Výborný guláš z hlívy

Name: Výborný guláš z hlívy
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská, Česká
Ingredients: 500 g hlívy ústřičné; 2 větší cibule; 2 zelené papriky; 3 lžíce sladké mleté papriky; zeleninový vývar (nebo voda podle potřeby); 1/2 lžičky soli; 1/2 lžičky kmínu (nebo podle chuti); 3 lžíce sádla; 1 lžíce mouky (nebo 2 lžíce tmavé instantní jíšky); čerstvě mletý pepř (nebo feferonka či tabasco)

Guláš je bezpochyby jedním z nejoblíbenějších jídel ve většině českých kuchyní. V tomto případě při jeho přípravě použijeme místo masa hlívu ústřičnou, která ho díky své kořeněné chuti a vůni skvěle zastoupí.

Hodnocení receptu je 4,4 (32×)

Roxana

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 090 kJ / 977 kcal
Bílkoviny	21,99 g
Tuky	59,34 g
Vláknina	39,58 g
Cholesterol	41 mg
Sodík	1,66 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	71,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme najemno. Hlívu očistíme, umyjeme a nakrájíme na kratší proužky. Papriku očistíme, umyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Krok 2: V hrnci rozehřejeme 2 lžíce sádla a usmažíme na něm cibuli dozlatova. Krok 3: Přidáme hlívu, zlehka ji osmahneme a zasypeme mletou paprikou a kmínem. Po chvilce přidáme nakrájenou zelenou papriku a vše ještě krátce orestujeme. Zalijeme horkým vývarem (nebo vodou) a vaříme asi 15 minut. Krok 4: Mezitím připravíme tmavou jíšku. V hrnci rozehřejeme zbylou lžíci sádla, zaprášíme ho lžící mouky a smažíme do zhnědnutí. Krok 5: Hotovou jíškou zahustíme guláš a vaříme dalších 15 minut (místo domácí jíšky můžeme použít 2 lžíce instantní). Dochutíme solí, pepřem, feferonkou nebo tabascem. Krok 6: Guláš podáváme s čerstvým chlebem či tmavým pečivem.

Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme najemno. Hlívu očistíme, umyjeme a nakrájíme na kratší proužky. Papriku očistíme, umyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
Videonávod: Jak nakrájet cibuli
V hrnci rozehřejeme 2 lžíce sádla a usmažíme na něm cibuli dozlatova.
Přidáme hlívu, zlehka ji osmahneme a zasypeme mletou paprikou a kmínem. Po chvilce přidáme nakrájenou zelenou papriku a vše ještě krátce orestujeme. Zalijeme horkým vývarem (nebo vodou) a vaříme asi 15 minut.
Mezitím připravíme tmavou jíšku. V hrnci rozehřejeme zbylou lžíci sádla, zaprášíme ho lžící mouky a smažíme do zhnědnutí.
Jak na zahušťování pokrmů
Hotovou jíškou zahustíme guláš a vaříme dalších 15 minut (místo domácí jíšky můžeme použít 2 lžíce instantní). Dochutíme solí, pepřem, feferonkou nebo tabascem.
Guláš podáváme s čerstvým chlebem či tmavým pečivem.

TIP: 15 oblíbených receptů z hlívy

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 2. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (152× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Výborný guláš z hlívy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgxw

Bezmasý guláš z hlívy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Guláš z hlívy ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Jowis 40 min

Gulášek z hlívy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lucasinka

Hlívový gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Severinka 45 min

Hlívový paprikáš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 55 min

Houbový guláš z hlívy ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BarboraR

Zobrazit více

Nakládané vepřové řízky Videorecept

Nakládané vepřové řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Roxana 40 min

Jednoduché a výborné zapečené vepřové plátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Roxana 45 min

Vánoční cukroví - ořechoví ježci Videorecept

Vánoční cukroví - ořechoví ježci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Roxana 75 min

Pečená bažantí stehýnka na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Roxana 60 min

Kmínový výborný chléb z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Roxana 120 min

Tvarožník podle paní Zátopkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Roxana 45 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby
Pro začátečníky

Houby
Zelenina
Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Evropská kuchyně
Vaření
Vegetariánské recepty
Pikantní chutě
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Výborný guláš z hlívy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgxw

Náhodný recept

Non plus ultra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 1 hodinou

Kakaové dortíky

Přidáno před 3 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 3 hodinami

Kávová zrna z lineckých přebytků

Přidáno před 4 hodinami

Raffaello z oplatek

Přidáno před 5 hodinami

Snídaňové křupavé domácí housky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Simona Skolakova 13. 10. 2025 09:08

Dnes jsem využila tento recept,gulášek je výborný,včera přinesl zeť hlívu ze svého výpěstku,byla krásná tak jsem jí použila na tento gulášek😋děkuji za recept.

helusa27 5. 5. 2024 07:16

Z vlastní hlívy 5.5.24, bez zeleninového vývaru.

Claret 7. 3. 2024 07:36

Milan: Milan: Co je tam za chemii kromě jíšky???

anabaj 25. 3. 2022 11:26

Dovařeno, ukládám. Manžel, moc, moc chválil. Dělala jsem jej přesně podle vás a příště zkusím přidat česnek

Leslie- 26. 3. 2021 08:06

Přidala jsem česnek a místo zeleninového houbový bujón a super

mekkejla 9. 5. 2017 15:06

Recept jsem si trochu upravila: masox nepoužívám,takže místo něj jsem přitlačila na koření (paprika,česnek,mletý kmín,chilli) a zahustila jsem hraškou. Jako příloha byl čerstvý chléb. Moc jsme si pochutnali

mekkejla přidala novou fotografii! 9. 5. 2017 15:03

Milan 28. 4. 2016 11:38

tak z téhle chemie je mi na blití a to jsem to ještě ani neochutnal, nejvíc mě dorazila instantní jíška, hnus

hurrrááá vařme z masoxu a granulí, kdo tu vymyslí vepřo-knedlo-zelo jako želé v tubě?

Roxana 19. 3. 2013 18:18

No vida, inovace! Hlavně že chutnalo!

To mne těší...

Ivana79 19. 3. 2013 16:52

Roxana,dnes som uvarila,akurát som vynechala tú tmavú jíšku a pridala som trochu cesnaku a paprikovú pastu

Bolo to vynikajúce

Podávala som s haluškami.+6

Ivana79 přidala novou fotografii! 19. 3. 2013 15:48

Roxana 1. 2. 2013 20:44

Holky díky,

tak jsem se už uklidnila a s tím plagiátem mé fotky si to vyřídím, znovu dávám fotky, které mohu kdykoliv zdokladovat a budu si je hlídat, tedy to je, s odpuštěním, někdy bo*del!

Ještě k receptu. Strašně dobré jsou i Václavky, ale loni (jejda už "loni") nějak nerostly....

Bibinka 1. 2. 2013 19:24

Roxana:Roxanko, to znám a hlívu bych strkala nejraději i do buchty a když jí nemám, tak dávám sušenou jako koření a dělám si jí každý rok, je to prima věc. Dávám ti 4.boda

Roxana 1. 2. 2013 19:19

Já si trochu taky ty recepty vymýšlím a hodně experimentuju...jenže taky zapomínám, psát, psát...

Roxana 1. 2. 2013 19:18

Já hlívu miluju, na všechny způsoby a pěstuju si jí, už se chystám, aspoň tu teplomilnou, tu jsem loni uložila na zastrčené místo a ona mi tam rostla, ještě že jsem na to přišla, nějak touto dobou, snad o měsíc později...