Perníčky, které jsou hned měkké

Name: Perníčky, které jsou hned měkké
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 140 g cukru moučka; 1 lžička jedlé sody; 1 lžička perníkového koření; 50 g másla; 2 vejce; 2 lžíce tekutého medu; Dále:; 1 žloutek na potření po upečení; bílková poleva na ozdobení

Perníčky neodmyslitelně patří k vánočnímu období. Různorodé tvary plné medu a voňavého koření jsou oblíbené zejména u dětí. Tradiční receptura si žádá pečení s dostatečným předstihem, aby perníčky stihly změknout. Ovšem s tímto receptem je budete mít měkké ihned.

Jana Zatloukalová

321 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 82 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby odležení doba pečení 1 plechu

90 min (82 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby odležení doba pečení 1 plechu)

25. 12. 2008 00:53

Těsto:

400 g 400 g hladké mouky

140 g 140 g cukru moučka

1 lžička 1 lžička jedlé sody

1 lžička 1 lžička perníkového koření

50 g 50 g másla

2 2 vejce

2 lžíce 2 lžíce tekutého medu

Dále:

1 1 žloutek na potření po upečení

bílková poleva na ozdobení

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 204 kJ / 2 917 kcal
Bílkoviny	68,30 g
Tuky	70,95 g
Vláknina	12,10 g
Cholesterol	858 mg
Sodík	3,52 g
Sůl	0,45 g
Sacharidy	495,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme všechny suché přísady v misce, přidáme ostatní ingredience a ručně zpracujeme na měkké těsto. Pokud máme kuchyňského robota, vložíme vše do mísy a zpracujeme přístrojem.
Hotové těsto je měkké a poddajné, asi jako pružná plastelína. Zabalíme ho do mikrotenové fólie a necháme přes noc odležet v lednici.
Troubu předehřejeme na 160 °C a plechy na pečení (budou potřeba nejméně dva) vyložíme pečicím papírem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
V malé misce vidličkou rozmícháme žloutek s jednou lžící vody.
Odleželé těsto vyválíme na pomoučněném vále na sílu přibližně 0,5 cm, vykrájíme tvary a narovnáme je na plech.
Pečeme 8–10 minut a ihned po vytažení potíráme horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Necháme je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobíme polevou.
TIP Jak snadno vytvořit dřevěný dekor na perníčcích

Poznámka autora receptu

Každý harmonogram s přehledem postupu vánočního pečení vám doporučí, abyste perníčky upekli alespoň tři týdny před Vánocemi. Obvykle se totiž musí rozležet. I s těstem někdy bývá potíž, lepí se, trhá, kroutí se při pečení. Ne však s tímto.

Recept, který mi poskytla kamarádka Andrea, je skutečný kuchařský poklad. Nějakým zázrakem jsou totiž tyto perníčky okamžitě měkké, s těstem se skvěle pracuje, a hlavně taky dobře chutnají.

Co se týká složení, nenajdete v nich žádnou speciální surovinu a nebudete potřebovat ani žádný tajemný přípravný rituál. Proti jiným receptům je rozdíl hlavně v poměru ingrediencí.

Uvařeno (122×)

Přidat do oblíbených (1973×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivousek 180 min

Medové perníčky princezny Lady

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule 27 min

Měkké perníčky hned k jídlu Videorecept

Měkké perníčky hned k jídlu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 4×

Jedlý adventní kalendář: Děti perníčky milují a s tímto adventním kalendářem dlouhé čekání na Vánoce uteče daleko rychleji

Holka u plotny radí: Péct cukroví z másla nebo levnějšího tuku? Rozdíly jsou znát!

Zdobení perníčků dřevěným dekorem: Stačí jen párátko, kakao a voda a perníčky budou jako malované

Komentáře

rebeka

3. 12. 2011 17:54

vladka : na balkon bych je nedávala, spíš někde, kde je chladněji..tam už je to, podle mého, moc..a rozkroj jablíčko a dej k perníčkům do krabice

vladka

3. 12. 2011 16:03

rebeka:Prosím upekla jsem perníčky a chuťově jsou dobré ale tvrdé.Mám je v krabičce uzavřené na balkoně.Poradí mi někdo co s nimi.Mám recept podobný jako je tady.Díky

rebeka

1. 12. 2011 13:04

letos moje perníčková premiéra

díky tomuto skvělému receptu dopadla celkem obstojně, tedy co se tvarů týče

chuťově jsou naprosto skvělé, jenom se na jazyku rozplývají

zdobit je nebudu, to pardónia

na to nemám

zaokrouhluju dalším bodíkem na 30.

a mohu jen doporučit

rebeka

30. 11. 2011 14:20

těsto jsem umísila(no, já moc ne, zdatně mi pomáhala Božka..rozuměj Bosch robot

) a teď odpočívá v lednici

já v obýváku

zítra jdu na to

Elis

29. 11. 2011 16:28

Perníčky jsem upekla v neděli a do Vánoc budu muset ještě jednou. Jsou výborné!

s.i.m.uska

29. 11. 2011 09:23

http://www.toprecepty.cz/recept/3353-pernicky-kter...http://www.toprecepty.cz/recept/3353-pernicky-kter...Půjdu je dnes dělat,protože tady na Vás už delší dobu ,,číhám\"-teda čtuhttp://www.toprecepty.cz/recept/3353-pernicky-kter....Až je vyzkouším, snyd nezapomenu napsat,jak dopadly. Děkuji,o receptík se samou chválou

MaRak

27. 11. 2011 15:16

Dobrý den, každoročně máme problém s pečením perníčků. Hned po upečení bývají tvrdé. Vyzkoušela jsem váš recept a jsem nadšená. U tohoto receptu zůstanu, a mockrát děkuji, že jste ho sem dala

Macek

25. 11. 2011 11:50

Zkusila jsem a jsou luxusní

.Pekla jsem je po prvé a hned se povedly.

jana644

24. 11. 2011 14:58

výborný recept dělala jsem těsto v pekárně na program DORT asi 10 minut skvělé těsto zítra se bude péci chaloupka

eblan

22. 11. 2011 12:42

Dlouho sem vybírala a našla

perníčky jsou dobré a měkké dávám bodíka

dělala jsem pro jistotu jen z půl dávky ale do vánoc ještě budu muset udělat a rovnou ze 2 dávek

macetka

20. 11. 2011 21:37

Mám dotaz, to máslo se tam dává rozpuštěné nebo v celku?

helena

20. 11. 2011 13:58

tak jsem se rozhodla zkusit perničky podle jineho receptu koukam že tyhle jsou asi dobrý všichni chvalite jen by me zajimalo kdyz je upeču ted neztvrdnou mi do vanoc

konicek

18. 11. 2011 13:08

S těstem se opravdu výborně pracuje, na silikonovém vále není třeba ani podsypávat moukou. Jinak chuťově také výborné. Pokud by v sušším bytě někomu ztvrdly, je dobré je zavřít do plechové krabice s rozkrojeným jablíčkem - natáhnou vlhkost.

dalfy

16. 11. 2011 14:25

Recept jsem vyzkoušela a super - zkoušeli jsme s dcerou péct jako takový pokus. Perníčky jsou moc dobré z celé dávky je jich už polovina. Tak na vánoce budem péct znovu.

Věra

15. 11. 2011 15:28

Viktoriiia:Chtěla bych zkusit perníčky,mužete mi napsat,jaké máslo používáte??nebo je myšleno Heru??? díky všem...dělám je poprvé,tak at neudelám zásadní chybu

Předchozí 1 … 17 18 19 20 21 22 Další