Polévka s drožďovými knedlíčky
Připravte tuto výbornou polévku z poctivého vývaru z kostí, hovězího a kuřecího masa a kořenové zeleniny. Polévku doplňte o vařené knedlíčky z droždí a podávejte ji posypanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 849 kJ / 442 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,83 g |
| Tuky | 18,15 g |
| Vláknina | 34,60 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodík | 690 mg |
| Sůl | 1,49 g |
| Sacharidy | 28,72 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kosti a maso omyjeme, přidáme oloupanou a rozkrojenou cibuli, oloupanou mrkev, petržel a kousek celeru a uvaříme silný vývar. Pokud máme v lednici zamrazené kostičky domácího vývaru (demiglace), tak přidáme jednu nebo dvě kostky.
Krok 2: Poté nastrouháme čerstvou mrkev, petržel a celer nebo nakrájíme najemno a vložíme do hotového vývaru. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 3: Připravíme knedlíčky: V malém kastrůlku rozpustíme lžíci másla, přidáme rozdrobenou kostičku droždí (pokud chceme výraznější chuť, můžeme dát kostky dvě) a mícháme, dokud se droždí úplně nerozpustí. Když se rozpustí, začne se za chvíli přichytávat k okrajům rendlíku a hnědnout.
Krok 4: Kastrůlek sundáme z plynu, zamícháme a necháme vychladnout. Pak trochu osolíme, přidáme špetku muškátového květu a jedno celé vejce. Strouhankou zahustíme tak, aby se dali vytvářet knedlíčky.
Krok 5: Ty pak ještě obalíme ve strouhance a vhazujeme do vroucího vývaru. Jakmile knedlíčky vyplavou, jsou hotové. Na zkoušku si uděláme nejprve jeden knedlíček, když vyplave na povrch polévky, vyndáme ho, rozkrojíme a pokud se uvnitř nelepí a nerozvařil se, je konzistence v pořádku.
Krok 6: V talíři ozdobíme polévku čerstvou nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Zveřejněno 27. 8. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Polévka s drožďovými knedlíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5VqX
Moje poznámka
Polévka s drožďovými knedlíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5VqX
Nejnovější recepty
Syrečkové bramboráky
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová konzerva ve skle
Přidáno před 2 hodinami
Grónský halibut s restovanou cuketou
Přidáno před 2 hodinami
Rychlé šlehačkové řezy
Přidáno před 3 hodinami
Špekové knedlíky se zelím
Přidáno před 5 hodinami
Silný základ na omáčky podle Petra Hajného
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborové placky ze 4 ingrediencí
Merylas před 30 minutami
Východňarské halušky z Porúbky od Michalovců
Merylas před 31 minutami
Třená buchta
Martina Veveruska před 36 minutami
Vykrajované ořechové měsíčky
@Monika před 1 hodinou
Dvojctihodné koláčky podle Josefa Maršálka
Massa před 4 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami a knedlíkem
klarence před 6 hodinami
Bramborová kuřecí polévka
chachar před 6 hodinami
Mrkváče
ZdenaUvizlova před 7 hodinami
Maso po Sečuánsku
Rudisek před 7 hodinami
Margotková kolečka
Miiichiii21 před 8 hodinami
Tématické fráze:
polévka s drožďovými knedlíčky,
droždová polévka s droždovými knedlíčky,
polévka z drožďovými knedlíčky,
vyvar s drozdovymi knedlicky,
polévka s drozdovimi knedlicky,
hovězí polévka s drozdovými knedlíčky,
polévka s droždovými knedlíčky do polévky,
polívka s droždovími knedlíčky,
polévka s drožďovými knedlíčky recept,
zeleninový vývar s drožďovými knedlíčky,
pórková polévka s drozdovými knedlíčky,
hovězí vývar s drožďovými knedlíčky,
polévka s drožďovými knedlíky,
polevky s drozdovymi knedlicky,
recept polévka s droždovými knedlíčky,
kuřecí vývar s droždovými knedlíčky,
polévka s drozďovymi knedlíčky,
hovezí polevka s droždovími knedlíčky,
polévka z droždovími knedlíčky,
polívka s drožďovými knedlíčky
Suroviny:
kost,
maso hovězí,
maso kuřecí,
cibule,
mrkev,
petržel,
celer,
sůl,
pepř mletý,
máslo,
droždí,
strouhanka,
vejce,
sůl,
květ muškátový,
nať petrželová
Komentáře (16)
Bibinka: posílám bodík a foto