Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem

Name: Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 malé cibulky (jarní nebo šalotky); 2 dl červeného suchého vína; 2 dl zeleninového vývaru; 3 lžičky třtinového cukru; 2 lžičky červeného balsamica; čerstvě mletý pepř; 2 lžičky rybízového džemu; sůl podle chuti; 3 lžíce oleje; 1/2 lžičky tymiánu; špetka sušeného česneku; 1 rovná lžíce Solamylu; 2 hrsti drobného hroznového vína (odrůda bez pecek); medailonky z vepřové panenky; olej; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

danielle72

Středně náročný

Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 606 kJ / 623 kcal
Bílkoviny	0,74 g
Tuky	33,38 g
Vláknina	0,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	48,06 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přilijeme víno, cukr a balsamico a necháme odpařit na polovinu půvoního množství. Krok 2: Pak přidáme vývar, tymián a špetku sušeného česneku. Ve dvou lžících studené vody rozmícháme Solamyl a přidáme k vývaru. Vzniklou směs redukujeme na polovinu, pak přidáme hroznové víno, ještě asi 10 minut povaříme. Krok 3: Na konci do směsi přidáme rybízový džem a případně osolíme a opepříme. Krok 4: Pokud je to nutné, omáčku ještě zředíme několika lžičkami vývaru nebo naopak zahustíme troškou Solamylu. Podáváme s plátky na oleji grilované vepřové panenky.

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přilijeme víno, cukr a balsamico a necháme odpařit na polovinu půvoního množství.
Pak přidáme vývar, tymián a špetku sušeného česneku. Ve dvou lžících studené vody rozmícháme Solamyl a přidáme k vývaru. Vzniklou směs redukujeme na polovinu, pak přidáme hroznové víno, ještě asi 10 minut povaříme.
Na konci do směsi přidáme rybízový džem a případně osolíme a opepříme.
Pokud je to nutné, omáčku ještě zředíme několika lžičkami vývaru nebo naopak zahustíme troškou Solamylu. Podáváme s plátky na oleji grilované vepřové panenky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w8zz

Vepřové medailonky s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

xpetrax

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 15 min

Vepřové medailonky Videorecept

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janka83 30 min

Listové řezy s hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 50 min

Zelný salát s hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 15 min

Sýrová roláda s hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yoghurtt 20 min

Zobrazit více

(Ne)obyčejné brambůrky Videorecept

(Ne)obyčejné brambůrky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 55 min

Peříčkové houstičky - kaiserky Videorecept

Peříčkové houstičky - kaiserky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 60 min

Křupavé dalamánky za kačku Videorecept

Křupavé dalamánky za kačku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 50 min

Dýňová omáčka k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 45 min

Kakaový krémový řez s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 45 min

Zapečené brambory s klobásou a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

danielle72

Zobrazit více

Vepřové maso

Smažení
Vaření
Restování
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Běžný den
Oběd
Pikantní chutě

Moje poznámka

Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w8zz

Náhodný recept

Bramborové placičky s povidly nebo marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ladislav51 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nakládaný točeňák do skleničky

Přidáno před 3 hodinami

Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem

Přidáno před 4 hodinami

Griliášové řezy

Přidáno před 6 hodinami

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní Videorecept

Kynutá bábovka s marcipánovou náplní

Přidáno před 9 hodinami

Guacamole s domácími nachos

Přidáno 13. 2. 2026 16:10:22

Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem

Přidáno 13. 2. 2026 15:14:50

Další recepty

Komentáře (2)

Anna Kocikova 2. 9. 2014 15:49

Danielko,Ty mi děláš chutě

danielle72 přidala nové fotografie! 2. 9. 2014 11:05

Přečtěte si

Vepřové ovarové koleno podle ČSN: Pochoutka, kterou ocení každý masožravec Hodnocení 44×

Vepřové ovarové koleno podle ČSN: Pochoutka, kterou ocení každý masožravec

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Chřipková polévka: Zázrak s cibulí, česnekem a zázvorem vás zaručeně postaví na nohy

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vepřové medailónky v pivním kabátku podle ČSN: Maso v těstíčku si vás získá

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem Hodnocení 41×

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Domácí medovina krok za krokem: Oblíbený hříšně sladký a voňavý nápoj si snadno připravíte i doma

Vynikající chlupaté knedlíky: Na tradiční přílohu potřebujete syrové brambory. Jen tak docílíte střapatého efektu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Koblihy "srdce" s karamelovou krustou Videorecept

Koblihy "srdce" s karamelovou krustou

Slaninova.L. před 22 minutami

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Ivuska01 před 27 minutami

Ragú à la bolognese

Verumilda před 1 hodinou

Sekaná Videorecept

Limek před 2 hodinami

Tatarák z červené řepy s estragonovou majonézou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Tématické fráze:
vepřová panenka s hroznovým vínem, panenka s hroznovym vinem, ba medailonky recept, veprove madajlonky, omáčka s hroznovým vínem, veprova panenka s hroznovim vinem, panenka plněná hroznovým vínem, vepřová panenka s hroznovým s vínem, amacka z hroznoveho vina, veprova panenka plnena hroznovym vinem, vepřové madajlonky ba vine, veprove medailonky na cervenem vine, pkantní hovězí medailonky, vepřové medailonky z panenky, omáčka z hroznového vína, medailonky z pecka, vepřová panenka plněná hroznovím vínem, recept pikantní medailonky z vepřové panenky podávané s pepřovou omáčkou, vepřové medailonky video recept, vepřové medailonky video recepty

Suroviny:
cibulka, víno červené suché, vývar zeleninový, cukr třtinový, ocet balsamiko, pepř mletý, džem rybízová, sůl, olej, tymián, česnek sušený, solamyl, víno hroznové, panenka vepřová, olej, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Bzenecký losos - pálivá pomazánka k masu či na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petnovka

Bánh mì s pečeným tofu, koriandrem a nakládanou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 105 min

Vepřová panenka jako špíz, na šalvěji s pomeranči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 90 min

Vepřové maso na bramborách a květáku v římském hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas

Pohankové noky se špenátem a vejcem "pro nejmenší"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

misza

Vepřové medailonky s pikantní omáčkou a hroznovým vínem

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v masopustních tradicích? Čas koblih a zabijaček má svá jasná pravidla

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v masopustních tradicích? Čas koblih a zabijaček má svá jasná pravidla