Zapražená kmínka s bramborem a klobásou

Name: Zapražená kmínka s bramborem a klobásou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 brambory; 1 kvalitní klobása; 1 cibule; 2 lžičky drceného kmínu; 1,5 cm plátek másla; 2 vrchovaté lžíce hladké mouky; 1 l vývaru (případně bujón a voda); sůl

Oblíbená retro polévka našich babiček, které dokázaly vykouzlit dobrotu ze všeho, co měly právě po ruce. Snadná a sytá kmínka ovoněná klobásou je hotová během chvilky a chutí vás možná vrátí do dětství.

Hodnocení receptu je 4,9 (78×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 62

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 4 brambory

1 1 kvalitní klobása

1 1 cibule

2 lžičky 2 lžičky drceného kmínu

1,5 1,5 cm plátek másla

2 2 vrchovaté lžíce hladké mouky

1 l 1 l vývaru (případně bujón a voda)

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 669 kJ / 399 kcal
Bílkoviny	14,45 g
Tuky	9,10 g
Vláknina	11,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	60,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Klobásu nakrájíme na malé kousky. Krok 2: V hrnci na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme kmín a na kousky nakrájenou klobásu. Krok 3: Restujeme přibližně 2–3 minuty. Poté zasypeme hladkou moukou a za stálého míchání uděláme jíšku. Krok 4: Jíšku zalijeme studeným vývarem, důkladně rozmícháme a přidáme na kostičky nakrájené brambory. Krok 5: Polévku osolíme a vaříme do té doby, až jsou brambory měkké. Krok 6: Jakmile polévku odstavíme, můžeme na ozdobu přisypat nasekané čerstvé zelené bylinky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Klobásu nakrájíme na malé kousky.
V hrnci na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme kmín a na kousky nakrájenou klobásu.
Restujeme přibližně 2–3 minuty. Poté zasypeme hladkou moukou a za stálého míchání uděláme jíšku.

Jak připravit jíšku
Jíšku zalijeme studeným vývarem, důkladně rozmícháme a přidáme na kostičky nakrájené brambory.
Polévku osolíme a vaříme do té doby, až jsou brambory měkké.
Jakmile polévku odstavíme, můžeme na ozdobu přisypat nasekané čerstvé zelené bylinky.

TIP: Jak skladovat bylinky v lednici, aby nám vydržely

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 5. 2013

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (628× přidáno)

Označit jako uvařené (42× uvařeno)

Přidat komentář (62 komentářů)

Ohodnotit recept (78 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapražená kmínka s bramborem a klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9APx

Kmínka Videorecept

Kmínka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 45 min

Kmínka s drožďovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59 30 min

Kmínka se ztraceným vejcem a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 40 min

Rychlá kmínka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 25 min

Krupicová polévka zapražená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

o9o9judit 35 min

Cuketová kmínka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 22 min

Nejjednodušší zavařené hrušky Videorecept

Nejjednodušší zavařené hrušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 70 min

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 130 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 50 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky
Polévky s uzeninou

Oběd
Zimní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Recepty do 100 korun
Smažení

Moje poznámka

Zapražená kmínka s bramborem a klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9APx

Náhodný recept

Králík na hlívě ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou

Přidáno před 15 hodinami

Pečené kuře s houbovou nádivkou

Přidáno před 16 hodinami

Křupavý květák z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 17 hodinami

Dýňová marmeláda s jablky

Přidáno před 17 hodinami

Banánový cheesecake s karamelem a šlehačkou

Přidáno před 18 hodinami

Zeleninovo-dýňová polévka

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (62)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenika přidala novou fotografii! 18. 2. 2026 21:35

1974andrea 18. 2. 2026 22:34

Lenika: Děkuji za foto

Swarofka 18. 4. 2025 08:06

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Nebyla špatná, děti ohrnovaly nos ale mě chutnala 😃

Gregusa 3. 2. 2025 00:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vykoukl na mne tento recept a v ledničce byla osiřelá klobása, takže jasná volba.🤔 Je to fakt dobrý recept a polévka je mňam.😋 Mám takové tušení, že jsem ji nevařil naposled.😀