Pikantní medová žebra

Name: Pikantní medová žebra
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg vepřových žebírek; 150 ml tekutého medu; 100 ml sladké chilli omáčky; 5 lžic octa; 3 lžíce tmavé sójové omáčky; 2 lžíce granulovaného česneku; 2 lžíce hrubozrnné hořčice; 1 lžíce hrubozrnné soli

Žebírka jsou taková hospodská klasika, kterou si rádi jednou za čas dopřejeme. Připravit si je zvládnete i doma. Budou šťavnatější a hlavně marináda z medu a chilli nemá chybu. Pokud máte rádi pikantní jídla lehce nasladko, určitě je pro vás tato kombinace ta pravá.

Eliza

76 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby odležení

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby odležení)

15. 1. 2010 18:20

1,5 kg 1,5 kg vepřových žebírek

150 ml 150 ml tekutého medu

100 ml 100 ml sladké chilli omáčky

5 lžic 5 lžic octa

3 lžíce 3 lžíce tmavé sójové omáčky

2 lžíce 2 lžíce granulovaného česneku

2 lžíce 2 lžíce hrubozrnné hořčice

1 lžíce 1 lžíce hrubozrnné soli

Nutriční hodnoty

Energie	7 769 kJ / 1 857 kcal
Bílkoviny	79,60 g
Tuky	160,60 g
Vláknina	11,20 g
Cholesterol	225 mg
Sodík	4,23 g
Sůl	9,75 g
Sacharidy	21,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z uvedených surovin vyšleháme marinádu, do které vložíme naporcované maso a necháme marinovat.
Marinovaná žebra naskládáme na hlubší plech a dáme do trouby, přelijeme zbylým nálevem a pečeme při 200 °C nejméně 90 minut.
Vypečenou šťávu můžeme zahustit. Žebírka podáváme s pečivem.
TIP Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Uvařeno (18×)

Přidat do oblíbených (588×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medová žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dzungila

Vepřová žebírka na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 100 min

Žebírka z Kolkovny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mirusha

Načíst další

Přečtěte si

Léčivý med pomáhá proti bakteriím i kašli. Je lepší světlý, nebo tmavý?

Hodnocení 15×

Med je výborné sladidlo a lze ho využít v mnohých moučnících i jiných pokrmech

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Komentáře

Míša

30. 5. 2016 16:32

Přidávám ještě trochu pikantní chilli omáčky a je to výborné. Jen poprvé se mi nepovedlo pečení, pekla jsem podle receptu a po hodině byla žebra skoro černá a přitom nešla od kosti. Nyní peču na 180 v horkovzduchu přikryté alobalem, který asi po hodině a půl sundám a pak tomu nechám tak 15 minut na zezlátnutí a jsou skvělá

Anna

6. 3. 2016 13:54

Žebra jsme upekli přesně podle receptu a jsou vynikajicí. Děkuji za výborný recept

Katastrophe

25. 4. 2015 17:27

Včera jsem poprvé dělala žebra a tohle byla skvělá volba, moc jsme si pochutnali

Pulc.

5. 4. 2014 10:53

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda se žebra pečou po celou dobu odkrytá či část po alobalem.. Moc děkuji.

babetko

23. 2. 2014 15:59

Naprosto vynikající recept. Moc jsme si pochutnali

Ještě dlouho po obědě jsem poslouchala samou chválu na toto jídlo

Posílám zasloužený bodík

nikka

1. 1. 2014 14:18

tak včera na Silvestra velký úspěch. ze 3kg zbyli 2 malé kousky (jedli jsme to ve 4

jankohrasko

7. 9. 2013 16:48

místo chilli-kečup i tak výborné.

Moninka

8. 6. 2013 11:15

dělala jsem včera a musím říct, že tak výborného jsme dlouho nic nejedli. I návštěva se oblizovala a vyžádali si i recept! díky za tip.

Eliza

3. 3. 2013 21:51

Markéta: Co kdo snese.

Markéta

3. 3. 2013 21:28

prosím na kolik porcí je tohle normované?

Markéta

3. 3. 2013 21:25

prosím na kolik porcí je tohle normované?

tessi1987

22. 1. 2013 12:26

Perfektní

pekla jsem žebírka podle receptu pro přítele a říkal, že lepší žebírka nikdy nejedl

Takže paráda za další bodík

Veronika.Hrozna

8. 1. 2013 13:11

Velmi se mi líbí,hned jak dostanu slušná žebírka pujdou dle tvého receptu! Masíčko od kostí to já "mohu" velmi!

Mňam !

Miri

8. 1. 2013 12:41

....naprosto nejlepší žebra jaká jsem kdy vyzkoušela!!!!
Akce pro 8 lidí,nikdo ani nedutal a všichni si olizovali prsty! Byla jsem za HVĚZDU, takže velký díky.

P.S. Recept si vzal i kamarád do reataurace.