Mletá masová roláda plněná zeleninou a uzeným sýrem

Name: Mletá masová roláda plněná zeleninou a uzeným sýrem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g mletého vepřového masa; 150 g mletého uzeného bůčku; 6 plátků tmavého toustového chleba; vývar na pokropení toustového chleba; 1 cibule; 1 jarní cibulka; sůl, pepř; 6 stroužků česneku; sušená majoránka; 1 cibule; 4 PL dijonské hořčice; 2 PL polohrubé mouky; 1 vejce; Náplň :; dijonská hořčice na potření plátu mletého masa; 2 mrkve na nudličky pokrájené; 1/4 menšího celeru, na nudličky pokrájeného; 2 rajčata na plátky pokrájená; petrželka; 6 plátků uzeného sýra

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ivace64

Náročný

Mletá masová roláda plněná zeleninou a uzeným sýrem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 670 kJ / 1 833 kcal
Bílkoviny	141,94 g
Tuky	86,57 g
Vláknina	26,96 g
Cholesterol	621 mg
Sodík	3,88 g
Sůl	9,26 g
Sacharidy	112,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté vepřové maso a uzený bůček ochutíme solí, pepřem, přidáme utřený česnek, nakrájenou cibuli a jarní cibulku. Vmícháme sušenou majoránku. Přidáme vymačkaný toustový chléb (namočený ve vývaru), vejce, dijonskou hořčici a polohrubou mouku. Vše dobře promícháme. Krok 2: Z mletého masa na alobalu vyválíme plát. Masový plát potřeme hořčicí, poklademe na nudličky pokrájenou mrkví a celerem. Přidáme plátky rajčat a překryjeme plátky uzeného sýra. Posypeme petrželkou. Celou roládu zavineme do alobalu. Vložíme do pekáčku a přidáme vodu nebo vývar. Krok 3: Pečeme v rozehřáté troubě zvolna, aby se maso uvnitř dobře propeklo. Ke konci pečení masovou sekanou opatrně vyjmeme z alobalu. Sosík z alobalu vylijeme do pekáčku, přidáme pokrájenou jarní cibulku, malinko podlijeme vývarem a maso pečeme dál do zlatavé kůrky. Masovou sekanou podáváme teplou s opečeným rajčatovým bramborem (viz odkaz). Nebo ji podáváme studenou na obloženou mísu.

Mleté vepřové maso a uzený bůček ochutíme solí, pepřem, přidáme utřený česnek, nakrájenou cibuli a jarní cibulku. Vmícháme sušenou majoránku. Přidáme vymačkaný toustový chléb (namočený ve vývaru), vejce, dijonskou hořčici a polohrubou mouku. Vše dobře promícháme.
Z mletého masa na alobalu vyválíme plát. Masový plát potřeme hořčicí, poklademe na nudličky pokrájenou mrkví a celerem. Přidáme plátky rajčat a překryjeme plátky uzeného sýra. Posypeme petrželkou. Celou roládu zavineme do alobalu. Vložíme do pekáčku a přidáme vodu nebo vývar.
Pečeme v rozehřáté troubě zvolna, aby se maso uvnitř dobře propeklo. Ke konci pečení masovou sekanou opatrně vyjmeme z alobalu. Sosík z alobalu vylijeme do pekáčku, přidáme pokrájenou jarní cibulku, malinko podlijeme vývarem a maso pečeme dál do zlatavé kůrky. Masovou sekanou podáváme teplou s opečeným rajčatovým bramborem (viz odkaz). Nebo ji podáváme studenou na obloženou mísu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 2. 2018

Poznámka autorky Ivace64

https://www.toprecepty.cz/recept/55904-pecene-bram...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mletá masová roláda plněná zeleninou a uzeným sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zxjw

Plněná masová roláda z více druhů surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova

Mleté řízky z bůčku s uzeným sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Roláda z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 85 min

Velikonoční masová roláda, plněná křepelčími vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 190 min

Kotlety plněné uzeným a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 30 min

Roláda z mletého masa, plněná růžičkovou kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mama v kuchyni

Zobrazit více

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 30 min

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Domácí vlašský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 45 min

Pečená párty šunka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 100 min

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64 55 min

Kyselica z Otrokovic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Zobrazit více

Mleté maso
Studená kuchyně
Rolády

Pikantní chutě
Bylinky
Zelenina
Rajčata
Pečení
Běžný den
Oběd
Večeře
Sváteční recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Mletá masová roláda plněná zeleninou a uzeným sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zxjw

Náhodný recept

Uzbecký pilaf s cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

evosheek 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky jako chuťovky

Přidáno před 11 hodinami

Sýrový tatarák 3v1

Přidáno před 12 hodinami

Tyrolské sýrové knedlíky

Přidáno před 13 hodinami

Plněná vejce s uzeným lososem

Přidáno před 15 hodinami

Smažené topinky s mletým masem

Přidáno před 16 hodinami

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Anna Kocikova 21. 2. 2018 19:14

Masové rolády jsou opravdu vděčná záležitost

Jen ta příprava...

Zobrazit starší odpověď

maris 23. 2. 2018 09:03

Ivace64: recept se mi ukázal v náhodných, tak jsem si ho přečetla - v surovinách máš napsané " půlka menšího nastrouhaného celeru ", ( nemyslím celer na nudličky pro náplň ). V postupu Ti to chybí. Myslím, že je to docela podstatné, je chyba v surovinách nebo vypadl v postupu ? Půlka celeru je docela dost a určitě by chuťově roládu ovlivnila. O tom, že naopak v surovinách chybí oregano, které je v postupu, ani nemluvím.
Recept má palce a body - ale zřejmě jsem jediná, kdo ho četl. Nemyslím moderátorky, které mají na starosti v úpravách jiné věci, než správnost receptů - za to si ručí autor.
Tak si to, prosím, oprav.