Zapečený špenát

Name: Zapečený špenát
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 500 g čerstvého listového špenátu; 50 g másla; 1 cibule; 3 stroužky česnek; 2 lžíce hladké mouky; 200 ml mléka (nebo smetany); 3 vejce; 1 hrst strouhaného parmezánu (nebo 1 malá mozzarella); sůl; Dále (dle potřeby):; máslo na vymazání formy; strouhanka na vysypání formy

Zapečený špenát připravíme ze spařeného listového špenátu, který smícháme s jemnou cibulovou omáčkou. Směs vložíme do zapékací misky, doplníme vejci a sýrem a upečeme dozlatova. Jednoduché jídlo, vhodné k obědu i večeři.

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

hosta

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 372 kJ / 1 045 kcal
Bílkoviny	50,73 g
Tuky	69,33 g
Vláknina	18,74 g
Cholesterol	917 mg
Sodík	569 mg
Sůl	1,83 g
Sacharidy	47,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špenát opláchneme a vložíme do vroucí osolené vody. Spaříme ho asi 2–3 minuty. Poté ho scedíme, necháme lehce vychladnout a důkladně vymačkáme přebytečnou vodu. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme. Krok 3: Na másle osmažíme cibuli dozlatova. Přidáme česnek a krátce orestujeme. Krok 4: Přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Jíšku zalijeme studeným mlékem (nebo smetanou) a dobře rozmícháme. Za stálého míchání krátce povaříme, aby omáčka zhoustla. Krok 5: Ke směsi přidáme špenát, osolíme a promícháme. Krok 6: Troubu včas předehřejeme na 175 °C. Zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Krok 7: Směs vložíme do připravené zapékací misky. Krok 8: Lžící vytvoříme 3 jamky a do každé vyklepneme vejce. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem. Krok 9: Vložíme do trouby a pečeme asi 20–25 minut, dokud vejce neztuhnou a povrch nezezlátne.

Špenát opláchneme a vložíme do vroucí osolené vody. Spaříme ho asi 2–3 minuty. Poté ho scedíme, necháme lehce vychladnout a důkladně vymačkáme přebytečnou vodu.
Jak se vyhnout chybám při zpracování špenátu
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme.
Na másle osmažíme cibuli dozlatova. Přidáme česnek a krátce orestujeme.
Přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Jíšku zalijeme studeným mlékem (nebo smetanou) a dobře rozmícháme. Za stálého míchání krátce povaříme, aby omáčka zhoustla.
Jak se dělá jíška na másle
Ke směsi přidáme špenát, osolíme a promícháme.
Troubu včas předehřejeme na 175 °C. Zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
Jak vymazat formu na pečení
Směs vložíme do připravené zapékací misky.
Lžící vytvoříme 3 jamky a do každé vyklepneme vejce. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem.
Vložíme do trouby a pečeme asi 20–25 minut, dokud vejce neztuhnou a povrch nezezlátne.