Skandinávský pekáček s mletým masem a pečenými brambory
Suroviny 4 porce
- 300 g mletého hovězího masa
- 500 g brambor
- 1 červená cibule
- 1 lžička mletého chilli
- 1 lžička mletého nového koření
- 1 lžička mletého kmínu
- 300 ml vývaru
- olej
- sůl
- zakysaná smetana
Postup přípravy receptu
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kousky a už neproplachujeme, pouze lehce osušíme.
V pánvi rozpálíme olej, vhodíme brambory a opékáme je ze všech stran dozlatova. (mám vyzkoušené, že pro tento způsob přípravy je žádoucí brambory nezbavovat škrobu - budou za 12-13 minut měkké a dozlava upečené - viz foto). Na posledních pět minut můžeme přikrýt pokličkou, rychleji změknou. Vyjmeme je děrovanou sběračkou a odložíme na papírovou utěrku. Brambory osolíme teprve v procesu chladnutí.
Z pánve odstraníme přebytečný olej a osmažíme červenou cibuli, nakrájenou na proužky. Přidáme koření, necháme pouze rozvonět, aby se nepřipálilo, a vložíme maso. Opékáme dohněda a oddělujeme kousky od sebe.
Zalijeme vývarem, ztlumíme teplotu a dusíme, dokud se tekutina nevstřebá. Na závěr dosolíme, dochutíme, přidáme opečené brambory a společně prohřejeme. Můžeme přidat nasekaný čerstvý kopr.
Podáváme se lžící zakysané smetany.
Poznámka od kuchařky
Upraveno podle časopisu Apetit.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Skandinávský pekáček s mletým masem a pečenými brambory
-
varilamyskakasicku: Tak snad si Ivi pochutnáte...Jak říkám,jednoduché, ale dobré - proto jsem to zaznamenala. Dovedu si představit jako jedno z jídel např. v Ikea. Když přidáš brusinky, nic nezkazíš, naopak.
-
Eli, zrovna stojím u masa a brambor, co nej udělat, takže díky za nápadk, již jdu na to
-
Ono je to opravdu rychlé a jednoduché, také jsem si tento recept zvolila, abych netrávila dlouhý čas v kuchyni. Osobně mě překvapilo to koření, které přijde do masa... Je to něco chuťově jiného než naše klasika s česnekem a majoránkou. A je to opravdu dobré.
-
Eli, souhlas s Colombem.
-
V jednoduchosti je krása a chuť
-
Eli, tak toto jídlo bych si s chutí dala. Recept si tisknu a připíchlý na lednici bude čekat, až příjde na řadu
Díky za inspiraci
