Výborná vánočka z domácí pekárny

Name: Výborná vánočka z domácí pekárny
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 250 ml mléka; 100 g změklého másla; 2 žloutky (bílky necháme na potření); 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 120 g cukru krupice; 2 špetky soli; 1 hrst rozinek namočených v rumu (nebo kandované ovoce); citronová kůra (může být i sušená); 400 g polohrubé mouky; 200 g hladké mouky; 1 sáček sušeného droždí; Na povrch:; 2 bílky; plátky oloupaných mandlí nebo sekané oříšky (možno vynechat); moučkový cukr na posypání po upečení

Vzpomínáte na lahodnou vánočku jako od babičky nebo maminky? Chcete upéct stejně výbornou? Náš recept vás provede krok za krokem. Na těsto vyzrajeme tím, že ho zaděláme v domácí pekárně. Potom už jen stačí nezauzlovat si ruce při pletení.

mersy

63 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez dob kynutí

100 min (60 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

26. 1. 2013 18:10

Výborná vánočka z domácí pekárny, vánočka po rozkrojení krásně voní..

Nutriční hodnoty

Energie	15 714 kJ / 3 756 kcal
Bílkoviny	96,94 g
Tuky	114,38 g
Vláknina	20,10 g
Cholesterol	955 mg
Sodík	1,18 g
Sůl	2,79 g
Sacharidy	574,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem.
Suroviny vložíme do formy domácí pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny (rozinky můžeme přisypat až ke konci hnětení). Nastavíme program Těsto.
Jak na kynuté těsto
Na vále těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou polovinu rozdělíme na šest kousků. Z nich vyválíme prameny na vánočku, kterou upleteme klasickým způsobem.
Aby se prameny při pletení nelepily na ruce, můžeme je lehce pomoučit. Vál můžeme lehce zaprášit moukou.
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Upletené vánočky přendáme na plech, můžeme přikrýt utěrkou a necháme asi hodinu na teplém místě kynout.
Troubu předehřejeme na 150 °C. Po vykynutí (měly by zdvojnásobit objem) potřeme vánočky rozšlehanými bílky a můžeme posypat oloupanými plátky mandlí nebo sekanými oříšky.
Plech vložíme do trouby a pečeme zvolna zhruba 40 minut. Pokud by se vánočky seshora moc pálily, přikryjeme je pečicím papírem a dopečeme.
Jak se pozná, že je vánočka hotová
Po upečení a zchladnutí vánočky zlehka pocukrujeme.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Z těsta vyjdou buď dvě vánočky po šesti (nebo můžeme udělat jednu velkou, skládanou vánočku z devíti pramenů).

Těsto můžeme umíchat i klasicky v míse, ale v pekárně je to pohodlnější a těsto tak v míse nikdy nevypracujeme.

Vánočka je velmi lahodná a voňavá a vydrží, teda pokud se nesní, dlouho čerstvá, ale to se u nás ještě nestalo.

Uvařeno (20×)

Přidat do oblíbených (339×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

irena.0048

Poctivá vánočka Videorecept

Poctivá vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vlocka9 90 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

bubbagump 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 24×

Jak na to, aby těsto bylo nadýchané? Šest tipů na oblíbená kypřidla pro dokonalé moučníky

Hodnocení 30×

Jak připravit vánočku v domácí pekárně? Pekárna za nás udělá většinu práce, a věříme, že lepší vánočku jste ještě nejedli

Hodnocení 158×

Co dělat, aby se vánočka nerozjela? Záleží na surovinách a správném vykynutí, ale také na několika osvědčených vychytávkách

Komentáře

Kohlerovamila

3. 1. 2020 15:05

Z těsta krásně vykynute 2 vánočky. Jen teda po 10 minutách spálená na vrchu, přikryla jsem pec.papirem jak bylo napsané v receptu. Jinak výborná

Bizon52

30. 12. 2019 21:35

Pecka

Hanes

25. 12. 2019 08:39

Moje první vánočka byla podle tohoto receptu. A musím dát bodík, protože je výborná

! Trochu mě potrápilo pletení ze šesti pramenů, byly nějaké křehké a trhaly se, ale nakonec byl výsledek ucházející, viz foto

misula29

1. 1. 2019 14:12

Také jsem tyto vánoce pekla podle tohohle receptu (akorát s čerstvým droždím), těsto mi nenakynulo dle mých představ, ale občas se mi to bohužel stane, i když nevím proč (dělám v domácí pekárně). Po upletení dvou vánoček že šesti pramenů jsem je nechala ještě skoro hodinu v teple (ani po této době to nebylo vzhledově pořád ono, moc to nekynulo), ale po upečení vánočky vypadaly krásně

Při nedostatečném kynutí těsta už moc nepanikařím, vždycky to nakonec ve finále dopadlo dobře

Určitě se rada k receptu vrátím a doporučuji, protože špatné kynutí je můj problém a rozhodně to není špatným receptem

Duck09

21. 12. 2018 18:45

Tak u nás totální neúspěch :( Těsto vůbec nenakynulo. Chjo

Hanysska

1. 8. 2017 21:35

tak včera jsem dostala svojí první pekárnu a dnes jsem v ní udělala jako první právě těsto na tuto vánočku, která chutná opravdu skvěle, díky za recept,