Bramborová buchta podle naší babči
Bramborová buchta, za kterou se skrývá v podstatě bramborák pečený v troubě, je proložená uzeným masem a podávaná s dušeným kysaným zelím, Pečte pěkně do zlatova, abyste se nepřipravili o křupavou kůrčičku.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 381 kJ / 4 393 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 223,14 g |
| Tuky | 248,92 g |
| Vláknina | 60,28 g |
| Cholesterol | 994 mg |
| Sodík | 11,03 g |
| Sůl | 26,02 g |
| Sacharidy | 289,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy nastrouháme oloupané syrové brambory na jemném struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo utřeme.
Krok 2: Na sádle osmažíme cibulku do zlatova a přidáme k bramborám. Zhruba 1/3 uzené krkovice nakrájíme na kostičky a zbylé 2/3 na plátky.
Krok 3: Kostky uzeného masa přidáme spolu se škvarky k bramborám, přidáme vejce, kypřicí prášek, česnek a zamícháme.
Krok 4: Dle potřeby zahustíme moukou či naředíme mlékem tak, aby vzniklo těstíčko jako na bramborák. Osolíme, opepříme a přidáme majoránku.
Krok 5: Pekáč vymažeme sádlem. Troubu předehřejeme na 220 °C.
Krok 6: Do pekáčku vlijeme polovinu těsta. Na to poklademe plátky uzeného a přikryjeme zbylým těstem.
Krok 7: Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C asi 20 minut, aby se směs zatáhla a poté snížíme teplotu na 180 °C a dopékáme dalších 25-30 minut nebo do zlatova.
Krok 8: Mezitím uvaříme v malé troše vody scezené kysané zelí, dochutíme ho dle chuti solí a cukrem. Připravíme cibulovou zásmažku.
Krok 9: Na cibulovou zásmažku rozpustíme sádlo, orestujeme na něm cibuli a přisypeme hladkou mouku. Upražíme světlou jíšku a vmícháme ji do zelí. Ještě krátce povaříme.
Krok 10: Upečenou bramborovou buchtu podáváme s kysaným zelím.
Zveřejněno 28. 11. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborová buchta podle naší babči
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4Y30
Moje poznámka
Bramborová buchta podle naší babči
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4Y30
Nejnovější recepty
Růžičková kapusta dušená
Přidáno před 6 hodinami
Krkonošská polévka ze sušených hub
Přidáno před 7 hodinami
Žampiony na kari
Přidáno před 9 hodinami
Linecký mřížkový koláč na plech
Přidáno před 9 hodinami
Salát z avokáda
Přidáno před 10 hodinami
Zapečené brambory s krupkami a zelím
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mleté řízky s nivou
Evule1 před 41 minutami
Zapečené plněné brambory s uzeným masem
Lindr před 4 hodinami
Malinové brownies s mascarpone
Kajkajak před 4 hodinami
Polévka z uzeného masa
PavelKa před 4 hodinami
Smetanovo-švestkový koláč
Vasrmanka před 6 hodinami
Mrkvové šátečky
Jeannie před 7 hodinami
Rychlá celerová polévka
VenkovskyVseumel před 8 hodinami
Strouhaná buchta II
[email protected] před 8 hodinami
Bábovka ořechová
klara.pohludkova16 před 9 hodinami
Tématické fráze:
recept na bramborovou buchtu,
buchta z bramborového těsta,
výborná bramborová buchta,
buchta z vařených brambor,
bramborová buchta-recept,
bramborová buchta výborná,
brambova buchta,
buchty z bramborového těsta,
bramborova buchta s cuketou,
recepty na bramborovou buchtu,
bramborovabuchta,
bramborova buchta se zelim,
babicina bramborova buchta,
braborova buchta,
jak se dela bramborova buchta,
bramborová buchta od babičky,
bramorová buchta,
branborová buchta,
dobra bramborova buchta,
recept bramborovou na buchtu
Suroviny:
brambory,
vejce,
krkovice uzená,
škvarky,
česnek,
cibule,
kypřící prášek do pečiva,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
mouka hladká,
mléko,
sádlo,
zelí kysané,
cibule,
sádlo,
mouka,
sůl,
cukr
Komentáře (17)
Jendo, mám ráda Tvé humorné receptíky - piš častěji!
recept bude jistě dle uvedených ingrediencí chutný. Ale postrádám zde použité množství brambor, nedovedu to odhadnout.Přestože je recept obšírně popsán, gramáž brambor zde nejní uvedena, (brambory podle potřeby)mi nepomohou v odhadu. Mohl by někdo poradit? Děkuji