Výjimečná polévka se zapečenými nočkami z červené čočky

1. Zeleninu na polévku nakrájíme na kostičky a dáme na kousíčku másla dusit, asi 2 lžíce másla na toto množství.
2. Jakmile zelenina měkne a přichytává se ke dnu hrnce, přidáme nakrájenou cibulku, osolíme a dále krátce dusíme.
3. Přidáme zhruba litr vroucí vody a na kostičky nakrájené brambory. Vaříme do změknutí.
4. Jsou-li brambory měkké, dáváme do mixéru, ne příliš horké, mixujeme a vléváme do připraveného hrnce. Vznikne velmi hustá lahodná polévka, kterou si nad to můžete ještě dle libosti ochutit. Dávám čerstvou nebo mraženou petrželku. Jako třešničku na dortu peču do polévky nočky z červené čočky, polévka tím nabyde zvláštní chuti a více zasytí.
5. Nočky z červené čočky připravíme jednoduše. Zpěníme na másle jednu malou cibulku, přisypeme 3 hrsti červené čočky a dusíme do měkka na pánvičce, podléváme troškou vody dle potřeby. Jakmile je čočka měkká, odstavíme z plamene. Poté vmícháme jedno vejce, osolíme, opepříme. Vzniklou směs klademe do malých silikonových košíčků a necháme několik minut zapéct v troubě nebo remosce.

Zveřejněno 9. 10. 2016