháme 24 hodin stát a poté přes gázu nebo plátýnko přecedíme a dobře vymačkáme. Krok 4: Přidáme cukr a zahřejeme na teplotu 85 °C. Ze začátku stále mícháme, dokud se cukr nerozpustí, pak už jen občas promícháme. Krok 5: Horký sirup ihned plníme do čistých suchých lahví se šroubovacím uzávěrem, zavíčkujeme, položíme a necháme vychladnout.

Nať meduňky opláchneme a zalijeme převařenou zchladlou vodou.
Přidáme kyselinu citronovou a omyté bio citrony, nakrájené i s kůrou na kolečka, pecky odstraníme.
Necháme 24 hodin stát a poté přes gázu nebo plátýnko přecedíme a dobře vymačkáme.
Přidáme cukr a zahřejeme na teplotu 85 °C. Ze začátku stále mícháme, dokud se cukr nerozpustí, pak už jen občas promícháme.
Horký sirup ihned plníme do čistých suchých lahví se šroubovacím uzávěrem, zavíčkujeme, položíme a necháme vychladnout.

TIP: Využití a zpracování meduňky

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 5. 2011

Poznámka autorky zizala

My plníme do lahví pod korunkové uzávěry, ale lze i do klasických zavařovacích sklenic.

Můj muž ho pije s vodou jako šťávu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (198× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Meduňkový sirup

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KAOG

Domácí mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

KoraWinter 190 min

Meduňka na dobré spaní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 20 min

Nápoj z meduňky, citronu a medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 2 min

Octy - koprový a meduňkový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

klukodvody 50339 min

Sirup meduňkový, mátový, levandulový - podle mne Videorecept

Sirup meduňkový, mátový, levandulový - podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 30 min

Sirup z bylinek plicníku a meduňky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

blisfully23 1440 min

Zobrazit více

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 55 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Cukety na plechu Videorecept

Cukety na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 30 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 15 min

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 20 min

Lečo, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 40 min

Zobrazit více

Nápoje
Sirupy a medy
Sirupy
Léčivé nápoje

Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Letní recepty
Recepty pro začátečníky
Sladké chutě
Bylinky
Vaření
Bezlepkové recepty
Citrusy
Běžný den
Jarní recepty
Nealkoholické recepty
Zdravé recepty

Moje poznámka

Meduňkový sirup

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KAOG

Náhodný recept

Kočičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Meruňkový páj

Přidáno před 2 hodinami

Třešňový džem s griotkou

Přidáno před 3 hodinami

Rebarborový džem s hodně zralými jahodami

Přidáno před 3 hodinami

Pikantní angreštový džem s ostružinami

Přidáno před 3 hodinami

Banánovo-meruňková marmeláda s meduňkou

Přidáno před 3 hodinami

Mirabelky ve vlastní šťávě

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (42)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Frakoz před 6 hodinami

Nejvíc mě rozčiluje když někdo říká bio bio to jsou jen kecy. Bio můžeš mít jedině když si to.sam vypěstujes. Jinak nevíš jestli to je bio být je to tak deklarované. Pro.hodne lidí je to jen úchylka. 🫣

Maccerata 30. 10. 2024 23:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělé, děkuji 👍

zizala 30. 10. 2024 23:57

Maccerata: Já děkuji za vyzkoušení. Mám radost, ze se podařilo a chutná 🙂

Monika146 moderátorka 8. 6. 2024 20:43

Moc pěkně zpracované video, pochopí i úplní začátečníci. Mám spoustu meduňky a určitě připravím sirup podle vás. Děkuji.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 19:03

zizala 2. 6. 2020 19:27

martina1968: Mám radost, děkuji

martina1968 2. 6. 2020 15:43

tento sirup budu letos dělat už čtvrtý rok. Akorát dávám meduňku a mátu asi tak na půl.Ještě teplé naliju do lahví od rumu,vodky atd. Naliji až pod víčko,dám lžičku alkoholu a po vystydnutí dám naležato do lednice. Máme v lednici ještě pár lahví od loňska a jsou pořád dobrý. U nás doma jinou šťávu nepijeme. Děkuji za tento recept.:yes

zizala 9. 3. 2020 20:30

Foltyn: Kyselina citronová je ale přírodní konzervant. Není to žádný dusičnan ani siřičitan

Foltyn 9. 3. 2020 19:47

zizala: Konzervant tam je, kyselina citronová se v potravinářství běžně používá jako konzervační činidlo. Mám pocit že pod značkou E330.

Irča 6. 7. 2016 21:16

Prosím kolik gramů je té meduňky, vážil to někdo? Dostala jsem hrozně rozrostlou 100 gr. kytici a potřebuji vědět poměr ostatního. A můžu dát ročnímu dítěti jako šťávu? Děkuji.

zizala 29. 5. 2019 13:43

Irča: Jeje, mrzí mě, že dotaz zůstal nezodpovězený. O prázdninách nebývám na příjmu. Omlouvám se, dotazu jsem si nevšimla ani později. Meduňku jsem nevážila, ale myslím, že víc rostlinek bude znamenat jen intenzivnější chuť. Vzhledem k tomu, že tam není žádný konzervant, domnívám se, že malé dítě v rozumném množství tento sirup může.

Martina Šamanová 16. 6. 2016 13:06

Chystám se vyzkoušet. Jen mě zajímá, jak dlouho vydrží šťáva uskladněná? Když ji naliji hned o té teplotě cca 85 stupňů do zavařovacích sklenic a otočím víčkem dolů, tak se víčka chytnou? A kdy dam například do skleněných lahví od Vincentky, tak se nezkazí?

zizala 16. 6. 2016 13:24

Martina Šamanová: Ano, teplota 85°C je dostatečná. Když ji nevypijete dřív, vydrží zaručeně půl roku i víc, cukr je dobrý konzervant. Pokud máte láhve pod korunky, musíte mít uzavírač těchto lahví. Bez něj to držet nebude

kvetina přidala novou fotografii! 10. 6. 2015 13:56

zizala 8. 6. 2015 11:13

hosta: Hryzce naštěstí nemáme, stačí slimáci

Ale podle rady kamarádky sypu rozmačkané skořápky a doufám, že je nepřelezou.

hosta 8. 6. 2015 11:07

zizala: kdyby mi vyhynula, tak to pochopím, ale mně ji poddolovali hryzci a zatáhli dovnitř, zbyly jen špičky - stejně jako pažitku, kde mi zůstaly na záhoně jen fialové květy. Hrůza - už dostali chutné granulky, snad je to odradí