Nejopravdovější slovenský guláš od Evosheeka

evosheek

9 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

22. 8. 2010 16:31

Nejopravdovější slovenský guláš od Evosheeka

Nutriční hodnoty

Energie	7 806 kJ / 1 866 kcal
Bílkoviny	144,29 g
Tuky	134,50 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	356 mg
Sodík	2,75 g
Sůl	6,83 g
Sacharidy	17,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na kostky nakrájenou slaninu osmahneme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme lehce do zlatova.
Časté chyby při smažení cibulky
Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem a dusíme do té doby, než se voda vydusí.
Důkladně promícháme a opět podlijeme a dusíme do té doby, než se voda vydusí. Opět důkladně promícháme, zaprášíme mletou paprikou a kmín a podlijeme vodou a dusíme do té doby, než se voda vydusí. V této fázi už by mělo být maso měkké.
Opět důkladně promícháme, a podlijeme vodou, uvedeme do varu, lehce provaříme a přidáme bryndzu. Tou guláš zahustíme a dochutíme.
Podaváme s haluškami a zdobíme na kostičky nakrájenou paprikou a zbytkem bryndzy.

Poznámka autora receptu

Tento guláš je nejslovenštější guláš ze všech slovenských gulášů, co jich na internetu je.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tiktak 120 min

Debrecínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sidera

Valašský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Komentáře

evosheek

21. 11. 2017 17:20

Martin: Dík za upozornění. Chyba ale není na mé straně. Jak je vidět z komentářů, původní suroviny byly zadány správně. Hned to opravím.

Martin

17. 11. 2017 21:43

Suroviny

Vajíčka 3 ks 250 g Sýr Mascarpone 400 g Smetana ke šlehání Cukr Hořká čokoláda Kokosová moučka Trocha rozpustné kávy (uvařené) 5 cl Pomerančový likér Podlouhlé piškoty

vybusna

29. 9. 2011 10:19

boze...tejaja je vychod, magdalenka zapad a ja som stred...a hlasim, ze som sa s bryndzou v gulasi v zivote nestretla...ale recept samozrejme nekritizujem, netusim vobec ako by to mohlo chutit

JanaDorazinova

29. 9. 2011 09:14

clupmi

20. 4. 2011 19:06

Také si myslím, že to vůbec nemusí být špatné

a technologický postup opakovaného "vydušení" má určitě svůj význam

moje babička takto dělala celé dopoledne roštěnky na kamnech, ty se na jazyku samy rozplynuly.

MARTA U

22. 8. 2010 23:01

Na Slovensko -Bratislava a Vysoké Tatry-jsem jezdívala každé prázdniny,ale brynzu do gulaše to jsem se tam s tím ještě nesetkala.no,nevím,nevím.

magdalenka

22. 8. 2010 21:31

Je to najslovenskejšie kvôli tej bryndzi? Zaujímavé...ako tejaja, ani ja som sa s niečím takýmto nestretla, hoci po Slovensku som sa nacestovala dosť...

tejaja

22. 8. 2010 18:48

Neviem, či naslovenskejší, ale pridávať bryndzu do gulášu, to počujem prvý raz. Tým nechcem povedať, že to nie je dobré, práve naopak, môže to byť chutné