Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Beléšky/vdolky na plotně

Beléšky jsou milou vzpomínkou na kuchyni našich babiček. Tyto nadýchané placky z kynutého těsta se připravují přímo na plotně nebo pánvi a podávají se s marmeládou, tvarohem, povidly nebo jen tak posypaném cukrem. Jednoduché, voňavé a neodolatelně dobré.

Hodnocení receptu je 4,4 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Cudla

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby kynutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Beléšky/vdolky na plotně, Beléšky na plotně, některé už z jedné strany opečené.
Beléšky na plotně, některé už z jedné strany opečené.
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 133 kJ /
2 661 kcal
Bílkoviny73,30 g
Tuky46,60 g
Vláknina19,80 g
Cholesterol 12 mg
Sodík 97 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy477,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tradičním způsobem vytvoříme kvásek. Potom přidáme ostatní a vypracujeme (dost tuhé) těsto. Necháme vykynout. Krok 2: Na sporák dáme plotýnku a necháme ji rozehřívat na minimum. Krok 3: Z nakynutého těsta lžící vykrojíme kousek o velikosti vajíčka (či menší, dle vlastního uvážení), vytvarujeme placičku a položíme na plotýnku. Takto se jich tam vejde několik. Krok 4: Placičku pečeme na plotýnce, dokud na sobě nemá zlaté či hnědé mapky. Neotáčíme ji příliš brzo. (Je přilepená k plotýnce a vrchní vrstva by zůstala na plotýnce a museli byste ji oškrabávat.) Krok 5: Pak ji otočíme a pečeme z druhé strany. Můžeme lehce přimáčknout plochou stranou nože k plotýnce, aby měla kontakt na více místech. Takto vytvoříme placičky z celého těsta. Krok 6: Nejlepší je podávat je hned teplé a to buď potřené povidly a posypané mákem nebo s marmeládou. Dříve se jedly i naslano potřené sádlem a osolené.

TIP: Jak se dělají vdolky - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2013

Poznámka autorky Cudla

Nutnost: mít litinovou plotýnku na plynový sporák nebo kamna s plotnou. Možná je lze upéci i na plotýnce elektrického sporáku, ale já jsem neměla příležitost to vyzkoušet. Placičky bývají někdy uprostřed trošku syrové, pokud jste je pekli více zprudka, ale to nevadí, neboť těsto je bezvaječné a mnohým strávníkům to tak chutná víc.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Beléšky/vdolky na plotně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jgQ5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Beléšky/vdolky na plotně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jgQ5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jitka 3. 11. 2013 10:53
leňa:Mám radost, taky mi je dělala babička, narodila se v r.1897. Já jsem si na ně už několikrát vzpomněla, ale až dnes u počítače. Věděla jsem, že je to obyčejné těsto a mazala je sádlem. Pekly se na tzv. litinovém tálu. Ten už není, zkusím je na pánvi.;-)

Cudla 18. 4. 2013 09:13
Inka1: Jé, ty Vaše beleše musím taky vyzkoušet. :-) A s tím indukčním sporákem je to pech, zatím sem ho viděla jednou v životě a málem sme ho ani nezapli a to mezi námi byl i jeden inženýr. Snad Vám ty beléšky nějak pudou. ;-)

stuska 7. 4. 2013 21:27
Dělám i na sklo keramické desce tak na stupni 5 . Potirám máslem a obaluji v nastrouhaném perniku a ještě přidám rumové perníčky.Super papání.

romanetta romanetta 7. 4. 2013 07:50
Jsem z jižní Moravy a odjakživa je děláme takto www.toprecepty.cz/recept/33389-belese/. Děda byl z rodiny kde je dělávali stejně jen místo másla používali sádlo, ale jemu vždy chutnali víc ty u chudších sousedů. Brávali je stařence přímo z plotny a jak byly horké strčili je do kýbla s vodou, vytáli a jedli :)

romanetta romanetta 7. 4. 2013 07:41
Inka1: známá je dělá na suché pánvičce. Není to plotýnka, ale je to hodně podobné

Inka1 Inka1 5. 4. 2013 16:57
:-p TAkhle dělala vdolky moje prababička, mazala je jablkovo-hrškovou merendou ( rozvařený jablka a hrušky ) , postrouhané tvarohem :yes::yes: Naposledy jsme je jedla jako dítě, myslím ,že v létě až budou na zahradě jablka a hrušky si je asi připomenu . Jen nevím jak je udělat na indukčním sporáku :-//

Cudla 24. 3. 2013 13:56
Ivana64:Blbouny, to už sem taky někdy slyšela. :) No je to zajímavé ty výrazy!

Ivana64 24. 3. 2013 09:52
Cudla: no já se právě taky už nemůžu zeptat, babičce by zanedlouho bylo 101 let. Mám ráda staré recepty, ráda čtu ve starých kuchařkách s krajovými názvy. :-) U nás na východě Středočeského kraje se kynutým ovocným knedlíkům říká "blbouny" :-*, zatímco např. na Slovensku jsou to "parené buchty". Můj zeť je od Brna a to si taky občas nerozumíme :-D

Cudla 23. 3. 2013 20:35
Ivana64:Odkud pochází tento recept vůbec netuším, ona je dělávala má prababička a ta mi už bohužel neřekne, odkud ho měla.:)Ale babička určitě z Moravy byla, asi to bude zázračně zachovaný název (a recept) stejně jako ve vedlejší dědině říkají ovocným knedlím pěry a u nás zase koláčky.

Emča 23. 3. 2013 11:17
Musím se přidat.Jsme čistokrevní Slováci a já znám tento recept od své babči i máma a táta je občas dělali za totáče,ale byli jednodušší. Hladká mouka ,sůl a voda. Vznikla lepivá hmota,kterou se podsýpávalo při vykulování kulatých placiček a ty se pekly na plotýnce na sporáku. Po dopečení se mazaly máslem a byly moc dobré,jedly se teplé a když ochladly ztvrdly.Udivilo mě,že ten název je známý i v Čechách.Moc ráda vzpomínám na zapomenuté recepty, nutno podotknout,že pro gurmety to opravdu není.Posílám 5x :-p

žroutík 22. 3. 2013 23:53
Já je dělám na pánvičce na sucho té nepřilnavé

leňa 22. 3. 2013 19:17
Konečně,tak dlouho jsem hledala recept,prababička je tak ráda dělávala a já tak ráda jedla!!!:-p

Ivana64 22. 3. 2013 19:10
Jsem ráda, že tuto úpravu zná i někdo jiný. :-* Dělala je moje jihočeská babička (taky Ludmila ;-)), která ale pocházela z chmelařské oblasti mezi Žatcem a Louny. Nevíš, odkud je tento recept? On to totiž nezná nikdo, koho jsem se v Čechách ptala a pokud vím, babička nikoho z Moravy v předcích neměla. Tam je recept nazýván Beléše.

1974andrea 1974andrea 22. 3. 2013 18:46
Tak tohle dělala moje babi a občas dělá i mami, mažeme je hruškovýma povidlama, přidáváme tvrdý tvaroh a šlehačku:-p:-p:yes:

zizala zizala moderátorka 22. 3. 2013 18:34
Mám moc ráda starodávné recepty :yes: Tohle by mi moc chutnalo naslano, třeba pomazané škvarkovou pomazánkou nebo nasladko, úplně na tom vidím hrušková povidla...mňam :-p Ukládám a vyzkouším ;-)

Načíst další komentáře (1)
Načíst další komentáře (86)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vdolky pečené na plotně, beleše s mákem, vdolky na sucho, suché vdolky, slovacke belese, domáci beleše, pečené béleše, beléše, vdolky na kamnech, vdolky pečené na sucho, vdolky na plotýnce, slovácké beleše recept, suchý vdolek, vdolky na suchu, beleše recept, vdolky na tálu, beleše na sucho, jak udelat vdolky na sucho, recept na béleše, bramborové beleše

Suroviny:
mouka hladká, olej, droždí, sůl, cukr moučkový, mléko, povidla švestková, marmeláda hrušková, marmeláda rybízová, sádlo, sůl

Přidat fotografie receptu

]