Perníkové cupcakes s krémem z mascarpone
Cupcakes jsou vlastně vymazlené a maličkaté dortíčky na dvě až tři kousnutí. Můžete si pohrát s těstem a jeho příchutěmi, ale hlavní je na nich zdobení. Je potřeba dokonalé vychucený krém a ozdobičky vhodné k celkovému konceptu dezertu.
Suroviny pro 2 dávky
26 kusů
2dávky
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 39 510 kJ / 9 443 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 133,74 g |
| Tuky | 619,59 g |
| Vláknina | 18,20 g |
| Cholesterol | 3,14 g |
| Sodík | 2,66 g |
| Sůl | 2,27 g |
| Sacharidy | 823,86 g |
Postup přípravy
Do mísy jsem prosejeme mouku s větší špetkou soli, kořením a práškem do pečiva. Suchou směs jsem zamíchala a dala stranou. Krok 2: Vyšleháme máslo 5 minut, dokud nebude hmota světlá a krásně krémová. Přisypeme třtinový cukr a šleháme dalších 5 minut. V průběhu šlehaní stěrkou ze stěn mísy máslo stíráme dolů aby se vše vyšlehalo rovnoměrně. Krok 3: Zatímco se máslo a cukr šlehá, rozkvedláme v misce vejce s mlékem Krok 4: Za stálého šlehání másla a cukru do mísy střídavě přisypáváme mouku a přiléváme mléčnou směs. Na závěr těsto v míse promícháme a naplnime jím připravené košíčky na cupcaky do tří čtvrtin. Pečeme ve střední části trouby na 180 stupňů, asi 15 minut. Zda jsou dortíky hotové, poznáme vpíchnutím špejle do středu těsta. Pokud je po vytažení čistá, dortíky jsou upečené. Krok 5: Po upečení dortíky necháme vychladnout na mřížce. Krok 6: Dále připravíme perníkové těsto.
Do mísy prosejeme hladkou mouku, cukr, koření a jedlou sodu. Dále přidáme změklé máslo, vejce, med a vypracujeme těsto, které nelepí, ale ani není tuhé. Podle potřeby samozřejmě do těsta přisypeme mouku. Krok 7: Hladké vypracované těsto uložíme v sáčku do lednice. Krok 8: Připravíme krém tak, že máslo v míse šleháme asi 10 minut, dokud nedosáhlo nadýchané a světlé konzistence. Poté po lžících přidáváme mascarpone a vždy počkáme, než se směs spojí. Nakonec přidáme mletou skořici, moučkový cukr a ještě navíc 50 g nadrcených Lotus sušenek. (Sušenky lze úplně vynechat). Naposledy vše krátce prošleháme a ještě krém promícháme stěrkou. Krok 9: Vrátíme se k odpočívajícímu k těstu, které na pracovní ploše vyválíme asi na 0,5 cm silný plát a z něj vykrájíme perníčky. Ty vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je důkladně rozšlehaným vejcem. Vejce šleháme vidličkou asi 3 minuty. Nepotáhne se potom bílek a perníčky půjdou krásně potřít. Perníčky vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme je cca 10 minut. Poté je z horkého plechu přeneseme na studený, aby byly zespodu hladké a rovné. Krok 10: Na muffiny naneseme krém. Do každého cupcaku dáme jeden upečený perníček a krém ještě zasypeme rozdrcenou sušenkou Lotus.
Zveřejněno 15. 11. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Perníkové cupcakes s krémem z mascarpone
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zjD8
Moje poznámka
Perníkové cupcakes s krémem z mascarpone
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zjD8
Nejnovější recepty
Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 6 hodinami
Ledvinky na majoránce s česnekem
Přidáno před 19 hodinami
Skořicová kroucenina
Přidáno před 20 hodinami
Vepřové plátky plněné pórkovou směsí
Přidáno před 20 hodinami
Smažené dršťky
Přidáno před 20 hodinami
Trhané škvarkové placky z remosky
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové roládky se švestkovou omáčkou
mdrhova před 1 hodinou
Křehký makový koláč
Beruna před 2 hodinami
Vepřová játra na uzené slanině
magdalenka před 2 hodinami
Voňavý mrkvový salát
magdalenka před 2 hodinami
Jihočeská kulajda
Darwin před 2 hodinami
Bábovka s proužkem
ZboSy před 3 hodinami
Pestrý těstovinový salát
Kamkara před 4 hodinami
Mandlove muffinky
Jan Nemec před 5 hodinami
Kuře na paprice
cepak před 6 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
andreaa_darling před 6 hodinami
Tématické fráze:
perníkové cupsakes,
perníčkové cupcakes,
recepty z mascarpone,
cupcakes s šlehačkovým krémem,
pernikove koreni s mascarpone,
lotus máslový krém,
cupcakes se sušenkou,
cupcakes s perníčky,
nejlepsi cupcake světlý,
cupcake pernickove,
cupcake recept s maskarpone,
máslový krém z lotus,
lotus cupcakes,
cupcake recept 180 g hladké mouky,
lotus cupcake recept,
cupcakes z hladké mouky,
cupcake z sušenky lotus,
suroviny na cupcakes,
lotus cupcakes recept,
mascarpone cukr maslo
Suroviny:
mouka hladká,
cukr třtinový,
máslo,
mléko,
vejce,
prášek do pečiva,
koření do perníku,
sůl,
máslo,
mascarpone,
skořice mletá,
cukr,
sušenky,
mouka hladká,
cukr moučkový,
máslo,
med,
vejce,
koření do perníku,
soda jedlá
Komentáře (6)