Plněné žampiony

1. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme je do hrnce, zalijeme vodou a vaříme 20 minut. Brokolici omyjeme, rozebereme na malé růžičky a 5 minut před dovařením brambor ji přidáme do hrnce.
2. Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, opláchneme, nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme, opatrně z nich vykroutíme nožky a nakrájíme je nadrobno.

   Jak očistit žampiony

3. V kastrolu opečeme slaninu dokřupava. Přidáme cibuli a nakrájené žampionové nožky a krátce podusíme. Přilijeme smetanu a mléko a necháme povařit.

   Jak dlouho tepelně upravovat žampiony

4. Solamyl rozmícháme ve studené vodě, přilijeme do omáčky a za stálého míchání ji necháme přejít varem. Dochutíme instantní polévkou nebo práškovým polévkovým kořením a bílým pepřem.
5. Brambory s brokolicí slijeme a rozmačkáme vidličkou. Přidáme máslo, osolíme, opepříme a ochutíme strouhaným muškátovým oříškem. Promícháme dohladka. Pyré naplníme do zdobicího sáčku.
6. Troubu předehřejeme na 200 °C.
7. Petrželku omyjeme, nasekáme a vmícháme do omáčky. Omáčku nalijeme do zapékací mísy a vložíme do ní naplněné žampiony. Posypeme je strouhaným parmazánem a zapékáme v předehřáté troubě při 200 °C 5-8 minut, dokud sýr nezezlátne.
8. Podávání
   Plněné žampiony podáváme teplé přímo ze zapékací mísy.

TIP: Oblíbené recepty z jednoho pekáčku

Zveřejněno 16. 2. 2008