Dortíčky s kaštanovým krémem

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 160 °C a plech vyložíme pečícím papírem.
2. Jablko oloupeme a nakrájíme na malinké kostičky (opravdu malé, aby lépe schly).
3. Kousky jablek smícháme se skořicí, rozprostřeme na plech a dáme sušit do trouby.
4. Dáme vařit vodu na kaštany. Kaštany nařízneme křížem na straně, kde je špička a vhodíme do vroucí vody. Vaříme 20 minut, poté kaštany jeden po druhém vytahujeme z horké vody a loupeme.
5. 100g uvařených kaštanů nalámeme na menší kousky a spolu s mlékem dál vaříme. Po 10 minutách odstavíme a necháme lehce zchladnout. Mléko by mělo být svařené asi tak na polovinu.
6. Pak kaštany rozmixujeme na „pastu“. Vychladlou kaštanovou pastu promícháme s javorovým sirupem a tvarohem.
7. Smetanu vyšleháme se ztužovačem a postupně přimícháváme ke kaštanové směsi. Necháme chladit.
8. Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečícím papírem. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Poté přimícháme olej s moukou a karobem.
9. Těsto rozetřeme na pečící papír ve vrstvě cca 0,5 cm a dáme na 8 minut péct.
   Upečené těsto sejmeme z papíru a vykrájíme kolečka o průměru asi 5 cm.
10. Jednotlivá kolečka zdobíme krémem a slepujeme ve třech vrstvách.
11. Horní nazdobené kolečko posypeme nasušenými kousky jablka.