Mletá masová roláda plněná zeleninou a uzeným sýrem

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ivace64

Náročný

Mletá masová roláda plněná zeleninou a uzeným sýrem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 670 kJ / 1 833 kcal
Bílkoviny	141,94 g
Tuky	86,57 g
Vláknina	26,96 g
Cholesterol	621 mg
Sodík	3,88 g
Sůl	9,26 g
Sacharidy	112,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté vepřové maso a uzený bůček ochutíme solí, pepřem, přidáme utřený česnek, nakrájenou cibuli a jarní cibulku. Vmícháme sušenou majoránku. Přidáme vymačkaný toustový chléb (namočený ve vývaru), vejce, dijonskou hořčici a polohrubou mouku. Vše dobře promícháme. Krok 2: Z mletého masa na alobalu vyválíme plát. Masový plát potřeme hořčicí, poklademe na nudličky pokrájenou mrkví a celerem. Přidáme plátky rajčat a překryjeme plátky uzeného sýra. Posypeme petrželkou. Celou roládu zavineme do alobalu. Vložíme do pekáčku a přidáme vodu nebo vývar. Krok 3: Pečeme v rozehřáté troubě zvolna, aby se maso uvnitř dobře propeklo. Ke konci pečení masovou sekanou opatrně vyjmeme z alobalu. Sosík z alobalu vylijeme do pekáčku, přidáme pokrájenou jarní cibulku, malinko podlijeme vývarem a maso pečeme dál do zlatavé kůrky. Masovou sekanou podáváme teplou s opečeným rajčatovým bramborem (viz odkaz). Nebo ji podáváme studenou na obloženou mísu.

Mleté vepřové maso a uzený bůček ochutíme solí, pepřem, přidáme utřený česnek, nakrájenou cibuli a jarní cibulku. Vmícháme sušenou majoránku. Přidáme vymačkaný toustový chléb (namočený ve vývaru), vejce, dijonskou hořčici a polohrubou mouku. Vše dobře promícháme.
Z mletého masa na alobalu vyválíme plát. Masový plát potřeme hořčicí, poklademe na nudličky pokrájenou mrkví a celerem. Přidáme plátky rajčat a překryjeme plátky uzeného sýra. Posypeme petrželkou. Celou roládu zavineme do alobalu. Vložíme do pekáčku a přidáme vodu nebo vývar.
Pečeme v rozehřáté troubě zvolna, aby se maso uvnitř dobře propeklo. Ke konci pečení masovou sekanou opatrně vyjmeme z alobalu. Sosík z alobalu vylijeme do pekáčku, přidáme pokrájenou jarní cibulku, malinko podlijeme vývarem a maso pečeme dál do zlatavé kůrky. Masovou sekanou podáváme teplou s opečeným rajčatovým bramborem (viz odkaz). Nebo ji podáváme studenou na obloženou mísu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 2. 2018

Poznámka autorky Ivace64

https://www.toprecepty.cz/recept/55904-pecene-bram...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mletá masová roláda plněná zeleninou a uzeným sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zxjw

Plněná masová roláda z více druhů surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova

Mleté řízky z bůčku s uzeným sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Roláda z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 85 min

Velikonoční masová roláda, plněná křepelčími vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 190 min

Kotlety plněné uzeným a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 30 min

Kapustovo-masová slaná roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Zobrazit více

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 30 min

Pečené plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 55 min

Klasické české slíváky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Borůvkový kynutý koláč Videorecept

Borůvkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64 70 min

Jídlo zvané "Fučka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivace64 60 min

Zobrazit více

Mleté maso
Studená kuchyně
Rolády

Pikantní chutě
Bylinky
Zelenina
Rajčata
Pečení
Běžný den
Oběd
Večeře
Sváteční recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Mletá masová roláda plněná zeleninou a uzeným sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zxjw

Náhodný recept

Krůtí roláda se sušenými švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohanka s jablky

Přidáno před 14 hodinami

Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami

Přidáno před 16 hodinami

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 20 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno 18. 9. 2025 07:00:01

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Další recepty

Komentáře (6)

Anna Kocikova 21. 2. 2018 20:14

Masové rolády jsou opravdu vděčná záležitost

Jen ta příprava...

Zobrazit starší odpověď

maris 23. 2. 2018 10:03

Ivace64: recept se mi ukázal v náhodných, tak jsem si ho přečetla - v surovinách máš napsané " půlka menšího nastrouhaného celeru ", ( nemyslím celer na nudličky pro náplň ). V postupu Ti to chybí. Myslím, že je to docela podstatné, je chyba v surovinách nebo vypadl v postupu ? Půlka celeru je docela dost a určitě by chuťově roládu ovlivnila. O tom, že naopak v surovinách chybí oregano, které je v postupu, ani nemluvím.
Recept má palce a body - ale zřejmě jsem jediná, kdo ho četl. Nemyslím moderátorky, které mají na starosti v úpravách jiné věci, než správnost receptů - za to si ručí autor.
Tak si to, prosím, oprav.