Vdolečky (ze Slovácka)
kolem 100 ks Moučníky , Kynuté 24 názorů
Suroviny
- 300 g polohrubé mouky
- 300 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 200 ml oleje
- 80 g moučkového cukru
- vanilkový cukr
- špetka soli
- 1 vejce
- 3 žoutky
- 35-42 g droždí
- náplň:
- tvarohová
- před pečením:
- 2 vejce na potření
- posýpka
Postup přípravy receptu
Ve vlažném mléku rozmícháme cukr, droždí a trochu z přichystané mouky a necháme vzejít kvásek.
Přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho hodinu kynout v teple - během kynutí alespoň jednou promísíme.Vykynuté těsto propracujeme, rozválíme a nakrájíme na malé čtverečky (asi 4x4 cm). Na každý z nich vložíme kousek tvarohové náplně a dobře ji do těsta zabalíme.
Všechny vdolečky vrchní stranou smočíme v rozšlehaných vejcích a pak ji otiskneme do posýpky. Poukládáme je na plech vykynout (přibližně 30 minut).
Upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/asi 10 minut). Ještě horké je potřeme štětečkem namočeným v rozpuštěném másle.
Poznámka
Někde se zavřené koláčky po uložení na plech ještě svrchu plní povidly s rumem - do koláčku vmáčkneme malý důlek, do něj kousínek povidlové nápllně, koláček pak potřeme vejcem a posypeme posýpkou. Vykyneme, upečeme.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 215 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vdolečky (ze Slovácka)
-
no jo, vdolečky...
Mám jinou technologii s důlkem na posýpku a do náplně musí přijít hrozinky a citronová kůra. -
Ó mňam
-
Krásné
-
Manka47: omluva veliká
hned jdu dopsat, díky -
V seznamu ingrediencí chybí kvasnice.
Jinak koláčky jsou jedna báseň.
-
...a tvarohové náplně můžete počítat min. 0,7kg na 1kg těsta , čili na zde uvedenou dávku přepočtem od oka cca 1kg náplně
No, při cenách tvarohu není teď pečení koláčů žádná sranda
-
Ty jsou
- já rum dávám do toho másla na potření po upečení jakýchkoliv buchet, bábovek atd. -
Jsou skvělé
-
vypadají užasně
