Svítek s liškami nakyselo

Postup přípravy

1. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, uděláme světlou jíšku a přilijeme cca 500 ml vody.
2. Prošleháme, osolíme, přivedeme k varu, vložíme očistěné lišky, ochutíme octem a vaříme minimálně 20 minut.
3. Na závěr zjemníme smetanou.
4. Na svítek oddělíme žloutky od bílků, z kterých ušleháme tuhý sníh.
5. Vmícháme do něho žloutky, mouku, osolíme a vymícháme jemné těstíčko.
6. Na pánvi rozehřejeme olej, těsto na něj vylijeme, rozetřeme ho a usmažíme z obou stran dozlatova. Ještě teplý ho nakrájíme na nudle nebo čtverečky.
7. Těsto můžeme také nalít do vymazaného pekáčku a upéct v troubě, vyhřáté na cca 180°C.