Name: Segedín trochu jinak
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 g točeného salámu; 100 g mletého masa; 1 cibule; 500 g kysaného zelí; sůl; pepř; pálivá mletá paprika; sladká mletá paprika; sádlo; masox

Segedín trochu jinak

Lilith-Isa

5 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

1. 2. 2012 16:09

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešný "segedín" z cukety Videorecept

Falešný "segedín" z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Komentáře

Lilith-Isa

1. 2. 2012 21:28

Tak u nás to bylo tím že jsem potřebovala upotřebit točnej salám a nechtělo se mi dělat buřtguláš

tak jsem vyzkoušela tohle a ono to chutná velice dobře

tejaja

1. 2. 2012 18:38

Segediňák vždy robím s kockami mäsa, nikdy nie mletým, ale toto je také iné a stojí za vyskúšanie

AntoninZ

1. 2. 2012 17:10

V kuchařce od Josepha Wechsberga Cooking in austrian empire (překládám to jako Jak se vařilo za Rakouska) je recept na Transylvánský guláš. Je to segedinský s přidáním rajského protlaku na zahuštění a obarvení. Zkusil jsem a už nikdy jinak.

Anna Kocikova

1. 2. 2012 16:44

Na 500g kysaného zelí dávám 400g mletého masa(salám už nepřidávám)které dám na orestovanou cibulku a mačkátkem na bramborovou kaši maso v hrnci pořádně od sebe oddělím,aby se líp osmahlo a zatálhlo.Pak přidám papriku,zelí a postup stejný,jen v závěru dávám ještě zakysanou smetanu, kterou buď zahustím trochou hladké mouky,nebo bez-záleží,jak hustý"segedín"chceme mít.Je to taková rychlejší verze segedínského gulášku,která chutná taky dobře